El plan de expansión de PerretxiCo: 3,75 millones de euros para abrir 15 tabernas en la Comunidad de Madrid
¿Quién dijo que son malos momentos para crecer en hostelería? El Grupo Hirviendo, capitaneado por Josean Merino, anuncia la inversión de 3,75 millones de euros en la apertura de 15 tabernas vascas PerretxiCo en la Comunidad de Madrid, mientras prepara su expansión en Barcelona, Bilbao…
Bdigital, un congreso para repensar el presente y futuro de la hostelería
Bdigital, el congreso on-line de Barra de Ideas, analizará los dias 26 y 27 de octubre los nuevos escenarios a los que se enfrenta el sector hostelero y las posibles soluciones, con claves para sobrevivir. Está abierto a todos los profesionales: la inscripción es gratuita.
Un Plan estratégico para la gastronomía de España
La plataforma Juntos con la Hostelería ha presentado al Ministerio de Industria un Plan estratégico para la gastronomía de España, que pretende situar a la hostelería española a la cabeza de la hostelería mundial.
La caída de ventas de la hostelería lastra los resultados de Mahou San Miguel
La cervecera española estima un resultado neto negativo para 2020 debido a la caída del 10% en sus ventas totales en los primeros ocho meses del año, y concretamente del 37% en el canal de hostelería. Los buenos resultados de 2019 le han permitido proteger el…
Alta gastronomía: ¿cómo adaptarse a la realidad post pandemia?
El coronavirus ha impactado de lleno en la restauración y muy especialmente en los restaurantes de alta gama. En un futuro incierto, el sector necesita nuevos modelos de negocio capaces de volver a atraer al público, así como trasladar la experiencia fuera de los locales, revela un estudio de EaterLab.
Nuevas tecnologías, sostenibilidad y un modelo laboral responsable marcarán el futuro del delivery
Vehículos autónomos como robots, las cocinas ciegas, los envases ecológicos y un modelo laboral responsable son puntos que marcarán el futuro de la comida a domicilio. Estos son datos recogidos en el último Gastrómetro elaborado por Just Eat, que además destaca los hábitos de consumo…
Ya hay fechas para Hostelco: se celebrará del 4 al 7 de abril de 2022
La próxima edición de Hostelco, principal Salón de Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades en España y uno de los primeros de Europa en su especialidad, tendrá lugar del 4 al 7 de abril de 2022 conjuntamente con el salón Alimentaria, dando lugar de nuevo…
Así rediseña NH Hotel Group el área de reuniones y eventos
NH Hotel Group rediseña la experiencia de reuniones y eventos con servicios digitales avanzados y grandes medidas de seguridad. Además, pone en marcha un concepto híbrido que combina reuniones presenciales y on-line, facilitando la celebración de eventos simultáneos.
Cartas digitales, tapas de ibéricos, vino de Rueda… nuevos apoyos a la hostelería
Continúa el goteo de iniciativas en apoyo del sector hostelero, muy afectado por la crisis del Covid-19. Granini y Pago, con Save The Bares, digitalizan de manera grtuita las cartas de bares y restaurantes; la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico reparte un millón de tapas entre establecimientos hosteleros, y la bodega de Rueda…
iKitchen de Rational: la solución para producir grandes cantidades en la cocina profesional
Con sólo dos equipos conectados, los nuevos iCombi Pro e iVario Pro, Rational ha desarrollado el concepto iKitchen: el sistema perfecto para producir grandes cantidades y responder a los exigentes retos de la restauración de hoy.
El control higiénico-sanitario de un restaurante, ahora de un vistazo
Acerque el móvil a un código QR… y vea de inmediato los controles higiénico-sanitarios del bar o restaurante. Es una solución desarrollada por la firma Iflares, que también permite recibir incidencias o fallos de seguridad.
Delivery externo vs delivery propio: ventajas y desventajas
El delivery ha experimentado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por la digitalización de la sociedad y los nuevos hábitos de consumo. Muchos restaurantes han optado por el envío a domicilio durante la crisis sanitaria, y es una fórmula que ha llegado quedarse….
Iniciativas interesantes para ayudar a la hostelería
Las firmas proveedoras de hostelería se esfuerzan en ayudar al sector, necesitado ahora más que nunca de apoyo para el reinicio de la actividad. He aquí propuestas de diferentes empresas: el servicio de asesoría legal de Makro; el plan de medidas de Pascual; la oferta…
Feel Safe at NH: la cadena redefine los protocolos de seguridad
Bajo el concepto «Feel Safe at NH», NH Hotel Group agrupa todas sus medidas frente a la crisis sanitaria, que contemplan la digitalización de servicios, procesos de higienización, control y purificación del aire y agua, normativas de distanciamiento social y la aplicación de elementos de protección…
Los retos de la hostelería en la «nueva normalidad»
La hostelería, muy afectada por el Covid-19, se enfrenta a una fuerte caída de facturación y una importante reducción de puntos de venta. ¿Cuáles son sus retos ante la nueva etapa que se avecina? Los analiza un estudio de Iri y Kiriom, que avanza la…
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