Nueva gama para freír: los aceites Risso Chef Original
Atención, hosteleros: Risso lanza los aceites Risso Chef Original, una nueva gama profesional para freír que destaca por su elevado rendimiento, gran resistencia al calor y por conservar el sabor de todas las frituras, desprendiendo menos olores.
San Sebastián Gastronomika reivindica la gastronomía de compartir, no de competir
San Sebastián Gastronomika ha cerrado su XXIV edición reivindicando la gastronomía de la generosidad frente a la de la competición y volviendo al espíritu fundacional de los congresos de gastronomía. He aquí un pequeño resumen de algunos de sus momentos clave.
El espectacular interiorismo de Tucana, nuevo restaurante bistró en Madrid
Tattoo Contract ha realizado el equipamiento integral del nuevo bistró Tucana, con un interiorismo que fusiona art-decó y geometría panamericana y en donde los acabados metálicos y el color se unen para ofrecer un resultado de impacto.
Los ganadores de la XVI edición de los Premios Nacionales de Hostelería
Esta nueva edición de los premios que otorga Hostelería de España está centrada en un futuro sostenible y digital, con nuevos retos para el sector. El número de premiados asciende a 17.
Vuelve EquipHotel París, con una apuesta por la hostelería más comprometida
EquipHotel 2022, el salón internacional que es toda una referencia en el sector hostelero, se celebrará del 6 al 10 de noviembre de 2022 en París con la oferta de más de 1.200 empresas. Este año apuesta por una hostelería más comprometida con el medio…
La segunda edición de Worldcanic, congreso de cocinas volcánicas, regresa a Canarias
La isla de Lanzarote acogerá del 19 al 21 de octubre la segunda edición de Worldcanic, el Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos, que reunirá a cocineros y científicos de todo el mundo.
Lo último en innovación foodtech en Ftalks Summit, en Valencia
Los próximos 20 y 21 de octubre llega a Valencia la cuarta edición de FTalks Food Summit, evento de referencia internacional de innovación alimentaria, que abordará principales retos a los que se enfrenta el sistema alimentario.
GastroEbre 2022, el festival de la cocina dulce, se celebrará en Tortosa
La quinta edición de GastroEbre, encuentro profesional dedicado a la cocina dulce, la pastelería y los postres, se celebrará del 23 al 25 de octubre en Tortosa y reunirá a profesionales de la talla de Oriol Rovira, Olivier Bajard, Fran López o Miguel Guarro, entre…
La II edición del congreso Binómico pondrá el acento en los orígenes de la cocina
El Congreso Gastronómico Iberoamericano Binómico se celebrará en Huelva del 24 al 26 de octubre. Bajo el lema «Somos origen», esta segunda edición pondrá el acento en los orígenes de la cocina, con participantes de primer nivel de los dos continentes. Argentina es el país invitado…
El poder de las marcas para transformar el modelo turístico, en el 3º foro The Brand Sessions
¿Qué pueden hacer las marcas para transformar el modelo turístico? La tercera edición de The Brand Sessions reúne a expertos de branding, hoteles y turismo el 28 de octubre en Palma para reflexionar sobre marcas, tendencias, viajeros, innovación y sostenibilidad.
Regresa Miniature Pintxos Congress, fiesta de la alta cocina en miniatura
El congreso Miniature Pintxos Congress celebra su novena edición del 27 de octubre al 2 de noviembre en Vitoria, reuniendo de nuevo a grandes cocineros de pintxos, tapas y cocina en miniatura de dentro y fuera de nuestras fronteras. Vitoria-Gasteiz se convertirá de nuevo en…
La technología Star CloudPRNT se integra con el módulo de Click & Collect para restaurantes Wysifood
El módulo de Click & Collect y reservas online Wysifood, del Grupo Lundi Matin, integra Star CloudPRNT™, de Star Micronics, para seguir ayudando a los restauradores a optimizar sus procesos de venta y gestionar más eficientemente no solo las reservas en sala, sino todo lo…
Hostelería de España propone la creación de bonos eléctricos ante la subida de la luz y el gas
Ante la importante subida del precio de la energía en los negocios hosteleros, que podría situarse entre un 20% y 40%, la patronal Hostelería de España propone medidas como la creación de bonos eléctricos aplicando los remanentes de las ayudas Covid-19 al sector, no aplicadas,…
Tivoli Hotels & Resorts desembarcará en España con un exclusivo resort en Tenerife
La cadena de hoteles de lujo Tivoli Hotels & Resorts realizará en 2023 su primera apertura en España tras la reforma del resort La Caleta, de 284 habitaciones y ubicado en la tinerfeña Costa Adeje.
Centricook, la centrifugadora para cocina y coctelería
100%Chef presenta la última técnica de laboratorio que llega a la gastronomía molecular: Centricook. Se trata de una centrifugadora que clarifica todo tipo de jugos, caldos y aguas vegetativas en tiempo récord y sin necesidad de utilizar pectinasas o espesantes. El producto final presenta un sabor más…
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