Seminarios de vacío y pasteurización Electrolux para hosteleros y fabricantes alimentarios
La firma de equipamiento de cocina Electrolux Professional organiza periódicamente en Madrid y Barcelona diferentes seminarios de formación. Entre ellos destacan, por su cada vez mayor aceptación, los seminarios de vacío y pasteurización. Una actividad de especial interés no solo para profesionales de la hostelería…
World Class Competition, Cocinero del Año, Le Cabrera y más noticias gastronómicas
Vuelve la 5ª edición nacional de World Class Competition, uno de los concursos de coctelería más importantes del mundo; el Concurso Cocinero del Año calienta motores para su última semifinal, antes de la gran final en Alimentaria; la madrileña Le Cabrera logra un importante premio al ser…
¿Está su establecimiento luchando contra el desperdicio alimentario?
Lo manda la Unión Europea: los restaurantes, los hogares, las empresas y los supermercados deben reducir en un 50% el desperdicio alimentario (esto es, la ingente cantidad de alimentos que acaban en la basura) para 2025. Una tarea que no es precisamente fácil y de…
Rústica, industrial y vintage: así es la nueva imagen de Ginos
El Grupo Vips ha presentado en diciembre la nueva imagen de su enseña de restaurantes italianos Ginos. El establecimiento en la madrileña calle Velázquez es el primero en lucirla, y paulatinamente se irán incorporado el resto de los 94 establecimientos que la cadena opera en…
Conoce a Macco, el robot-camarero que va a revolucionar Fitur
Va a ser, sin duda, la gran estrella de la feria Fitur. Es Macco, el primer robot-camarero programado para servir copas, cervezas, vinos y capaz de hacer cócteles con o sin alcohol. Muy sociable, llama la atención con sus divertidos bailes mientras el boquiabierto cliente…
Sigan a estos chefs…
Y no los pierdan de vista. Son los candidatos al Premio Cocinero Revelación que se otorgará en la próxima edición de Madrid Fusión. Independientemente de quién gane, estas nominaciones sirven para reconocer la gran labor de jóvenes cocineros emergentes en el fecundo panorama gastronómico nacional….
El Fórum Gastronómico quiere convertir A Coruña en la capital del mar, en febrero
La cocina del mar será el tema central del Fórum Gastronómico que se celebrará del 25 al 23 de febrero en A Coruña. Para ello contará con reputados chefs de la cocina gallega, nacional e internacional, todos ellos amantes de los productos marinos. Con más de…
La "Top Chef", Can Fabes, Makro, Catering Iruña y más noticias gastronómicas
Begoña Rodrigo, jefa de cocina y propietaria del restaurante «La Salita» (Valencia), se ha convertido en la primera Top Chef de España al imponerse en la final del concurso televisivo para cocineros profesionales que ha emitido Antena 3. El programa ha colocado en el mapa…
Los mejores vinos en formato magnum
Las celebraciones navideñas ponen sobre las mesa más vinos en formato magnun, el preferido por muchos porque contribuye a que el vino mejore hasta un 23% más que en la botella habitual de 750 ml. Recientemente se entregaban en Madrid los Premios Magnum 2013, donde cinco…
Mejoran las expectativas turísticas para la campaña de invierno
El buen comportamiento de la ocupación hotelera en los primeros tres trimestres de 2013, por encima de las cifras de años anteriores, refuerza el optimismo sobre las expectativas de consumo para los próximos meses, según recoge el último OHE Hotelero. Aumentan las expectativas de número de…
Vitoria-Gasteiz, elegida Capital Española de la Gastronomía 2014
Finalmente ha sido Vitoria-Gasteiz la elegida. La ciudad alavesa será la Capital Española de la Gastronomía en 2014, tomando el relevo de Burgos, según desveló el cocinero Adolfo Muñoz en un acto celebrado en el restaurante Palacio de Cibeles de Madrid. En la votación final se…
Lo nuevo de los Sandoval, guía Metrópoli, baristas y más noticias gastronómicas
Los hermanos Sandoval se ponen al frente de Columbus, el espectacular restaurante y bar del nuevo Casino Gran Madrid-Colón, en pleno centro de Madrid; la Guía Metrópoli presenta su nueva edición cargada de interesantes establecimientos; Valladolid cuenta con un nuevo espacio gastronómico y de ocio, Estación…
Los hoteles se apuntan a la alimentación "eco": la iniciativa del NH Eurobuilding
Más conciencia ecológica… incluso en el restaurante del hotel. El madrileño NH Eurobuilding ofrecerá, a lo largo de diciembre y enero, un «ecomenú» elaborado por completo con productos ecológicos de la Comunidad de Madrid. Un interesante apoyo a los pequeños productores de productos ecológicos, que son además…
España, uno de los destinos preferidos por los turistas rusos
Más de un millón de rusos visitaron España en los primeros nueve meses del año, y Madrid y Barcelona se hallan entre los cinco destinos preferidos por los turistas rusos. Unos datos que revelan el potencial del turismo ruso para nuestro país; de hecho, Rusia ya…
Cocinero: estás a tiempo de participar en el XI Premio de Cocina con Aceite ‘Jaén Paraíso Interior’
¿Eres cocinero, amas el aceite de oliva virgen extra y lo empleas siempre en tus platos? Todavía puedes presentarte al XI Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’; la convocatoria está abierta hasta el 10 de diciembre. El ganador…
