La facturación de la industria española de equipamiento para hostelería cayó un 26% en 2020
La pandemia ha pasado factura a la industria española de equipamiento para hostelería, que facturó 1.393,50 millones en 2020, un 26% menos. El sector está ahora en plena recuperación y las previsiones son buenas, con un crecimiento de dos dígitos en el segundo trimestre de…
Vuelve Barcelona Beer Festival, el punto de encuentro de la cerveza artesana
El certamen, que se celebrará del 17 al 19 de diciembre en La Farga de l’Hospitalet (Barcelona), recuperará su esencia y contará con cerca de 700 cervezas, entre ellas las ganadoras del Barcelona Beer Challenge 2021, así como las cerveceras más novedosas, fundadas en plena pandemia.
Los hosteleros reclaman un marco jurídico que facilite la actividad de las terrazas
Las terrazas han sido (y siguen siendo) el gran salvavidas del sector hostelero durante la pandemia, pero se ven afectadas por la gran diversidad de criterios y normativas entre ciudades y territorios. Ante su evidente importancia económica, el sector exige un marco jurídico que facilite…
Glovo impulsa su categoría de alta cocina, que llega a Vitoria
Un total de siete restaurantes gourmet de Vitoria se estrenan en el sector de la cocina a domicilio de la mano de Glovo, que ya cuenta con otras 11 ciudades adheridas a su categoría de alta cocina.
Las 11 claves del turismo en 2022
2022 se presenta como un año clave para el turismo nacional e internacional tras la relajación de las restricciones de movilidad, el avance global de la vacunación y el aumento de la confianza en los viajes, revela un informe de Cesae Business & Tourism School.
La pandemia impulsa el crecimiento de la restauración organizada, que alcanza una cuota del 31%
Las cadenas de restauración siguen creciendo en España y elevan su cuota de mercado hasta el 31%, revela el IV Anuario de la Restauración de Marca. Las perspectivas para 2022 son muy positivas para una restauración organizada que se recupera con fuerza y está dispuesta…
Esperanza en la recuperación y los retos del sector, en el XVIII Congreso de Hoteleros Españoles
La ministra de Industria, Turismo y Comercio ha transmitido a los hoteleros durante la celebración de su XVIII Congreso que “debemos ser optimistas, pero no caer en complacencia. El año 2022 será el momento de la recuperación, pero también un momento de conversión para un…
San Sebastián Gastronomika muestra las ganas de resurgimiento del sector
San Sebastian Gastronomika ha concluido su XXIII edición con la vuelta presencial a su escenario habitual, el Kursaal donostiarra, y una muy buena acogida de profesionales y público, que ha mostrado las ganas de reencuentro que tiene el sector.
Oviedo acoge el XVIII Congreso de Hoteleros Españoles, punto de reencuentro del sector
El Congreso de Hoteleros Españoles se celebrará del 17 al 19 de noviembre en formato presencial con el objeto de constituir un punto de reencuentro para el sector tras el fuerte impacto de la pandemia.
Exito del Gastronomic Forum Barcelona, que se convierte en una feria anual
Más de más de 16.300 profesionales han visitado el Gastronomic Forum Barcelona, con una activa afluencia y un ambiente de negocio que ha mostrado la reactivación del sector hostelero. El éxito de esta edición ha llevado a que pase a celebrarse anualmente.
Comienza Gastronomic Forum Barcelona, escaparate de más de 50 productos innovadores
Olivas esféricas líquidas, snacks de alta cocina, vermut con mistela, cucharas comestibles, rigatone de lentejas…. algunas de las más de 50 novedades que se podrán ver en Gastronomic Forum Barcelona, la cita para profesionales de la hostelería y la gastronomía que se celebra del 18…
La primera ley en España para combatir el desperdicio de alimentos: así afecta a la hostelería
El Consejo de Ministros ha aprobado el proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, normativa que pretende lograr una drástica reducción del desperdicio de alimentos que acaba en la basura, y que afecta a los establecimientos hosteleros.
La expansión de Prodesco: nuevas instalaciones de 20.000 m2 para 2022
La distribuidora de alimentación Prodesco inaugurará sus nuevas instalaciones de 20.000 m2 para 2022 para atender las necesidades de la hostelería de Madrid y del resto de España. Dispondrá de más de 8.000 m2 de almacenamiento de productos secos, refrigerados y congelados, y un gran…
El 94,7% de los hoteleros considera positiva la implantación de la robótica en ciertos procesos operativos del hotel
La robótica en el hotel puede ser positiva para la obtención de datos, la automatización de procesos, la reducción de tiempos de operación y de costes: así lo cree el 94,7% de los hoteleros, según una encuesta realizada en el sector por el Instituto Tecnológico…
Todos los ganadores de los XV Premios Nacionales de Hostelería
El evento reunirá a hosteleros, empresarios, cocineros, periodistas y entidades, que apuestan por potenciar y mejorar el sector, construyendo su futuro desde la excelencia, la innovación y la dedicación.
