Hostelero: evite sorpresas con la revisión del gas
La normativa vigente obliga a revisar las instalaciones de gas de los establecimientos hosteleros. Sin embargo, muchos desconocen cada cuánto tiempo hay que hacer la revisión o quién puede realizarla. Aquí despejamos estas y otras dudas. Hay que revisar la instalación de gas envasado cada…
Ideas para emprender en hostelería en el I Encuentro de Innovación y Marketing Gastronómico
La Escuela Online de Marketing Gastronómico organiza el I Encuentro de Innovación y Marketing Gastronómico que tendrá lugar en Madrid, en Ayre Gran Hotel Colón, el próximo 6 de octubre. Una oportunidad única para conocer nuevas ideas en la hostelería, así como estrategias de innovación y marketing…
Hosteleros: lo que hay que saber sobre la revisión del gas
De cara a la revisión de las instalaciones de gas envasado o bombona, los profesionales hosteleros han estar bien informados para evitar engaños o fraudes. Estos son los consejos que Repsol ha establecido para sus clientes y que conviene tener muy en cuenta: – Es…
Javier de Andrés, Mejor director de sala: "por fin se está generando escuela en Valencia"
Javier de Andrés, que acaba de recibir Premio Nacional de Gastronomía 2013 al Mejor Director de Sala por su trabajo en el restaurante familiar La Sucursal, en Valencia, cree que el galardón es también un reconocimiento para la labor gastronómica que se está desarrollando en la Comunidad Valenciana….
Mario Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía
Mario Sandoval (restaurantes Coque y Columbus) ha obtenido el Premio Nacional de Gastronomía como Mejor jefe de cocina, después de optar al mismo por segunda vez consecutiva. La Academia Nacional de Gastronomía también ha reconocido a Javier de Andrés (La Sucursal) como Mejor director de sala, y a…
Siete dudas sobre la revisión del gas… y sus respuestas
La normativa obliga a revisar nuestras instalaciones de gas. ¿Cada cuánto tiempo hay que hacer esta revisión? ¿Quién puede realizarla? Nadie como un técnico del Servicio Oficial de Envasado de Gas de Repsol, compañía que suministra al año en España a más de 5 millones de…
Ojo con los fraudes: confía la revisión del gas a quien mejor la conoce
Cada año se producen numerosos fraudes en las revisiones de gas envasado. Como suministrador más de 5 millones de bombonas al año en España, Repsol ofrece a los usuarios estos consejos sobre las revisiones y el mantenimiento de las instalaciones de gas envasado: 1. En…
Lo que hay que saber sobre la revisión y mantenimiento del gas envasado
¿Utiliza gas envasado en su establecimiento?¿Sabe cada cuánto tiempo se ha de revisar la instalación? ¿Y que tiene derecho a elegir la empresa que desea realizarla? He aquí una serie de consejos que todo usuario ha de conocer. Muchos establecimientos hosteleros emplean gas envasado en…
La apuesta gastronómica de NH, Copa Jerez, Foodinterest y más….
El hotel NH Eurobuilding se convertirá en un templo gastronómico, con tres restaurantes de nivel, tras el verano; la VI Copa Jerez busca finalistas en ocho países, entre ellos España; nace Foodinterest, la red social para «foodies»… y una interesante herramienta para el restaurante; BullipediaLAB se inaugurará…
Próximos eventos de eficiencia energética para hoteleros
Huesca inaugura el primer ciclo de jornadas de eficiencia energética en establecimientos turísticos situados en enclaves no urbanos, que organiza el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) Por otra parte, Habitat Futura presenta Rethink Hotel, el primero concurso destinado a reconocer los mejores proyectos de rehabilitación sostenible del sector…
Gastronomía hotelera, David Muñoz, las tapas de Mahou y las Jornadas del Lechazo de Aranda
El indicador de precios de un sándwich club revela que España es nuevamente el país europeo más barato en gastronomía hotelera; David Muñoz es el nuevo Chef de L’Avenir 2014; Mahou San Miguel ya tiene programadas sus ferias de la tapa para este año, y las Jornadas…
Las escapadas de Noma y The Fat Duck, Helena Rizzo y más noticias gastronómicas
Algunos grandes restaurantes no tienen inconveniente en recoger sus bártulos y todo su equipo y trasladarse temporalmente a otro país. Lo harán, a principios del año próximo, Noma y The Fat Duck. Por otro lado, felicitamos a Helena Rizzo como nueva Mejor cocinera del mundo,…
Nace una plataforma de financiación de tecnología hotelera: Red fITH
fITH: Financia Tecnología en Hoteles es una nueva red multidisciplinar para fomentar la inversión responsable y la financiación de turismo sostenible en España. Impulsada por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), la integran 18 miembros y funciona como una correa de transmisión financiera que pone en contacto a toda…
Y los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía son…
Ya se conocen los nombres de los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía: el jurado de estos importantes galardones, integrado por las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa, ha acordado, por unanimidad, que Eneko…
El cierre de Manzanilla, Premios Metrópoli, Ricard Camarena, y más
Sorpresa en el sector ante el cierre de la brasería de Dani García en Nueva York, Manzanilla, por motivos económicos. Ya se han concedido los Premios Metrópoli, que reconocen a la gastronomía madrileña. Ricard Camarena exhibe orgulloso el premio al establecimiento español con mejor tratamiento del vino…
