Nace la primera comunidad on-line para los camareros
Bartalent Lab es es la primera comunidad on-line creada para los camareros: les ofrece mejorar sus habilidades y actualizar sus conocimientos para progresar en su profesión.
Brainy Tongue, el proyecto que une a científicos y cocineros
El restaurante Mugaritz, el Centro de Regulación Genómica (CRG) y Basque Culinary Center presentan Brainy Tongue, un proyecto de colaboración entre científicos y cocineros que une la investigación biomédica y la alta cocina. Su primer fruto es un simposio, ‘The Sensory Logic of the Gastronomic Brain’, que se celebra…
El Campeonato de Pintxos de Euskal Herria, del 24 al 27 de octubre en San Sebastián
El palacio Kursaal de Donostia acogerá la XI edición del Campeonato de Pintxos de Eukal Herria Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, con la participación de grandes cocineros especializados de Euskadi, Navarra y el País Vasco francés e interesantes novedades. El ganador se llevará 3.000 euros.
Mixologya reúne en Madrid a 5.000 profesionales de la coctelería
Los días 19 y 20 de septiembre Madrid ha sido la sede del mayor congreso nacional de coctelería del país, Mixologya, que ha reunido a cerca de 5.000 profesionales dispuestos a conocer las últimas tendencias y referencias de un sector en plena ebullición.
Rioja Wine & Tapas: concurso internacional de tapas para estudiantes de hostelería
Ya está en marcha el concurso internacional Rioja Wine & Tapas, organizado por la D.O. Ca. Rioja y Basque Culinary Center y abierto a alumnos de escuelas y universidades de gastronomía de quince países. El ganador se llevará 4.000 euros y un curso intensivo en el centro anfitrión.
Mixologya: Congreso Internacional de Bebidas y Destilados
Llega a Madrid el primer congreso nacional de mixología y el cuarto a nivel mundial. Mixologya, Congreso Internacional de Bebidas y Destilados, se celebrará los días 19 y 20 de septiembre en Madrid con más de 25 ponencias lideradas por Joao Eusebio; más de 1.100 marcas…
Máster Universitario en Ciencias Gastronómicas
Está abierta la matrícula de una nueva convocatoria del Máster Universitario en Ciencias Gastronómicas del Basque Culinary Center. Se trata del primer Máster de especialización investigadora orientado al sector de la gastronomía, hostelería y alimentación. El curso comienza el 3 de octubre.
20 chefs que usan la gastronomía para contribuir con la sociedad
Sigan a estos chefs: son los 20 finalistas del Basque Culinary World Prize (BCWP), el premio internacional promovido por Basque Culinary Center y el Gobierno Vasco para distinguir a chefs con iniciativas transformadoras para mejorar la sociedad.
Jóvenes valores en la cocina: concurso para chefs menores de 30 años
San Sebastián 2016 y Basque Culinary Center lanzan un concurso a nivel europeo dirigido a chefs menores de 30 años: Jóvenes valores en la cocina. Con el objetivo de fomentar las nuevas iniciativas, va dirigido a chefs europeos con experiencia profesional que no tengan un negocio de hostelería…
Málaga contará con un centro de formación de alta cocina
Málaga de un centro de formación y especialización en alta cocina, según el convenio firmado entre la Diputación de Málaga y el Basque Culinary Center. El nuevo centro impartirá, a partir de 2017, dos másteres, dos cursos especializados y diferentes jornadas y seminarios para profesionales.
Degustaciones, formación y promociones en la Feria de la Hostelería de Makro
Del 11 al 30 de abril, Makro celebra en sus centros la Feria de la Hosteleria, con la que pretende ayudar al hostelero en la gestión de su negocio y mostrarle las últimas técnicas culinarias. Los productos frescos serán los protagonistas de una agenda repleta de degustaciones,…
Los retos y oportunidades del negocio de la tapa
La tapa se ha convertido en un verdadero icono de la gastronomía española que se está implantando en todo el mundo. Sin embargo, no es lo mismo la experiencia de tapas en España que en otro país, y abordar este tipo de negocio requiere de enfoques diferentes.
Lima albergará el II Foro Mundial de Turismo Gastronómico
Perú, la Organización Mundial de Turismo (OMT) y Basque Culinary Center presentaron en la pasada edición de la feria en Fitur la segunda edición del Foro Mundial de Turismo Gastronómico, que en esta ocasión se celebrará en Lima del 27 al 29 de abril.
Concursos: Jaén, paraíso interior; Maestro del Espresso Junior y Cocinando nuestros Sabores
Cualquier cocinero profesional todavía está a tiempo de enviar sus recetas para participar en el Premio Internacional de Cocina con aceite de oliva virgen extra “Jaén, paraíso interior”. Por otra parte, se ha convocado la XIII edición del concurso Maestro del Espresso Junior, abierto a alumnos de…
2ª edición de Host, el congreso de innovación en servicio y sala
Vuelve el congreso Host, Tendencias e Innovación en Sala y Servicio, organizado por Basque Culinary Center. Se celebrará los próximos 14 y 15 de diciembre, y reunirá a grandes profesionales de sala y otras disciplinas en San Sebastián para analizar las nuevas tendencias en la sala.
