La hostelería se enfrenta a una campaña veraniega sin camareros
En mayo se dispara la demanda de empleo en hostelería, mientras el paro sigue bajando. Uno de los puestos más demandados es el de camarero, pero muchas empresas no encuentran profesionales para la campaña veraniega. Un grave problema… ¿y una oportunidad laboral?
Cinco tendencias en la transformación comercial del canal horeca
La pandemia ha cambiado sustancialmente el consumo fuera del hogar. En un escenario cambiante y con una creciente competencia, un estudio del observatorio Kiriom-Iri muestra los ejes que marcan la transformación comercial en el canal horeca: no queda otra que adaptarse a las nuevas formas…
Avanza Food implanta un modelo mixto de reparto a domicilio
En función de las necesidades de cada restaurante, Avanza Food ofrecerá el servicio a domicilio a través de cuatro vías: agregadores de delivery, partners logísticos de última milla, repartidores propios, o un modelo mixto que combina los «riders» propios con externos.
¿Cómo es el nuevo consumidor post-pandemia?
La hostelería se enfrenta al reto que supone conquistar a un consumidor cuyos gustos y demandas han cambiado de forma notable desde el inicio de la pandemia. Una nueva sesión de Conversaciones #Fuerzabar, organizada por Heineken, analiza cuál es su perfil y comportamiento.
El Grupo Sibuya se suma a Hostelería #PorElClima
El Grupo Sibuya ha integrado sus 29 establecimientos en la plataforma Hostelería #PorElClima, registrando más de 750 medidas que frenan sus emisiones de gases de efecto invernadero.
La recuperación de la hostelería: vuelve el consumo en bares y restaurantes, aunque se reclaman medidas de protección
El consumo en hostelería se recupera rápidamente y en breve dos de cada tres españoles volverán a consumir a los niveles de antes de la pandemia, aunque demandando medidas de protección contra el Covid-19, revela un estudio de The NPD Group.
Veggie2Business, el primer encuentro profesional de la alimentación vegana, se celebra en octubre en Madrid
Llega Veggie2Business, que se presenta como el primer evento de negocios 100% vegetales (plant-based) de España. Se celebrará en Madrid los días 4 y 5 de octubre, y cuenta con el apoyo de marcas como Heura, The Vegetarian Butcher (Unilever) o Garden Gourmet (Nestlé), y…
La sostenibilidad, protagonista en el Gastronomic Forum Barcelona
La sostenibilidad va a ser uno de los ejes principales sobre los que girará la próxima edición del Gastronomic Forum Barcelona, que este otoño reunirá en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona a un amplio abanico de empresas del sector gastronómico y del…
Brasayleña se suma al negocio de las dark kitchen en Madrid
La cadena Brasayleña, especializada en carnes asadas al estilo rodizio, entra en el negocio de las dark kitchen. Este servicio, que complementará a sus 25 restaurantes operativos, multiplicará los puntos de distribución y le permitirá darse a conocer entre potenciales franquiciados.
Las firmas participantes en HIP 2021 diseñan un ambicioso plan de apoyo a la hostelería
Ayudas directas, promociones y formación gratuita para los establecimientos hosteleros conforman un completo paquete de medidas que pondrá las 360 firmas participantes en HIP 2021, todo ello para ofrecer un balón de oxigeno a las empresas del sector.
Más apoyos a la hostelería: Makro, Bracelit, Ribera del Duero, hoteles Arts y W Barcelona
Continúan incesantes las iniciativas que surgen para apoyar a la hostelería en sus momentos más duros. Es el caso de Makro y sus paquetes de digitalización, los bonos-regalo de Bracelit, la nueva campaña de la de la DO Ribera del Duero o la iniciativa de…
Nace Aidabe, Asociación Iberoamericana de Directores de Alimentos y Bebidas
Aedabe, la Asociación Española de Directores de Alimentos y Bebidas, se ha convertido convierte en Aidabe (Asociación Iberoamericana de Directores de AyB – Jefaturas Ejecutivas de Cocina), ampliando sus operaciones al conjunto de Iberoamérica e incorporando entre sus asociados nuevos sectores y perfiles profesionales de…
Los locales de ocio nocturno pueden abrir, sin zonas de baile y con distancia, en la fase 3
La orden ministerial publicada el 6 de junio en el BOE flexibiliza algunas normas establecidas para la fase 3 de la desescalada. Así, respondiendo a a las demandas del sector, bares nocturnos y discotecas podrán abrir sin zonas de baile y con distancia o mascarilla, aunque la decisión final depende de las comunidades autónomas.
Reapertura hostelera: posibles problemas con la reincorporación de empleados
Las empresas están obligadas a empezar a incorporar a sus empleados en situación de Erte cuando se reanude la actividad. «Si pudiendo abrir un establecimiento, se decide no abrir, aunque sea a tiempo parcial, esta decisión puede ser revisada por la administración laboral«, advierte Joaquín…
La «nueva»oferta gastronómica de los hoteles ¿adiós al buffet?
¿Cómo va a evolucionar la oferta gastronómica de los hoteles en la era post-Covid? ¿Cómo van a ser las nuevas cartas? ¿Van a desaparecer los buffets? ¿Qué cambios vienen en los departamentos de alimentación y bebidas? De todo ello se trató en la mesa redonda virtual organizada…
