Siete de cada diez consumidores pueden permitirse comer fuera en el contexto actual
Siete de cada diez consumidores pueden permitirse comer fuera a pesar del contexto de inflación, pandemia y guerra; el 85% no tiene problemas en comprar básicos de alimentación y el 70% puede hacer frente a las facturas, revela un informe de Kantar.
Un grupo de franquiciados de Restalia denuncia a la compañía por presunta estafa
Primero fue una treintena de franquiciados, y ahora otros 30 se suman a la denuncia por presunta estafa, organización criminal, coacciones y delitos informáticos contra el Grupo Restalia, según han anunciado los abogados de los despachos Cremades & Calvo-Sotelo y Rafael Franco Abogados, que representan a…
Denuncian un nuevo impuesto a los aparatos de climatización en la Ley de Transparencia
Una veintena de asociaciones empresariales, entre ellas Felac, la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, denuncia que la nueva Ley de Transparencia oculta un nuevo impuesto a los nuevos aparatos de refrigeración, aire acondicionado y electrodomésticos que afecta a los hogares,…
Cocina para cambiar el mundo: chefs e iniciativas transformadoras
La chef Binta, ganadora del Basque Culinary World Prize 2022, es todo un ejemplo del poder transformador de la gastronomía en los contextos más duros. Hay, además, muchos otros chefs activistas que utilizan la cocina para promover el cambio social, como se ha visto en…
La receta de Cornpork, pintxo campeón de Bizkaia 2022
Cornpork, creación de José Manuel Rodríguez, del bar restaurante Mendiola de Ermua, es el ganador del Campeonato de Pintxos de Bizkaia: un cilindro de talo de maíz relleno con presa ibérica que ha conquistado al jurado. Esta es su receta:
Alsea apuesta por formatos de restauración no convencionales y por multifranquiciados
El grupo de restauración organizada instala food trucks, contenedores en estadios de fútbol, establecimientos en parques de atracciones y formatos híbridos en aeropuertos, mientras apuesta por la franquicia como modelo de crecimiento y relanza su marca OleMole en España para atraer a un público más…
Brunchit, la cadena malagueña especializada en brunchs, aterriza en Madrid
Brunchit continúa su plan de expansión nacional y llega a Madrid con su concepto gastronómico basado en el brunch, tras triunfar en ciudades como Málaga, Marbella, Palma de Mallorca o Alicante.
El Café Barbieri reabre recuperando el esplendor de sus 120 años de historia
Tras permanecer un año cerrado, y coincidiendo con el 120 aniversario de su inauguración, el emblemático Café Barbieri, ubicado en el corazón del madrileño barrio de Lavapiés, ha reabierto sus puertas recuperando todo el encanto de su primera etapa.
Vitrina vertical para botellas de vino
Una de las novedades que Epta Iberia presentó en la pasada feria Hostelco es Glee Glass Winery, la vitrina vertical de la familia Cool Emotions de Iarp diseñada expresamente para la conservación y exposición de botellas de vino.
Las doce startups finalistas del programa de aceleración de Madrid Food Innovation Hub
Atención a las startups seleccionadas en el primer Programa de Aceleración Foodtech de Madrid Food Innovation Hub, que presentan interesantes innovaciones en el ámbito de la ciencia y tecnología aplicada a toda la cadena de valor agroalimentaria.
En busca del talento gastro: becas Crecemos y #BalfegoWtalent, y S. Pellegrino Young Chef
Atención, jóvenes estudiantes y profesionales de la gastronomía: la Fundación Mahou San Miguel presenta las nuevas Becas Crecemos; Balfegó y la escuela Mom Culinary Institute lanzan la beca #BalfegoWtalent destinada a mujeres a estudiantes y tituladas en cocina, y está en marcha la selección de…
La feria Vegana 2022 se celebra en Vigo del 1 al 3 de julio
La segunda edición de esta feria vegana y sostenible reunirá en Vigo a más de 200 expositores; el principal sector es el de alimentación, aunque también se expondrán productos de moda, cosmética, limpieza, artesanía y servicios que apuestan por la alternativa vegetal.
El madrileño que encabeza la lista OAD 2022 de los Mejores nuevos restaurantes europeos
Opinionated About Dining (OAD), la lista de restaurantes del neoyorquino Steve Plotnicki, acaba de presentar un nuevo ranking: los 30 mejores “Nuevos Restaurantes Europeos” de 2022, en el que un restaurante madrileño ocupa el primer puesto y hay otros siete establecimientos españoles incluidos.
Pago digital y sostenibilidad: claves en el futuro de los restaurantes
A pesar de la situación económica compleja y tras dos años de pandemia, las previsiones de crecimiento de la restauración siguen siendo positivas, en torno a un 7,6% de media anual hasta 2025, según datos de Euromonitor. En este contexto, el pago digital y la…
Mosquiteras plisadas extrafinas de Saxun
Las mosquiteras plisadas extrafinas de Saxun destacan por su diseño extrafino y plegable, que las hace prácticamente invisibles cuando no son necesarias, pero que resulta elegante y actual cuando están abiertas, mientras ofrecen protección frente a los insectos.
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