El Café Barbieri reabre recuperando el esplendor de sus 120 años de historia
Tras permanecer un año cerrado, y coincidiendo con el 120 aniversario de su inauguración, el emblemático Café Barbieri, ubicado en el corazón del madrileño barrio de Lavapiés, ha reabierto sus puertas recuperando todo el encanto de su primera etapa.
La comida plant-based, un nuevo modelo de negocio para la hostelería
La comida plant-based no es una moda, sino un nuevo modelo de negocio para el sector hotelero: esta es la conclusión del webinar organizado por Proveg España, que abordó cómo los restaurantes pueden triunfar aumentando su oferta de platos de proteína vegetal.
Amar Barcelona, el nuevo restaurante de Rafa Zafra en El Palace de Barcelona
El nuevo y elegante restaurante de Rafa Zafra en Barcelona toma su nombre del amor por la ciudad del cinco estrellas más antiguo de Barcelona, así como de la pasión del chef sevillano por los productos del mar. Amar Barcelona, el nuevo restaurante de El…
El sistema Welbilt FitKitchen: dos hornos y una máquina de café para la hostelería de hoy
Welbilt lanza el revolucionario Sistema Welbilt FitKitchen, una combinación ganadora de tres equipos (dos hornos y una máquina de café) perfecta para cualquier negocio hostelero, al que ofrece más rapidez, eficiencia y sostenibilidad, y menos costes.
BioCultura, la gran feria bio, regresa a Barcelona
Los profesionales y consumidores de productos ecológicos y sostenibles tienen una cita en Barcelona: la feria BioCultura BCN 2022 regresa al Palau Sant Jordi del 5 al 8 de mayo, y la ecogastronomía será protagonista.
Pedro Aguilera, Cocinero Revelación 2022 en un Madrid Fusión que bate récords
Pedro Aguilera, del restaurante Mesón Sabor Andaluz, de Alcalá del Valle (Cádiz), ha sido coronado como Cocinero Revelación 2022 en un Madrid Fusión abarrotado que ha celebrado su 20 aniversario batiendo récords de participación, lo que demuestra las ganas de encuentro y disfrute que hay…
Los platos de cuchara de Casa Adela (Asturias) triunfan en los soletes de otoño de la Guía Repsol
Los usuarios de la Guía Repsol han seleccionado sus lugares favoritos de la lista de 1.000 soletes de otoño-invierno. Los guisos de Casa Adela y su cocina tradicional en Langreo (Asturias) han sido los más votados. Le siguen en el top 3 el barcelonés Can Culleretes y…
Todos los ganadores de los XV Premios Nacionales de Hostelería
El evento reunirá a hosteleros, empresarios, cocineros, periodistas y entidades, que apuestan por potenciar y mejorar el sector, construyendo su futuro desde la excelencia, la innovación y la dedicación.
Primera edición de FéminAs, Congreso Internacional de Gastronomía, Mujer y Medio Rural
Del 13 al 15 de septiembre Asturias acoge FéminAs, el primer Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural, un nuevo evento de apoyo y defensa a la visibilización de la mujer en la hostelería y el sector primario.
Pom Standard: páginas webs a medida para bares y restaurantes
La pandemia ha acelerado un movimiento que era ya de por sí imparable: la digitalización hostelera. Y el primer paso es contar con una web bien diseñada y adaptada a las necesidades del sector. «No puedo permitírmelo», pensarán muchos hosteleros. Sin embargo, firmas como Pom…
Cómo garantizar la seguridad alimentaria en el delivery y take-away
El delivery y el take-away son dos tendencias de la restauración que han llegado para quedarse. Los restaurantes han de garantizar la seguridad alimentaria en la entrega y reparto a domicilio de sus platos, por lo que la marca global de higiene profesional Tork les…
La primera guía vegana para el canal horeca
La tendencia veggie continúa creciendo con fuerza, y la hostelería no puede permanecer al margen. Con el objetivo de ayudar al sector a ampliar su carta con alternativas veganas, llega la primera Guía vegana para horeca: una oportunidad de llegar a un público más amplio…
Los purificadores de aire del restaurante Botín
El centenario restaurante del Madrid de los Austrias, el más antiguo del mundo según el Libro Guinness de los Récords y uno de los referentes de la cocina tradicional en la capital, ha instalado purificadores de Mitsubishi Electric en sus salones y espacios de tránsito para garantizar…
Receta de «Sándwich club Segovia New York», Mejor Tapa Tapapiés 2020
Un sabroso sándwich club norteamericano hecho con cuello de cordero lechal segoviano, elaborado por Gato Gato, se ha proclamado Mejor Tapa Tapapiés 2020, en el que han participado 23 tapas de 13 países. Esta es su receta:
La apuesta por el delivery de todos los segmentos de la restauración: Arzábal y Taco Bell se unen a Just Eat
De la alta restauración al fast food, todos los segmentos de la restauración están apostando por la comida a domicilio. Just Eat anuncia la incorporación a su plataforma de los selector platos del grupo madrileño Arzábal, a la vez que ha firmado un acuerdo para…
