I Foro Gastronómico Internacional de la Papa
Los días 16 y 17 de octubre algunos de los cocineros más influyentes del mundo se darán cita en el Auditorio Adán Martín de Tenerife para analizar la cocina de la patata y realizar elaboraciones con papas antiguas, un tesoro fitogenético que se conserva en…
Arrancan las IX Jornadas sobre Sostenibilidad y Eficiencia Energética en Hoteles de ITH
Atención, hoteleros: Cádiz, Nerja (Málaga), Benidorm (Alicante) y Tenerife son los destinos que acogerán estas jornadas de sostenibilidad y eficiencia energética entre los meses de octubre y diciembre.
El Foro de Innovación y Tecnología de Canarias dedica su octava edición al turismo
El encuentro tendrá lugar los días 26 y 27 de septiembre en el Recinto Ferial de Tenerife con un formato que combinará el escaparate tecnológico con un completo programa formativo que incluye charlas, mesas redondas, talleres, etc.
Europastry compra el 60% de Ingapan
El acuerdo alcanzado entre ambas compañías destaca la permanencia de los actuales directivos de Ingapan y la continuidad de toda su plantilla productiva, así como el compromiso de continuar en la línea de trabajo que caracteriza a todas sus marcas, basándose en la calidad, la…
¿Quieres incluir tu restaurante en la Ruta Hellmann’s 2017?
Con el objetivo de dinamizar el sector de la restauración Unilever Food Solutions ha lanzado una nueva edición de la Ruta Hellmann’s, una iniciativa abierta a todos los restaurantes españoles “casual food” y que cuenta con el apoyo de la Federación Española de Hostelería y…
Lo último en interiorismo en la nueva pop-up de InteriHotel, que viaja a Canarias
El evento tendrá lugar los días 28 y 29 de junio en la Casa del Duque del Iberostar Grand Hotel Mencey de Santa Cruz de Tenerife y contará con una selección limitada de marcas especializadas en mobiliario y decoración para proyectos hoteleros.
Así es Zela en Ibiza, con la cocina japo-mediterránea de Ricardo Sanz
Zela es la nueva apertura en Ibiza del grupo Mabel Capital; un nuevo restaurante de cocina de fusión japonesa-mediterránea que lleva la firma de Ricardo Sanz, chef ejecutivo del Grupo Kabuki, en un marco espectacular realizado por Studio Gronda. ¿Su objetivo? Convertirse en un referente gastronómico en la…
Tony Roma's abrirá 15 restaurantes en España en 5 años
La franquicia de restaurantes americanos Tony Roma’s tiene previsto abrir 15 nuevos restaurantes en España durante los próximos cinco años, según el nuevo acuerdo firmado entre Romacorp Inc., la compañía matriz, y Dallas Ribs, la firma que explota la enseña en España.
Muy buenas perspectivas turísticas para Semana Santa
La Semana Santa de 2017 no podía comenzar con mejor pie en España: Turismo estima que la ocupación hotelera crecerá 4,7 puntos en, mientras que los empresarios turísticos esperan una Semana Santa muy positiva impulsado por la recuperación de la demanda interna.
Salones Peñín del Cava, Destilados premium y Cocktail
Guía Peñín comienza su calendario de eventos nacionales e internacionales con la celebración del I Salón del Cava, al que se suman, en la misma fecha, el VIII Salón de los Destilados y el VI Salón del Cocktail. La cita, el 1 de marzo en el Palacio de…
Mapas de calor, bots… hacia las experiencias 3.0 en el sector turístico
Más del 95% de los viajeros de hoy en día utilizan los recursos digitales en el transcurso de su viaje, ya sea antes, durante o después, según un estudio de The Boston Consulting Group. Las nuevas tecnologías han dado paso a un nuevo escenario turístico…
Los premiados españoles por la Academia Internacional de Gastronomía 2017
Basque Culinary Center, el chef Juan Carlos Padrón y la sumiller Mónica Fernández son algunos de los numerosos galardonados españoles en los premios 2017 de la Academia Internacional de Gastronomía, una muestra más de la relevancia culinaria de nuestro país.
El Top 10 de los hoteles más sostenibles, según Re Think Hotel
¿Cuáles son los hoteles más sostenibles? Ya se conocen los 10 mejores proyectos de sostenibilidad hotelera y de rehabilitación, según el palmarés del III concurso Re Think Hotel desvelado en la feria Fitur. En total se han presentado más de 80 candidaturas, lo que muestra el…
Iberostar, Radisson Blu, Mercer: nuevas aperturas de hoteles de lujo
El segmento del lujo sigue acaparando muchas de las aperturas hoteleras en España, tanto de grandes cadenas como. Entre las más recientes, la renovación del Iberostar Grand Hotel Salomé de Tenerife; o las aperturas de los cinco estrellas Radisson Blu en Mogan, Gran Canaria, o la del…
Martín Berasategui: "Un restaurante de alta cocina tiene que ser rentable"
Así lo asegura el chef con más estrellas Michelin del país (ocho) en esta interesante video-entrevista concebida en su casa de Lasarte a la firma Distform. Martín Berasategui mira a cámara y habla directamente a los profesionales hosteleros sobre el trabajo en equipo, las nuevas tecnologías y…
