Horl, el sistema afilador de cuchillos que encanta a los chefs
Afilar correctamente los cuchillos de cocina es sin duda uno de los grandes quebraderos de cabeza de muchos chefs. El sistema Horl, que destaca por su sencillez y precisión, llega a España para solucionar este problema y lo hace por la puerta grande, ganando el…
Cifras récord para Gastraval, que prevé facturar 14 millones de euros este año
La compañía valenciana fabricante de arroces y paellas para retail y horeca está viviendo su momento de mayor éxito coincidiendo con la entrada del fondo de inversión Stator Management. De empresa familiar a una «multinacional» de paellas y arroces: es la historia de la compañía…
Marketing de influencers, la clave del éxito del grupo Pacha
Grupo Pacha ha desarrollado este verano una exitosa estrategia internacional de marketing de influencers para sus establecimientos en Mikonos, que le ha generado 500.000 euros de valor económico en concepto de visibilidad de marca.
Nueva etapa de SmartRental Group, que apuesta por la gastronomía
Con la apertura del restaurante Tilda, en el recién inaugurado hotel Akeah Gran Vía, en Madrid, la compañía fundada por Fran García y Fer Rodríguez inicia una nueva etapa, más gastronómica, demostrando que ofrece algo más que alojamientos.
Estufa exterior PH-21 de Haverland: eléctrica, de bajo consumo y sin emisiones
Para quienes crean que las estufas de exterior para las terrazas hosteleras son altamente contaminantes, Haverland presenta su estufa PH-21, que garantiza confort y calor regulable, con sistema de seguridad antivuelco, apagado automático, bajo consumo y cero emisiones.
La expansión, nacional e internacional, de Sushimore
La cadena de gastronomía japonesa Sushimore crece dentro y fuera de nuestras fronteras, combinando franquicias convencionales y cocinas virtuales y con recientes aperturas en Andorra y en Barcelona.
Marcos Granda abrirá tres exclusivos restaurantes en 2023
Marcos Granda, sumiller, jefe de sala y propietario de cuatro restaurantes que suman 5 estrellas Michelin, anuncia la apertura de tres nuevos establecimientos muy especiales en Gijón, Madrid y Málaga.
El nuevo perfil de las coctelerías: exquisitas, creativas… y sostenibles
Un repaso a algunas de las nuevas coctelerías españolas muestra el innovador concepto de estos negocios: exclusivos espacios que estimulan todos los sentidos, que apuestan por el arte, que tienen conciencia social y medioambiental, y que muestran una creatividad sin límites.
El crecimiento del Grupo Redbar: nueva apertura de Smart, su modelo compacto de franquicia, y el fichaje de Octavio Llamas como Ceo
Grupo Redbar, especializado en restauración 24 horas y formato non stop, sigue creciendo. A las últimas aperturas de Redbar Smart, su modelo compacto y franquiciable, se suma el fichaje de Octavio Llamas como Ceo. ¿El objetivo? Alcanzar entre 25 y 30 locales operativos.
El sello de sostenibilidad hotelera Ecostars se expande a nivel mundial
Ecostars es una certificación española de sostenibilidad específica para hoteles. Poco más de un año después de su creación, el sello consolida su expansión global y aterriza con fuerza en otros países de Europa, Latinoamérica y África.
Comienza Mediterránea Gastrónoma con más de 200 ponentes y 20.000 m2 de pura gastronomía
Del 13 al 15 de noviembre se celebra en Feria Valencia el certamen Mediterránea Gastrónoma, que tendrá 16 espacios y más de 250 expositores en más de 20.000 m2 de pura gastronomía, formando una zona experiencial única para el visitante. Además, en el programa congresual…
La receta de ‘Sabor a bacalao’, Mejor Tapa Tapapiés 2022
Portugal vuelve a cortar el bacalao en el madrileño barrio de Lavapiés. ‘Sabor a bacalao’ ha sido la tapa más votada por el público del festival Tapapiés 2022. Es una creación del gastrobar Tostas & Bacalao, que repite en el podium por segundo año consecutivo,…
Productos innovadores, sostenibilidad, lluvia de premios y mucho más en Gastronomic Forum Barcelona
Más de 16.000 profesionales del sector gastronómico y horeca han visitado Gastronomic Forum Barcelona 2022, contemplando la calidad de la oferta de 300 expositores y un completo programa con más de un centenar de actividades y 140 ponentes.
Colmado Parranda, el nuevo concepto de restauración del grupo Dihme, abre en el barrio de Salamanca
El Grupo Dihme presenta su nueva enseña, Colmado Parranda, un colmado tradicional reconvertido en espacio de picoteo con carta propia. Su primer local ya ha abierto en el barrio madrileño de Salamanca.
El delivery puede crecer aún más gracias a la sinergia con los hoteles
¿Por qué no utilizar las cocinas del hotel para preparar platos a domicilio? Atención a la sinergia entre empresas de delivery o reparto a domicilio y el sector hotelero, con interesantes beneficios para ambas partes…
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