Ideas de Qualityfry para una carta vegana y atractiva
La creciente tendencia “veggie” o vegana se ha convertido en una realidad social consolidada, por lo que el sector horeca se enfrenta al reto de innovar a la hora de elaborar su carta para adaptarse a las demandas de este nuevo consumidor. Desde Qualityfry proponen…
Los envases ecológicos triunfan en la comida para llevar
Es un hecho: la restauración apuesta por los envases ecológicos para sus menús take away, como tarrinas de cartón kraft, cajas de caña de azúcar, barquetas de bambú, cubiertos de maíz o pajitas de madera, entre otros. Además, son 100% personalizables…
Pago digital y sostenibilidad: claves en el futuro de los restaurantes
A pesar de la situación económica compleja y tras dos años de pandemia, las previsiones de crecimiento de la restauración siguen siendo positivas, en torno a un 7,6% de media anual hasta 2025, según datos de Euromonitor. En este contexto, el pago digital y la…
Gastronomic Forum Barcelona vuelve en noviembre con la oferta de más de 300 empresas
Gastronomic Forum Barcelona 2022, que tendrá lugar del 7 al 9 de noviembre en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona, reunirá a más de 300 empresas que mostrarán las últimas novedades y tendencias gastronómicas, y dará especial visibilidad al papel que desarrollan la…
Así ha cambiado la pandemia los hábitos de reserva hotelera
La pandemia ha traído cambios significativos en los hábitos de reserva hotelera: ha aumentado la proporción de reservas directas, pero la dependencia de los hoteles de las agencias de viajes virtuales (OTAs) se mantuvo en 2021 casi al mismo nivel que en 2019, revela un…
La comida plant-based, un nuevo modelo de negocio para la hostelería
La comida plant-based no es una moda, sino un nuevo modelo de negocio para el sector hotelero: esta es la conclusión del webinar organizado por Proveg España, que abordó cómo los restaurantes pueden triunfar aumentando su oferta de platos de proteína vegetal.
Mayonesa Superior Risso, la aliada del chef
Por su sabor auténtico, su textura firme y su excelente cremosidad, la Mayonesa Superior Risso es una salsa muy versátil, ideal para todos los menús, tapas y cartas, y perfecta para acompañar platos tanto fríos como calientes.
Un nuevo aire en la mesa: las novedades de Lusini en vajillas, cubertería y cristalería
Antes conocida como Vega, la distribuidora especializada en equipamiento hostelero estrena nombre y ha presentado en la feria Hostelco las nuevas tendencias en servicio de mesa, con novedades en vajilla, cubertería u cristalería de plena actualidad.
Rentabilizar un buffet de hotel en la era post-covid: nuevos cursos de Unilever Food Solutions
¿Necesitas inspiración para el buffet de tu hotel? Unilever Food Solutions presenta una nueva edición de su programa de formación Aulas Hoteleras, centrado en temas tan actuales como la gestión del desperdicio alimentario o las nuevas tendencias alimentarias, como el plantbased.
La subida de materias primas lleva al encarecimiento de las cartas de los restaurantes
El encarecimiento de las cartas de los restaurantes (son un 8,43% más caras que hace dos años) es la consecuencia principal de las subidas de precios de las materias primas en el sector horeca. La fuerte subida de productos derivados del cereal o los lácteos…
La formación continua y la movilidad laboral, claves del sector hospitality
La formación continua, la movilidad laboral y la retención de los trabajadores son claves en la industria del alojamiento, según las opiniones de expertos que recoge el libro blanco The State of Hospitality 2022, de Sommet Education.
La alimentación del futuro, en The Alimentaria Hub
The Alimentaria Hub va a ser uno de los grandes puntos de interés de Alimentaria 2022; un espacio en el que presentarán más de 300 novedades y será el foro en el que 200 expertos avanzarán hacia dónde avanza la alimentación del futuro.
Barcelona Wine Week 2022: 600 bodegas, 20.000 visitantes y especial protagonismo a las variedades autóctonas
Barcelona Wine Week ha conseguido posicionarse con tan solo dos ediciones como una de las ferias mas significativas del sector vinícola. Del 4 al 6 de abril reunirá en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona la principal oferta de vinos de…
Risso triunfa con el mix vegetal azucarado Chanty Premium Spray
Risso está revolucionando el mercado del foodservice con su mix vegetal azucarado en spray, que forma parte de su amplia gama de natas vegetales. Chanty Premium Spray puede utilizarse tanto en recetas frías como en calientes y que es perfecto para decorar, gracias a su…
The Drinks Show, el congreso que lleva la vanguardia coctelera a Madrid Fusión
La quinta edición de The Drinks Show se celebrará del 28 al 30 de marzo en el marco de Madrid Fusión 2022. Este congreso de la coctelería de vanguardia promete reunir a grandes profesionales y llega repleto de novedades y sorpresas.
Suscríbete a nuestro Boletín
Últimos post
Categorías
- A fondo (770)
- Casos de éxito (30)
- Interiorismo (274)
- Protagonistas (33)
- Reportajes (467)
- Sostenibilidad (89)
- Actualidad (6.960)
- Coyuntura turística (548)
- Delivery (96)
- Franquicias (442)
- Hoteles (1.508)
- Proveedores (2.532)
- Restaurantes (3.053)
- Agenda (608)
- Formación (368)
- Internet (436)
- Libros (57)
- Motivation (1)
- Newsletters especiales (50)
- Ofertas y demandas (226)
- Alquiler y traspaso (75)
- Distribución (20)
- Empleo (108)
- Venta (24)
- Opinión (131)
- Productos (2.739)
- Alimentos y bebidas (1.033)
- Coctelería (171)
- Decoración (291)
- Equipamiento de cocina (466)
- Equipamiento de hotel (258)
- Equipamiento de restaurante (577)
- Equipamiento tecnológico (384)
- Higiene y limpieza (178)
- Productos y equipos (1.986)
- Recetas (138)
- Entrantes (66)
- Platos de carne (19)
- Platos de pescado (21)
- Postres (23)
- Primeros platos (23)
- TEST (8)
- Uncategorized (49)
- Vídeos (194)