Pérgola bioclimática de Saxun: rentabilidad y protección los 365 días del año
Con el cambio de estación y la llegada del clima primaveral y los días festivos hoteles y restaurantes se disponen a recibir un número mayor de visitantes. Una terraza bien protegida se convierte en un elemento rentable que permite extender la actividad de restaurante, cafetería o…
Barra de Ideas mostrará en Bilbao las claves de la nueva gestión de restaurantes
La nueva era de la gestión en restaurantes protagoniza la nueva edición del evento Barra de Ideas, que llega a Bilbao con un programa cargado de novedades para los profesionales del sector de la restauración. Será en el Museo Marítimo de la capital vizcaína el…
Restaurama, el salón foodservice de Alimentaria, al completo
El interés por exponer en Restaurama, el salón de la feria Alimentaria dedicado al foodservice y la alimentación fuera del hogar, ha superado todas las previsiones y ya hay lista de espera para exponer en él. A dos meses de su celebración la totalidad de los 10.000 m2 de…
Caparazones comestibles, cocina azul, huevos fritos de colores y más innovaciones en Madrid Fusión
La decimosexta edición del congreso gastronómico Madrid Fusión, que ha atraído a casi 13.000 visitantes, ha dejado interesantes momentos de I+D gastronómico como la ponencia de Ángel León, con su técnica para gacer comestibles los caparazones de los crustáceos; la reinvención del huevo frito a…
Diseño, arte y color en el nuevo hotel Motel One en Berlín
La cadena de hoteles económicos Motel One ha inaugurado su décimo hotel de Berlín, en pleno centro de Alexanderplatz. Un establecimiento que destaca por su vibrante interiorismo, lleno de color, y su apuesta decidida por el arte callejero y el diseño, sin renunciar a un precio…
Tim Hortons desembarca en España y anuncia una inversión de 50 millones de euros
La cadena canadiense de cafeterías Tim Hortons abre en Madrid su primer establecimiento en España, en la madrileñaPlaza de Santo Domingo; el primero de un ambicioso plan de expansión con el que quiere convertirse en líder de la restauración de café en España en los próximos…
Hornos, delantales, fabada, proyectos de cocina: lo más leído en Profesional Horeca en octubre
Una promoción de hornos mini de Rational; los delantales que arrasan ahora mismo en los restaurantes y los riesgos de trabajar en una cocina profesional son los tres artículos más leídos en Profesional Horeca en octubre de 2017… ¿Quiere conocer el Top10?
Los galardonados en los XI Premios Nacionales de Hostelería 2017
Ya se conocen los galardonados de los XI Premios Nacionales de Hostelería 2017 que organiza anualmente la Federación Española de Hostelería (FEHR). Estos premios son un reconocimiento a personas, empresas o instituciones considerados un ejemplo por su contribución al sector.
Planchas sin aceite de palma: lo último en pastelería para horeca
Siempre a la última en tendencias en pastelería, Erlenbacher lanza sus nuevas Planchas de Tarta de Almendras, sin gluten y sin aceite de palma. La casa alemana responde así a las nuevas demandas de los consumidores en la restauración moderna.
Tengo un local sin salida de humos, ¿puedo poner un restaurante?
El local es perfecto y está en una situación inmejorable, pero… no tiene salida de humos y la comunidad no da permiso para instalarla; hay problemas con la licencia de actividad, o la reforma de la cocina se dispara. Problemas muy comunes hoy en día…
Foodbox adquiere la cadena MasQMenos
Un nuevo paso hacia la concentración en la restauración organizada: el grupo de restauración multitarea Foodbox anuncia la incorporación de la cadena MasQMenos, especializada en jamón y tapas.
Congreso horeca de Aecoc: la restauración crecerá entre un 6% y un 10% en 2017
La restauración crecerá en España entre un 6% y un 10% este año, según el 35% de los profesionales del sector reunidos en el Congreso Horeca de Aecoc. Un dato que confirma el buen momento que atraviesa la alimentación fuera del hogar, aunque desde Aecoc alertan: el…
Los hoteleros europeos piden regular los alojamientos colaborativos para jugar de igual a igual
La iniciativa de la Comisión Europea de elaborar líneas de acción sectoriales en la economía colaborativa ha sido muy bien recibida por los hoteleros europeos, agrupados en Hotrec, la Asociación Europea de Hoteles, Restaurantes y Cafés. Estos proponen 5 claves para regular esta actividad en pleno auge…
Los retos de la hostelería, en el Congreso Horeca de Aecoc
El Congreso Horeca de Aecoc reunirá, los próximos 1 y 2 de marzo en Madrid, a cerca de 500 empresarios, chefs y profesionales de la restauración en su 15º aniversario. En esta ocasión pondrá el foco en las empresas que crecen, las nuevas hamburgueserías y el valor de la…
Los hostels españoles merecedores de un Hoscar 2017
Cuatro de los mejores hostels del mundo son españoles, según la opinión de más de 1 millón de usuarios de la plataforma Hostelworld, que han otorgado un año más sus premios Hoscars. España, con 10 galardones, es el segundo país más premiado este año, por detrás…
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