El Salón H&T 2020 pondrá el foco en el vino y otras bebidas como valor diferencial para la hostelería
Bebidas como el vino, cerveza y whisky tendrán un importante espacio en la programación del próximo edición del Salón de Innovación en Hostelería H&T. Así, del 3 al 5 de febrero de 2020 un elenco de expertos ofrecerá interesantes ponencias, catas y masterclasses para ofrecer una…
Valladolid acogerá la tercera semifinal del Concurso Cocinero del Año
El próximo 21 de noviembre, en el marco de la feria Intur de Valladolid, se celebrará la tercera semifinal del Concurso Cocinero del año, en la que participarán ocho cocineros de Madrid, Castilla La Mancha y Castilla León. Además, también tendrá lugar la semifinal del…
Intersicop 2019, Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café
El feria de, Intersicop 2019, se prepara para una de sus ediciones más completas. Con más de un 19% de superficie contratada y más de un centenar de firmas expositoras, contará además con la vuelta a escena de dos importantes concursos que llevaban años son celebrarse: Mejor Maestro…
Nace Waiterservices, agencia de contratación de profesionales de sala
Maitres, baristas, sumilleres, cocteleros… ya disponen de una agencia de contratación internacional que les represente y asesore: Waiterservices. Entre sus representados, prestigiosos profesionales como Maria Casellas, Ángela Marulanda, Xavi Iglesias, Manu Iturregi, Oscar Solana, Pablo Sacerdotte, Leonardo Javier di Pilla, Alfredo Pernia o Adriana Chía, entre otros.
Primera semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2020, en Barcelona
Comienzan las semifinales de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2020. En la primera semifinal, que se celebra el próximo 28 de noviembre de 2018 en Barcelona, competirán ocho cocineros y cinco camareros de Aragón, Comunidad Valenciana, Islas Baleares y Cataluña, en una jornada con numerosas actividades…
El arroz de carbonero de Els Fogons de Plaça, Mejor Arroz de España 2018
Un arroz caldoso a base de carne y verduras, con coliflor y patata: así es el arroz de carbonero que elabora la chef Catalina Pons en Els Fogons de Plaça, ubicado en Bunyola (Mallorca), y que acaba de ganar el concurso Mejores Arroces de España 2018.
El palmarés de los XII Premios Nacionales de Hostelería
Ya se conocen los ganadores de los XII Premios Nacionales de Hostelería, que cada año concede la Federación Española de Hostelería (Fehr) y que serán entregados oficialmente el próximo 27 de noviembre en León. Entre los galardonados, José María Ruiz, Francis Paniego y la cocina creativa de Iván…
Llega la gran final del VII Concurso Cocinero del Año y del III Concurso Camarero del Año
El próximo 19 de abril, en el marco de la feria Alimentaria de Barcelona, se decidirán los nombres del Cocinero y Camarero del Año 2018. Después de dos años en las que se han realizado cuatro semifinales de ambos concursos, los finalistas lucharán en la…
Vuelve Gastrónoma, el gran evento de la gastronomía de la Comunidad Valenciana
Del 4 al 6 de noviembre, tendrá lugar en Feria de Valencia una nueva edición de esta cita culinaria que este año tendrá a México y Castilla y León como país y región invitados, respectivamente.
Diez chefs que trabajan para cambiar el mundo
Ya se conocen los 10 chefs finalistas que optan al Basque Culinary World Prize (BCWP), un premio internacional que distingue a chefs con iniciativas transformadoras que demuestren cómo la gastronomía puede traducirse en un motor de cambio y transformación de nuestra sociedad. El ganador recibirá 100.ooo…
Nuevos finalistas de los concursos Cocinero y Camarero del Año
Rubén Osorio, chef del restaurante Ergo de Miranda de Ebro (Burgos) y José David Fernández, jefe de cocina del restaurante Pabellón, en el complejo Florida Retiro (Madrid) son el primer y segundo clasificados de la segunda semifinal del VII Concurso Cocinero del Año. Por su…
Córdoba acoge en junio el primer Congreso Nacional de los Salmorejos
La cita será los días 15 y 16 de junio y servirá para dibujar el mapa gastronómico del salmorejo en España. Se trata, por tanto, de un encuentro de gran interés para investigadores gastronómicos, profesionales de la restauración, comunicadores y divulgadores.
Traspaso bar en Ponferrada, en pleno rendimiento
Gran oportunidad: por no poder atender, traspaso bar en pleno funcionamiento, en buena zona de Ponferrada (León).
Rodilla factura más de 100 millones y comienza el servicio a domicilio
Buenos resultados para Rodilla, que ha superado los 100 millones de euros de facturación en 2016, sobre todo por el incremento de visitas a sus locales. La cadena de sándwiches se inicia además en el reparto a domicilio, con el objetivo de crecer en las cenas.
Así es el vanguardista "Studio de Creatividad" de Quique Dacosta
Un espacio de vanguardia para la innovación gastronómica: así es el nuevo «Studio de Creatividad» que Quique Dacosta acaba de crear en su restaurante tres estrellas Michelin de Denia. «Es el espacio más futurista cuando están las puertas cerradas, la cocina más práctica cuando están todas las puertas abiertas»,…
