Pidiendo a la carta desde la tumbona… y sin descargar una app
Muchos establecimientos hosteleros ya permiten ver la carta e incluso pedir desde el móvil. La firma It2Innova da un paso más y lanza Ready to Order, un servicio para pedir comida o bebida desde la tumbona, la terraza o cualquier espacio exterior, y sin necesidad…
Mise en Place: manual de gestión de un restaurante
Atención, emprendedores: Mise en Place es un manual editado conjuntamente por Caixabank y elBullifoundation, con más de 500 páginas, que ayudará a abrir y a hacer funcionar a pleno rendimiento un restaurante. Descárgalo aquí de manera gratuita.
El aumento del delivery podría repercutir en la calidad del servicio
Los restaurantes no podrán ofrecer el 100% de su aforo hasta dentro de bastante tiempo y muchos se apuntarán al delivery para compensar ingresos. Ello provocará problemas en las empresas de transportes para cubrir toda la demanda, y las dificultades para reclutar repartidores podrían repercutir…
Delivery, una opción para cada vez más restaurantes
El cierre de bares y restaurantes por la crisis del coronavirus está haciendo que establecimientos que no realizaban entrega a domicilio hayan comenzado a ofrecer este servicio como medida para tener algunos ingresos. Restaurantes de todo tipo están optando por esta opción, reestructurado su oferta…
Casa Formentera, el nuevo hotel de lujo y naturaleza del Grupo Pacha
Lo nuevo de Grupo Pacha es un alojamiento natural y sostenible en un paraje natural idílico. Con sólo 14 habitaciones y un restaurante, pretende reinventar el concepto de lujo para ser un referente del estilo de vida natural, libre y relajado que define a la…
Las mascarillas quirúrgicas de Vayoil Textil y más iniciativas solidarias ante el coronavirus
La pandemia del Covid-19 ha dado lugar a una auténtica ola de solidaridad por parte de empresas de distintos sectores. La firma valenciana Vayoil Textil va a donar esta semana más de 5.000 mascarillas de tela, pero hay muchas más iniciativas, de las que recogemos…
Garden Gourmet, la gama plant-based de Nestlé para el canal horeca
Respondiendo a las demandas del mercado, Nestlé Professional lanza la gama Garden Gourmet en el canal horeca. Los hosteleros ya pueden ofrecer la Incredible Burger, 100% vegetal, y otras opciones plant-based a quienes quieren reducir el consumo de proteína animal sin renunciar al sabor.
Cocinando de manera sostenible con Rational, en HIP
Los visitantes de HIP 2020 podrán asistir en el stand de Rational a interesantes showcookings con los dos «todo-terrenos» de la firma: SelfCookingCenter y VarioCookingCenter, que demostrarán su potencial en directo y cómo son aliados de la cocina sostenible.
Las últimas soluciones en proteína vegetal, en HIP
Ante la creciente demanda de productos «plant-based» o de proteína vegetal, la feria HIP 2020 reúne a algunas de las marcas y expertos más importantes en este sector. Hamburguesas, pizzas, nuggets, perritos e incluso atún: las alternativas 100% vegetales han llegado para quedarse y buscan…
Unilever, Heura, Deliveroo, Areas… el auge imparable de la carne vegetal
Ha llegado para quedarse, y su rápida expansión no hace más que responder a las demandas de un consumidor más consciente de su salud y de su impacto medioambiental, pero que no renuncia al sabor. Cada vez más fabricantes, distribuidores y operadores hosteleros apuestan por…
Paylands, alternativa de pago para los hoteles
Ante la nueva directiva PSD2, los hoteles y OTAs deberán actualizar sus soluciones de pagos para adecuarse a la ley. Para ello PaynoPain, empresa tecnológica española especializada en el desarrollo de herramientas de pagos on-line, ha desarrollado la pasarela de pagos Paylands.
Dosilet: el horno que logra pizzas perfectas sin leña
Los entendidos coinciden en que una auténtica pizza italiana debe cocerse en un horno de leña tradicional. Si no dispone de uno, no se preocupe: los hornos Dosilet TT Pizza logran resultados practicamente iguales empleando la radiación.
La novena edición de GastroMarketing, en Málaga, calienta motores
Marketing, innovación y mucho conocimiento gastronómico serán los ingredientes del congreso GastroMarketing 2020, que se celebrará el 4 de febrero de 2020 en Málaga, en el marco del Salón HyT, para debatir las nuevas claves del éxito en la gestión. hostelera. Las plazas son limitadas…
Les Roches pone en marcha el primer Máster en estrategias de hospitality y transformación digital
Con el objetivo de adaptarse a las nuevas tendencias y a la demanda de una generación altamente digitalizada, la escuela de formación hotelera Les Roches lanza el primer Máster en estrategias de hospitality y transformación digital, que comenzará a impartirse en septiembre de 2020.
La cadena Kimpton desembarca en España con un hotel boutique en el barrio Gótico de Barcelona
Kimpton Vividora Hotel abrirá sus puertas a principios de 2020 en el barrio Gótico de Barcelona. Con este hotel, que lucirá un atrevido diseño inspirado en la propia ciudad, la cadena de hoteles boutique de lujo Kimpton Hotels & Restaurants hará su debut en España,
