Xantar 2022 convertirá a Ourense en capital internacional del turismo gastronómico
Xantar 2022, feria internacional del turismo gastronómico, vuelve a Ourense del 9 al 13 de noviembre. Esta XXIII edición tendrá como eje central el turismo sostenible, mientras que el Año Santo Xacobeo volverá a ser el hilo conductor, dando protagonismo a la gastronomía de los…
Nuevos proyectos internacionales que se presentan en Mediterránea Gastrónoma
La cocina mediterránea será una de las protagonistas en la próxima edición de Mediterránea Gastrónoma, Feria Gastronómica del Mediterráneo, que se celebra del 13 al 15 de noviembre en Feria Valencia, y donde chefs como Marcos Campos, Bradley Manchester o Pablo Montoro presentarán sus nuevos…
Capitán Mario, la pescadería con restaurante del chef Mario Payán
¿Pescadería con restaurante, o restaurante con pescadería? En pleno auge de los modelos de negocio híbridos, Mario Payán abre en la popular calle Ponzano de Madrid una pescadería que en la planta baja guarda una cocina y una mesa para diez comensales… La pescadería Capitán…
The Student Hotel pasa a ser The Social Hub y abre dos establecimientos en Madrid y Barcelona
The Social Hub, antes conocida como The Student Hotel, presenta su nueva marca, que refleja su renovado y revolucionario modelo de negocio basado en alojamientos híbridos que incluyen hotel, residencia de estudiantes, apartamentos, coworking y mucho más. Sus dos nuevos hoteles en Madrid y Barcelona…
La inflación reduce el consumo de delivery de los españoles
Un 38% de los españoles compra comida para llevar más de tres veces a la semana, en comparación con el 51% previo al aumento de la inflación. Las actividades como salir de copas o comer fuera también se resienten.
Abre sus puertas el Centro de Tecnificación Gastronómica de Almagro para impulsar la culinaria manchega
Después de dos años, y gracias al impulso de la Diputación de Ciudad Real y al apoyo de Basque Culinary Center, el Centro de Tecnificación Gastronómica de Almagro ya es una realidad. Con una firme apuesta por la formación hostelera, pretende ser además un trampolín…
Madrid Food Innovation Hub presenta nuevas startups que quieren revolucionar la hostelería
Un total de 14 startups han sido seleccionadas para la nueva edición del programa de incubación del centro de emprendimiento madrileño, por sus innovadores conceptos gastronómicos y modelos de negocio en el sector hostelero. ¿Quieres conocerlas?
Los superalimentos marinos protagonizan el IV Encuentro de los Mares
Del 26 al 28 de octubre se celebra en Andalucía la cuarta edición de este evento que reúne a biólogos marinos, cocineros, investigadores y referentes de la industria pesquera. Este año, los ‘súper bluefoods’ o superalimentos marinos son los protagonistas.
Llega a España WineAdvisor, la carta de vinos interactiva
WineAdvisor aterriza en España para incentivar el consumo de vino, añadiendo nuevas herramientas a las cartas tradicionales. Se trata de una app interactiva, intuitiva y accesible, que promete aumentar ticket medio de consumo de vino en un 20%.
MyPro XL: soluciones de lavandería para pequeñas empresas con grandes cargas
La solución de lavandería de Electrolux Professional para pequeños negocios está ahora disponible para cargas más grandes, de 12 kg. Las lavadoras y secadoras MyPro XL ofrecen grandes resultados de lavado con solo tocar un botón.
Tres vinos muy especiales de Príncipe de Viana para las celebraciones navideñas
Bodegas Príncipe de Viana propone a los establecimientos hosteleros tres de sus vinos más emblemáticos, perfectos para las celebraciones navideñas y también para regalar. Tres vinos con un toque especial, con una historia detrás, un diseño atractivo… y una óptima relación calidad/precio.
Gyro Grill, nueva marca de cocina griega «sólo delivery» del grupo Lew Brand
Gyro Grill se convierte en la sexta marcada de cocina internacional del grupo Lew Brand y, al igual que sus conceptos «hermanos» de cocina mexicana y venezolana, operará exclusivamente bajo el modelo delivery y utilizará la infraestructura de la cadena Brasayleña, con 25 cocinas repartidas…
Nestlé lanza sus primeras cremas untables para restauración
Nestlé Professional apuesta por el auge de las cremas untables en el canal horeca, y lanza dos referencias con los sabores de dos de sus sus marcas emblemáticas, KitKat y Milkybar.
La receta de «Tubertxerri», el mejor pintxo del año de Euskadi y Navarra
En la reñida final disputada en Bilbao, Jorge Otxoa, del bar-restaurante El Merca’o de Pamplona, se ha proclamado campeón del XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra con su pintxo “Tubertxerri”. Aquí está la receta.
El desarrollo territorial sostenible, en la segunda edición de Navarra GastroSummit
La segunda edición de Navarra Gastrosummit se celebrará los días 26 y 27 de octubre en Pamplona con clases magistrales, ponencias, debates y talleres para promover la creatividad y el emprendimiento gastronómico, apostando por el desarrollo territorial sostenible.
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