La cena de Muñoz y Achatz, Grup Iglesias, Fehrcarem y Costa Coffee
Cóctel de noticias: dos grandes de los fogones, Grantz Achatz y David Muñoz, ofrecerán cenas muy especiales en enero en Madrid; el grupo restaurador Iglesias ficha a Pol Perelló, un «hombre Bulli», como director de operaciones; Octavio Llamas (Autogrill) es el nuevo presidente de Fehrcarem, y…
El grupo chino Bright Food cierra la compra de Miquel Alimentació
SSCW, filial del grupo estatal chino Bright Food, ha cerrado la compra de Miquel Alimentació Grup, la mayor empresa de distribución alimentaria en España, con una cifra de facturación en torno a los 900 millones de euros. El importe de la operación no ha sido desvelado.
La multinacional china Bright Food, a punto de comprar el Grupo Miquel
La multinacional china de la alimentación Bright Food ultima la compra del 100% de la mayor empresa española de distribución alimentaria, Grupo Miquel.
Foodbox se hace con la cadena de pizza al corte Papizza
El grupo de restauración multimarca FoodBox ha adquirido el negocio de la firma Papizza Franchise para España y Portugal. De este modo incorpora su tercera enseña, que se suma a Taberna del Volapié y Santagloria, y supera ya el centenar de establecimientos.
Dani García con Foodbox, Sherry Festival, Maestro del Espresso Junior y más noticias gastro
Dani García es el nuevo asesor gastronómico del grupo de restauración FoodBox; el Sherry Festival, la gran cita monográfica sobre los Vinos de Jerez, se celebra en Barcelona hasta el 23 de mayo; Alejandro Montes, el chef pastelero de Mamá Framboise, abre en el madrileño Mercado de…
Completa gama de pastelería con fresas para hostelería y catering
Gran favorita del público, la fresa es un ingrediente muy solicitado en los productos de pastelería. La casa alemana Erlenbacher ofrece al hostelero una completa selección de tartas y pasteles con fresa, como la tarta de queso americana, que es el mayor éxito de ventas de la compañía en España.
La gestora de fondos Nazca se hace con las panaderías Santagloria y la cadena Taberna del Volapié
Tras entrar en Rodilla y en Lizarran, Nazca Capital repite en el sector de la restauración: ha alcanzado un acuerdo para la adquisición de las panaderías Santagloria y la cadena de bares de tapas Taberna del Volapié. La operación dará lugar a la creación de la nueva plataforma…
Rodilla: nuevos productos para celíacos y mayor facturación
Rodilla anuncia la renovación de su acuerdo de colaboración con la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), así como la incorporación a su carta de nuevos productos sin gluten. Por otro lado, la cadena de sándwiches ha incrementado su facturación un 8,2% en los seis…
La primera mozzarella fresca en lonchas
Lactalis Food Service Iberia lanza la primera mozzarella fresca ya cortada en lonchas de 25 gramos en un práctico cubo de 1 kg de 40 unidades, para el canal horeca. La mozzarella fresca es el queso italiano más consumido en España. No obstante, en los establecimientos hosteleros el…
El desarrollo de TGB, o cómo Restalia apuesta por la hamburguesa
The Good Burger (TGB), el concepto de restauración especializado en hamburguesas gourmet del grupo Restalia, acabará junio con 20 restaurantes en el territorio nacional, cumpliendo así sus planes de crecimiento desde su creación, el pasado mes de noviembre. ¿Las claves de su éxito? Emplazamientos premium, locales bien ambientados, un…
Grupo Miquel: proveedor de Port Aventura e incorporación al Club Fehr
La mayorista Grupo Miquel acaba de firmar un acuerdo para suministrar alimentos a los restaurantes de Port Aventura y los cuatro hoteles conectados con el parque. Además, acaba de incorporarse al Club Fehr, que agrupa a firmas productoras y distribuidoras en el canal horeca. PortAventura…
Planchas de nata sin lactosa: pastelería para golosos con intolerancias alimentarias
Cada vez más personas con intolerancias alimentarias demandan productos adaptados a sus necesidades, también en los establecimientos hosteleros. Con estas dos nuevas planchas sin lactosa, la firma Erlenbacher reitera su compromiso con este colectivo que va en aumento. Incluso entre personas sin una intolerancia clara…
Erlenbacher: nuevas soluciones de pastelería congelada para horeca en Alimentaria
La firma alemana de pastelería Erlenbacher backwaren GmbH mostrará en la feria Alimentaria (pabellón 6 -Restaurama, stand D 117) sus novedades en pastelería congelada para hostelería y catering. Todas tienen algo en común: calidad artesanal, formatos adaptados a las necesidades del canal horeca, y el…
Nuevo cash&carry de Grupo Miquel en Galdakao (Vizcaya)
GMcash Gros Mercat, cadena de cash&carry del Grupo Miquel, acaba de inaugurar un nuevo centro en Galdakao (Vizcaya), que ha supuesto una inversión de 3,4 millones de euros. El cash posee más de 2.500m2 de sala de ventas y da empleo a 22 trabajadores. El nuevo…
Cómo ahorrar tiempo en cocina, según Unilever Food Solutions
El tiempo es una de las mayores preocupaciones de los cocineros en una cocina profesional; manejarlo no es precisamente una tarea fácil. Por eso Unilever Food Solutions ha lanzado una campaña protagonizada por chefs reales para ayudar a los profesionales a ahorrar tiempo y agilizar los procesos de…
