Desaceleración en la restauración: ‘sólo’ crecerá un 8% en 2023
La facturación de la restauración en España se ralentiza: crecerá un 8% en 2023, tras aumentos de más del 30% en 2021 y 2022. A ello contribuye la normalización tras la pandemia y el debilitamiento del consumo, revela un estudio de DBK.
La restauración supera los 41.100 millones de euros en España y lidera el crecimiento europeo
El sector de la restauración en su conjunto ha superado de nuevo la barrera de los 41.100 millones de euros en España en 2023, con un crecimiento cercano al 10% que sitúa a España como el país europeo con mejor evolución. Atención a la restauración…
Dabiz Muñoz, de nuevo The Best Chef, y los premios Metropoli y Host de sala
Avalancha de premios gastro: los de The Best Chef Awards, que han reconocido a Dabiz Muñoz como Mejor chef del mundo por tercer año consecutivo; los que otorga Metropoli a lo más destacados de la restauración madrileña, y los Host Awards, que por segunda vez…
Soluciones para hostelería en The Horeca Hub de Hostelco y Restaurama
Los salones Hostelco y Restaurama anuncian la creación de The Horeca Hub, Live Solutions, un nuevo espacio multidisciplinar que mostrará las últimas innovaciones para horeca y tratará temas clave para el sector. Atención también a la nueva área Coffee, Bakery & Pastry.
Grosso Napoletano llega a Asturias con su primera apertura en Gijón
La primera mejor cadena de pizza artesanal del mundo, según 50 Top Pizza, llega a una nueva comunidad autónoma, Asturias, con su primera apertura en Gijón, que supone el local nº 41 de la compañía.
Comer fuera de casa vuelve a los niveles pre-pandemia
A pesar de la inflación, se han recuperado los niveles de consumo fuera del hogar previos a la pandemia. Los consumidores reducen sus gastos en comida a domicilio, pero ojo: compran comida recién preparada con más frecuencia, revela un estudio de Kantar.
La feria HIP convoca los VIII premios Horeca New Business Models Awards
¿Tu empresa, producto o proyecto hostelero se merecen un premio? Está en marcha una nueva edición de los Horeca New Business Models Awards de la feria HIP, que distinguen a quienes lideran la innovación en el sector. La convocatoria está abierta hasta el 12 de…
I Congreso Horeca de Elche: gestionar y digitalizar
Nace un nuevo certamen hostelero: los días 20 y 21 de noviembre se celebra en Elche el I Congreso Horeca, que se centrará, entre otros temas, en la gestión y digitalización de la hostelería.
Este es el perfil de la población vegana en España
Mujer, en torno a los 30 años, con estudios universitarios, que vive en una capital, con pareja y que lleva una alimentación 100 % desde hace más de cinco años: esta es la persona vegana tipo actualmente en España, revela un nuevo estudio de ProVeg…
La cadena de hamburgueserías gourmet Ham Fresh Burger lanza su franquicia
Tras el éxito de sus locales de Zaragoza y Madrid, Ham Fresh Burger lanza su modelo de franquicia para impulsar su crecimiento. Se trata de la única hamburguesería gourmet en España que trabaja con quesos franceses con D.O.
Vicio abre en Madrid su primer restaurante físico
Los amantes de las hamburguesas de Vicio ya pueden disfrutarlas en un restaurante y no sólo a través de delivery: la popular enseña ha abierto su primer restaurante físico en la capital, con un aire aire urbano callejero y referencias al cine de Hitchcock, obra del…
Envases compostables para un take away sostenible
Envapro presenta a la hostelería sus nuevos envases ecológicos, libres de plástico y compostables: se descomponen de manera segura en el propio compost del establecimiento.
Anuga vuelve con fuerza: la edición 2023 será la más grande e internacional
Anuga, la mayor feria mundial de la alimentación, promete batir récords en 2023, con 300.000 m2 de exposición y más de 7.800 expositores de 118 países. España tendrá una importante representación, y uno de sus salones, Anuga Out of Home, estará dedicado a la alimentación…
Castellana Properties entra en el negocio de las dark kitchens de la mano de Booh!
La compañía especializada en el sector retail se ha convertido en el inversor principal de Booh! mediante una entrada de capital de hasta 3 millones de euros durante los próximos dos años para instalar «bright kitchens», un nuevo modelo de dark kitchens 2.0.
Auténtica 2023 mostrará las últimas tendencias gastro en el canal horeca
Auténtica Premium Food Fest, la nueva feria dedicada a la gastronomía y la industria alimentaria que tendrá lugar los próximos 25 y 26 de septiembre en Sevilla, reunirá a directivos y profesionales del canal horeca para analizar cómo están impactando las nuevas tendencias y modelos…
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