Comienza la apertura de locales Starbucks en centros de El Corte Inglés
La popular cadena de cafeterías Starbucks llega a El Corte Inglés, gracias al acuerdo de colaboración firmado por el Grupo Vips con la cadena de grandes almacenes. El nuevo Starbucks Coffee ubicado en El Corte Inglés de Preciados (Madrid) es el primero que se abre de manera conjunta…
Millesime premia a seis chefs revelación de la gastronomía española
Son concretamente Jordi Roca, Quique Dacosta, Ángel León, Nacho Manzano, Ricardo Sanz y Gorka Txapartegi: en total suman once estrellas Michelin. Los seis cocineros han recibido en Madrid el premio Chef Millesime 2013 por su contribución al prestigio internacional de la gastronomía española. En esta cuarta…
Yoping: un rincón del yogur helado para tu local hostelero
Central Lechera Asturiana se lanza a la franquicia del yogur helado con Yoping, un negocio que aporta una rentabilidad añadida al hostelero. Con una inversión de sólo 10.000 euros, cualquier local de hostelería puede contar con su propio rincón del yogur helado para ofrecer un nuevo producto,…
Adiós a El Colmado, que se despide con delicias dominicanas
En junio cierra sus puertas el restaurante dominicano El Colmado, en Madrid. Pero no es una noticia triste: su chef y propietario, Martín Omar, vuelve a su República Dominicana natal para emprender un nuevo proyecto culinario. La despedida es a lo grande, y este mes de…
Tse Yang Dim Sum Club, nuevo local de Café Saigón en Alicante
El Grupo Café Saigón crece con un nuevo miembro en Alicante: Tse Yang Dim Sum Club, ubicado en el Gourmet Experience de El Corte Inglés de la capital. Su producto estrella, y el que le da nombre, son los míticos dim sum gourmet del chino del hotel…
Modelos de negocio en el sector de la restauración
La Cátedra de Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela (U.C.J.C.) lanza en junio en Madrid el curso “Modelos de negocio en el sector de la restauración”, basado en el libro “Reinventores” y dirigido por Marta Fernández Guadaño. El programa contará con la participación…
La expansión continua de la franquicia de ibéricos MasQMenos
Esta enseña especializada en embutidos ibéricos de bellota continúa imparable su expansión vía franquicia. Días después de su desembarco internacional en Suiza, MasQMenos ha abierto su segunda franquicia de la capital aragonesa en la planta de cines del centro comercial Aragonia (Avenida Juan Carlos I,…
El club de hoteles con encanto Rusticae inicia en Chile su expansión por Latinoamérica
La enseña de hoteles de calidad Rusticae, con más de 160 establecimientos en España, Portugal, Marruecos y Argentina, anuncia el inicio de su expansión por Latinoamérica con la apertura de una oficina en Chile que servirá de base para el resto de países. Junto a un…
Rodrigo de la Calle cocina espárragos verdes
La verdura favorita de Rodrigo de la Calle, del restaurante De la Calle, es el espárrago de Aranjuez. Mirad qué «micro-receta» tan sencilla y deliciosa realiza el chef de la gastrobotánica con espárragos, langostinos, aceite de sésamo, chile, cacahuetes y cilantro… Formado en los mejores…
Hamburguesas de wagyu: la fórmula para crecer de Pecado Carnal
Cuando no ha transcurrido todavía un año desde la apertura de su primer local, la enseña Pecado Carnal abre un tercer espacio en Madrid (Naciones 5. Tel. 91 213 73 27) en el que sus hamburguesas de wagyu vuelven a ser las protagonistas. Al pequeño…
Fenavin, Feria Nacional del Vino
Ciudad Real acogerá, del 7 al 9 de mayo, una nueva edición de Fenavin, Feria Nacional del Vino, que ofrece numerosas posibilidades a los profesionales de la hostelería. En su anterior edición de 2011 reunió a 1.197 bodegas procedentes de todo el territorio nacional, distribuidas en…
Chema Soler gana la segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año 2014
La Escuela de Hostelería La Flora de Burgos ha acogido la segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año 2014, en la que participaron los candidatos de Castilla y León, Castilla La Mancha y Comunidad de Madrid. El chef ganador ha sido el valenciano afincado en Madrid Chema…
Nuevos aceites para hostelería presentados en Gourmets
El XXVII Salón de Gourmets,celebrado en Ifema (Madrid) del 8 al 11 de abril, mostró interesantes novedades en alimentos de calidad, y muchos de ellos específicos para el sector hostelero. Profesional Horeca estuvo allí y ha realizado esta pequeña selección de aceites, que incluye desde…
Nace la Selección Española de Cocina Profesional, "la Roja de la cocina"
«La Roja» no se sólo la selección nacional de fútbol; también hay una «Roja»… de cocineros. El madrileño Mercado de San Miguel acogía hace unos días ayer la presentación oficial de la Selección Española de Cocina Profesional, una organización que nace para difundir y representar…
Paco Morales se va a Córdoba, mientras el hotel Ferrero sigue abierto
“Paco Morales deja el hotel Ferrero, que cierra sus puertas y se va a Córdoba”. La noticia saltaba a los medios a finales de marzo, ya que la había dado el propio cocinero en las redes sociales. “Tras 14 años fuera vuelvo a mi tierra”,…
