Risso lanza su nata vegetal en spray
La familia de mixes vegetales Chanty de la marca Risso sigue creciendo, y lo hace siguiendo las últimas tendencias del foodservice: llega Chanty Premium Spray Risso, una nata vegetal azucarada en spray ideal para decorar en frío o caliente, y con un sabor y una…
Actividad hostelera: se mantiene la caída del 25% en la segunda semana de agosto
En la semana del 10 al 16 de agosto se mantiene la caída de la actividad de la hostelería y de la distribución que la suministra por encima del 25% por cuarta semana consecutiva, sumando los establecimientos cerrados (14%) y la pérdida de ventas de…
FHG Forum, el foro sobre el futuro de la alimentación, el turismo y la gastronomía
Fira de Barcelona organiza los próximos 28 y 29 de septiembre FHG Forum (Food & Hospitality, Turism and Gastronomy Forum), un congreso con formato híbrido, virtual y presencial, en el que experto ponentes y empresas abordarán cómo abordar la recuperación del sector en el contexto actual.
Se estabiliza la caída de la hostelería en la última semana de julio
El mes de julio ha cerrado con una caída de las ventas hosteleras del 25% en comparación con el año anterior, al igual que en las semanas anteriores según el Observatorio de la Desescalada de los Bares y Restaurantes en España (ODBR). Se mantienen también…
La recuperación hostelera, estancada en la tercera semana de julio
¿Cómo ha sido la recuperación de la hostelería española en la tercera semana de julio? No se han reabierto más establecimientos (el 16% está cerrado) y las ventas decrecen ligeramente en comparación con el año anterior, arrastradas a la baja por el efecto del turismo…
Segunda semana de julio: sólo ha abierto el 83% de la hostelería
Superada la desescalada y después de tres semanas en situación de “normalidad” en todas las comunidades autónomas, en la segunda semana de julio solo han abierto el 83% de los establecimientos de hostelería (el 79% la semana anterior), revela el Observatorio de la Desescalada de los…
Ya hay fechas para Hostelco: se celebrará del 4 al 7 de abril de 2022
La próxima edición de Hostelco, principal Salón de Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades en España y uno de los primeros de Europa en su especialidad, tendrá lugar del 4 al 7 de abril de 2022 conjuntamente con el salón Alimentaria, dando lugar de nuevo…
Los precocinados de pollo Tyson llegan a la hostelería europea
La multinacional estadounidense Tyson Foods anuncia el lanzamiento de la marca Tyson en el mercado europeo de foodservice. Sus precocinados a base de pollo llegan la hostelería española de la mano de Bormarket.
Las ferias Alimentaria y Hostelco se celebrarán en 2022
Fira de Barcelona ha decidido finalmente posponer las ferias Alimentaria y Hostelco al próximo año. Ambos certámenes tendrán lugar del 4 al 7 de abril de 2022, respondiendo así a la petición de las principales empresas y asociaciones de los sectores alimentario y hostelero.
Aceites, invitaciones a copas, promociones… más iniciativas de proveedores en apoyo a la hostelería
Más empresas proveedoras se vuelvan en ayudar a la hostelería tras su obligado parón por el Covid-19. Donaciones, financiación, promociones, campañas publicitarias… estas son las iniciativas de la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, Oriva; Pernod Ricard; Lactalis; Vinos de la Luz, y Aubocassa.
Un análisis de la apertura y ventas de bares y restaurantes durante la desescalada
A medida que se van reabriendo los establecimientos hosteleros, empieza a observarse una cierta ralentización de las ventas, aunque hay diferencias notables entre provincias, revela el Observatorio de la Desescalada de los Bares y Restaurantes en España. La cifra de actividad de la hostelería está todavía un 48% por debajo de la que…
Seguridad, sostenibilidad, negocios híbridos y delivery: los pilares de la alimentación post Covid-19
¿Qué comeremos en la etapa post-Covid? ¿Cómo está cambiando la cadena alimentaria? Llega un nuevo panorama de consumo que se va a basar en la higiene, la seguridad alimentaria, los modelos híbridos de negocio, la innovación del e-commerce, la robotización y los alimentos de proximidad,…
La facturación de la restauración colectiva ya ha caído más de 535 millones de euros
Desde que se decretara el estado de alarma el sector de restauración colectiva ha visto disminuir su facturación en 539 millones de euros. En tan solo dos meses las pérdidas han ascendido al 15% y más de la mitad del personal está en Erte, señalan…
Halton: la importancia de la iluminación en las cocinas profesionales
A menudo la iluminación en las cocinas profesionales se regula para cumplir con los niveles de luz, sin prestar atención al bienestar personal. Halton Skyline es la primera tecnología de iluminación diseñada específicamente para cocinas: simplemente es lo más parecido a la luz natural.
Así afronta la multinacional de equipamiento Welbilt la crisis del coronavirus
El brote de coronavirus no sólo esta afectando a la hostelería, sino también al sector de equipamiento. ¿Cómo afronta una multinacional como Welbilt este reto hasta ahora nunca visto y que cambia tan rápido? ¿Cómo ve las perspectivas de futuro?
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