Auténtica 2023 premia la apuesta por una alimentación más saludable y sostenible
Los Auténtica Excellence Awards 2023, otorgados en el marco de la primera edición de Auténtica, la nueva feria dedicada a la industria agroalimentaria y al valor de la dieta mediterránea, muestran el esfuerzo del sector por lograr un futuro más saludable y sostenible.
Copa Jerez Forum & Competition celebra su 10ª edición los días 3 y 4 de octubre
La 10ª edición de la Copa Jerez Forum & Competition se celebrará los días 3 y 4 de octubre el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera. Allí se darán cita más de 400 profesionales y destacados nombres del panorama enológico y culinario, que podrán…
En marcha la 5ª edición de la feria Alicante Gastronómica, que reivindica su «alma mediterránea»
Alicante Gastronómica presenta su 5ª edición, que tendrá lugar del 29 de septiembre al 2 de octubre en el recinto feria de IFA bajo el lema «Alma mediterránea«. Contará con la oferta de 250 expositores y la participación de más de 100 estrellas Michelín y…
La XXII edición de Madrid Fusión se celebra del 29 al 31 de enero de 2024
Fiel a su cita anual, el congreso gastronómico Madrid Fusión regresa a finales de enero con el lema ‘Donde todo comienza’. En esta edición el espacio expositivo superará los 30.000 metros cuadrados.
Auténtica Premium Food Fest presentará las últimas tendencias en productos gourmet
Ya están abiertas las acreditaciones para la primera edición de Auténtica Premium Food Fest, el nuevo evento dedicado al producto gastronómico gourmet y a la dieta mediterránea, que se celebrará en Sevilla los próximos 25 y 26 de septiembre. Contará, además, con un Forum Horeca.
El interiorismo futurista de NM, el nuevo restaurante de Nacho Manzano
Es un pequeño restaurante capaz de acoger a sólo 20 comensales, pero NM, el «secreto» de Nacho Manzano en Oviedo, engancha de inmediato con su sugerente atmósfera futurista en tonos neutros, formas orgánicas y mullidos asientos, obra de Hazard Studio.
La Escuela de Hostelería Salamanca lanza tres nuevas titulaciones de FP en hostelería y turismo
La Escuela Hostelería Salamanca (EHS) anuncia tres nuevas titulaciones de FP en Hosteleria y Turismo: Dirección de cocina y nutrición; Dirección hotelera y turística, y Maitre & sumiller.
El lujo de la exclusividad: dos restaurantes para (muy) pocos comensales
Recientes aperturas de restaurantes con un mínimo aforo, como Playing Solo o Toki, ambos en Madrid, muestra que sigue al alza esta tendencia exclusiva que reivindica el arte de cocinar frente al comensal.
La expansión de Ochenta Grados: abre su séptimo restaurante en Valdebebas
El grupo Ochenta Grados, que triunfa con su concepto de miniplatos con base de alta cocina a precios asequibles, ha abierto su séptimo restaurante en la zona con mayor proyección de Madrid a corto-medio plazo: Valdebebas.
Innoflower: flores comestibles frescas y transformadas
Sanas, divertidas, llenas de color… Las flores no sólo sirven para decorar: también se comen. Esto es posible gracias al trabajo de empresas como Innoflower, pionera en Aragón en el cultivo y distribución de flores comestibles, que ofrecen en diferentes formatos.
Nuevos cafés exclusivos de Nespresso Professional
Crece la gama de cafés Exclusive Selection de Nespresso Professional, con la nueva variedad Selection Galápagos y del relanzamiento de Nepal Lamjung. Ambos están disponibles en restaurantes de alta cocina y hoteles de lujo.
Abre sus puertas La Manga Club Golf & Spa, el primer hotel Grand Hyatt en España
Hyatt Hotels Corporation inaugura el Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa, el primer hotel de la marca en España y el cuarto en Europa, situado en el complejo turístico La Manga Club Resort, en Murcia.
El coaching textil de Carmela Martí: proyectos personalizados para hostelería
La firma de interiorismo textil desarrolla proyectos personalizados para hoteles y restaurantes en colaboración con interioristas de prestigio, en los que refleja la propia identidad del establecimiento.
La importancia de una política de reservas y cancelación clara y visible
Las cancelaciones de última hora y la no presentación (no shows) de los comensales suponen un serio perjuicio para los hosteleros, tanto de gestión como de imagen y, además, pueden provocar importantes pérdidas económicas. La reciente sentencia por el cobro de un “no show” en…
El mejor maestro chocolatero de España se elegirá en la feria Gastrónoma
La Feria Gastronómica del Mediterráneo, que se celebra del 12 al 14 de noviembre en Feria Valencia, acogerá el campeonato Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España, una competición que se ha recuperado después de varios años.
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