Cómo el restaurante Bilbao Berria ahorra en su factura eléctrica pasándose al Led
El turístico restaurante Bilbao Berria, en el barrio gótico de Barcelona, tiene sus lámparas encendidas ininterrumpidamente durante 16 horas al día. Ante la elevada factura de la luz, optó por cambiar todas las bombillas por Leds de la firma Verbatim. En unos cuatro meses ha…
La ginebra con un toque natural de pepino
La multinacional de espirituosos premium Diageo lanza en España una nueva referencia de una de sus ginebras más conocidas, Gordon´s London Dry. Gordon´s Crisp Cucumber es la mezcla perfecta entre la versión original, creada hace más de dos siglos por Alexander Gordon, y el aroma…
Comienzan las V Jornadas ITH de sostenibilidad y eficiencia energética en el sector hotelero
El próximo miércoles 27 de junio tendrá lugar, en el hotel Tryp Zaragoza, la primera sesión de las V Jornadas de Eficiencia Energética en el Sector Hotelero: “Gestión energética integral, Certificación Energética y Seguridad”, organizadas por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y la Federación de…
J. Gavin: "los restaurantes asociados a Just Eat aumentan su facturación entre el 15% y el 25% en seis meses"
Con más de 2.000 restaurantes adheridos y 65.000 pedidos mensuales, la plataforma on-line de comida a domicilio Just Eat España ha experimentado desde su creación en 2010 un crecimiento exponencial que su propio director, Jerome Gavin, califica incluso de «demasiado fuerte». A finales de año…
La Posada de El Chaflán: la hospedería del siglo XXI de Juan Pablo Felipe
El inquieto chef Juan Pablo Felipe ha recreado en la madrileña La Posada del Chaflán un nuevo concepto de establecimiento hostelero, adaptado a los nuevos tiempos y demandas del público, con 47 habitaciones de diseño «underground», restaurante a la carta, bar de tapas y zona…
Dos estrellas en el Superior Taste Award para el Triángulo de frambuesa y vainilla de Erlenbacher
Una de las últimas novedades de Erlenbacher, el Triángulo de frambuesa y vainilla, acaba de ganar dos estrellas en el concurso internacional Superior Taste Award del International Taste & Quality Institute (iTQi), con sede en Bruselas. El jurado calificó este tentador pastel en planchas precortadas…
ESCP Europe lanza un ciclo de seminarios para hoteleros para este verano
La escuela de negocios ESCP Europe, en colaboración con el Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), acaba de poner en marcha a partir de este mes de junio un ciclo de seminarios dirigidos a profesionales hoteleros con el objetivo de dar respuesta a los…
qlikBar, la aplicación móvil que permite pedir desde la misma mesa del bar
¿Llegar al bar o restaurante favorito y pedir directamente desde el móvil? Ahora es posible gracias a la nueva aplicación gratuita qlikBar. La ha desarrollado un grupo de emprendedores de Lorca; permite conectar los locales de hostelería con sus clientes y contribuye, además, a la integración…
El primer catálogo de Makro dedicado específicamente a los bares de tapas
Makro presenta soluciones innovadoras para los bares de tapas con el primer Catálogo de tapas, pinchos y raciones de la compañía. Su objetivo: ayudar a aumentar la rentabilidad de los establecimientos hosteleros. El profesional encontrará en este catálogo, además de una selección de productos, ideas…
El whisky J&B se viste de nuevo de colores
La multinacional de bebidas espirituosas premium Diageo presenta en la hostelería una exclusiva edición de J&B, el whisky más consumido en España, que ya está disponible en el canal de hostelería. J&B Crazy Colors supone una evolución en el nuevo universo iniciado el año pasado con J&B Colors. El…
Cristóbal Muñoz gana el I Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid
Con su receta «Esencia y tradición», Cristóbal Muñoz, estudiante de 22 años del I.E.S. Almeraya (Almería), ha ganado la primera edición del Premio Promesas de la alta cocina que organiza la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid. Durante la final, los diez finalistas se…
Piruletas de chocolate… ¡que se mantienen de pie!
He aquí una muy buena idea para buffets, carros de postre, barras o vitrinas: las vistosas Piruletas de chocolate de Ibepan, con una base plana para apoyar. Se descongelan en unos minutos y ya están listas para comer. Esta empresa importadora y comercializadora de pan…
Nace en Vitoria la primera comunidad de cocineros para impulsar la gastronomía sostenible
Diez restauradores de Vitoria acaban de presentar la primera comunidad local de cocineros, abierta a nuevos asociados, para impulsar una gastronomía más sostenible y responsable. La capital alavesa se convierte en la ciudad pionera de este proyecto, gestado por la firma Hermeneus.es en colaboración con…
Salaia, Salón de Productos y Servicios para las Alergias e Intolerancias Alimentarias
La tercera edición del Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias, SalAIA 2013, tendrá lugar del 31 de mayo al 2 de junio en el hotel Convención de Madrid (C/ O’Donnell, 53 – Madrid). El objetivo seguir creciendo tras el balance positivo…
Comienza la apertura de locales Starbucks en centros de El Corte Inglés
La popular cadena de cafeterías Starbucks llega a El Corte Inglés, gracias al acuerdo de colaboración firmado por el Grupo Vips con la cadena de grandes almacenes. El nuevo Starbucks Coffee ubicado en El Corte Inglés de Preciados (Madrid) es el primero que se abre de manera conjunta…
