Los hoteleros denuncian que los pisos turísticos contribuyen a la subida de los alquileres
Según la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat), en los centros urbanos y zonas turísticas de mayor demanda la proliferación de los pisos turísticos ha significado una caída superior al 25% de la oferta de las viviendas en alquiler, algo que desmienten desde…
Noma, de nuevo nº 1 del mundo según The World’s 50 Best Restaurants; 6 españoles entre los 52 primeros
Noma, ubicado en Copenhague, ha sido elegido de nuevo Mejor restaurante del mundo según la lista The World’s 50 Best 2021. España reúne a seis restaurantes en el Top 50; entre ellos destaca el asador Etxebarri, que se sitúa el tercero a nivel mundial y…
Mocay dice adiós al café torrefacto
Pascual anuncia que acaba con el azúcar en el tueste de sus cafés Mocay, eliminando así el café torrefacto. La marca cafetera sustituirá antes de 2023 el proceso de torrefactado por el tueste natural en toda su gama de cafés.
Miniature Social Experience: la cara social de los pintxos
Por que la gastronomía es también un instrumento de cambio, Miniature Social Experience, el programa social del congreso de pintxos de Vitoria-Gasteiz, va a mostrar las experiencias de la Fundación MD Anderson Cancer Center España, la asociación Cocinar a Ciegas, el Kiosko de Down, Sümma…
Gastronomic Forum Barcelona reunirá a más de 300 empresas y 100 ponentes
El mundo hostelero y gastronómico tiene una cita en Gastronomic Forum Barcelona, que reunirá del 18 al 20 de octubre a más de 300 empresas y 100 ponentes, entre ellos 60 chefs que suman 46 estrellas Michelin. Apostando por la alimentación sostenible, el salón contribuir…
Los hoteleros advierten de que «comienza una etapa dura»
“El verano ha sido un espejismo de recuperación para el sector y comienza una etapa dura”, señalaba Jorge Marichal, presidente de la patronal hotelera Cehat en la presentación del XVIII Congreso de Hoteleros Españoles. Los hoteleros insisten en la necesidad de prolongar los Ertes hasta…
Xavier Pellicer y Ricard Camarena, reconocidos en los premios We’re Smart 2021 a los mejores restaurantes «verdes» del mundo
La Distillerie, de René Mathieu (Luxemburgo) es Mejor Restaurante de Verduras del Mundo según los premios We’re Smart 2021. Además Xavier Pellicer ha sido distinguido con el título “We’re Smart Plant-Based Untouchable”, mientras que Ricard Camarena ha recibido el premio “We’re Smart Discovery Award” en…
Los hoteleros piden prorrogar los Ertes en las mismas condiciones
Ante la «difícil temporada de invierno» que prevén, la patronal hotelera Cehat pide la extensión de los Ertes «hasta que sea necesario» para evitar la destrucción de miles de empleos y empresas del sector turístico.
Los premios Smart Label de Host 2021 muestran la hostelería del futuro: innovación, tecnología y sostenibilidad
Ahorro de energía y uso de materiales verdes; higiene y soluciones tecnológicas que facilitan la usabilidad inmediata; personalización y flexibilidad… son algunas de las características de los equipos galardonados con los premios Smart Label, entre los que hay varios españoles, y que se expondrán en…
Nuevos hábitos de consumo post-pandemia que afectan a la hostelería
La pandemia ha traído cambios en los hábitos de consumo que afectan de lleno a la hostelería. El nuevo consumidor se preocupa más por la sostenibilidad, la alimentación y la salud; sigue recurriendo a la comida a domicilio y para llevar, y es más digital…
Les Cabanes, el nuevo concepto de turismo de lujo sostenible de la bodega Oller del Mas
Desconexión, bienestar, salud y gastronomía en un entorno único que combina vino y naturaleza; así es el nuevo concepto «slow life» de alojamiento sostenible que ofrecen las 22 cabañas de madera integradas en el bosque, de la bodega Oller del Mas.
Premio Alimentos de España al Mejor Vino, las tiendas de True Italian Taste y la mejor tarta de queso de Madrid
El Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2021 ha sido ex aequo para dos vinos: un Gran Reserva de Rioja y un cava ecológico. Por otra parte, nace a la red de tiendas gourmet True Italian Taste en las que adquirir y degustar con…
La Sagra-Molson Coors lanza en España Three Fold, su segunda marca de hard seltzer
La Sagra-Molson Coors trae a España el refresco con alcohol Three Fold. Se trata de su segundo lanzamiento de hard seltzer en el mercado español, tras la irrupción en los lineales de la marca Bodega Bay a finales de 2020.
La evolución hostelera: la restauración se recupera, y el alojamiento sigue a la baja
El sector hostelero y turístico se va recuperando gracias al consumo nacional, ya que por las restricciones el balance en el turismo internacional siga siendo negativo. La restauración muestra una recuperación más acelerada, mientras que el alojamiento van a un ritmo más lento por su…
La importancia de las encuestas de satisfacción para restaurantes
Hoy más que nunca la opinión de los clientes es fundamental para un restaurante, para saber en qué puede mejorar, adaptarse y anticiparse sus demandas. El sistema de encuestas de satisfacción Astuterest permite actuar «en caliente» y resolver cualquier incidencia al momento, asegurando que el…
