Vuelve de manera presencial Sigep, la feria internacional de panadería, pastelería y heladería artesana
En su edición presencial de 2022, que finalmente se va a celebrar en Rímini del 12 al 16 de marzo, la feria internacional del mundo dulce y el helado artesanal Sigep se convierte en The Dolce World Expo y reunirá a pasteleros estrella, productores y…
La robótica en la restauración, protagonista en HIP 2022
La feria de la innovación hostelera, que celebra su sexta edición del 7 al 9 de marzo en Madrid, dará especial protagonismo a la revolución robótica que ya ha llegado a la restauración. El impacto de la automatización en el trabajo en hostelería se analizará…
Tony Roma’s cierra 2021 con 31 restaurantes en España y prevé doblar esta cifra en 4 años
Tony Roma’s, que celebra este año su 50 aniversario a nivel mundial, alcanza los 31 restaurantes en España inmersa en un plan de expansión que prevé doblar su red de establecimientos en los próximos 4 años.
Las redes WWAN y su papel protagonista en la digitalización de la hostelería
¿Podrían las redes WAN inalámbricas (WWAN) ofrecer una conectividad fiable que facilite la recuperación de la industria hostelera tras la pandemia? Lorenzo Ruggiero, director del Área para el sur de Europa de Cradlepoint, explica sus ventajas en este artículo.
La inversión en el sector hotelero español recupera los niveles previos a la pandemia
La confianza de los inversores en el sector hotelero español y la paulatina recuperación de la normalidad permitieron volver el año pasado a los niveles de inversión pre-Covid, superando en un 255% las cifras registradas en 2020, revela un reciente estudio de Christie & Co.
Adiós al donostiarra Ni Neu, que dará paso a un nuevo restaurante centrado en el fuego
El restaurante Ni Neu del Kursaal donostiarra, gestionado por el grupo Ixo, cerraba sus puertas a principios de febrero tras exitosos 12 años y dará paso este mismo 2022 a un nuevo restaurante centrado en el fuego.
La franquicia Urban Poke prevé alcanzar los 35 restaurantes en 2022
La cadena de poke espera pasar de sus 12 establecimientos actuales a 35 a finales de 2022, consiguiendo que los restaurantes propios incrementen hasta el 20% su representación frente a los franquiciados, y superar los 8 millones de euros de facturación.
El sector hotelero pide la prolongación de los Ertes hasta el 31 de mayo
La patronal hotelera Cehat solicita prolongar los Ertes para evitar la destrucción de empleos y alerta de que parte del sector no podrá recuperarse hasta mayo o junio debido a factores como la lenta recuperación del turismo Mice, las cancelaciones británicas o la práctica inexistencia…
La firma helados vegetales Pink Albatross cierra una nueva ronda de financiación de 1,2 millones
Nuevo impulso para la firma de helados plant-based Pink Albatross, que ha cerrado una ronda de financiación por un total de 1.200.000 euros, alcanzando, en pocos meses, la meta de inversión que se había propuesto. Uno de sus objetivos para 2022 es seguir creciendo en…
El auge de los mercaurantes: la guía para montarlos de Qualityfry
Este nuevo concepto híbrido de mercado y restaurante (o «mercaurante«) crece con fuerza en el retail, un sector en el que la venta de comida preparada ha triplicado su demanda desde 2019. Qualityfry da las claves para montarlo en una guía de descarga gratuita.
Numa logra 45 millones de dólares en una nueva ronda de financiación y consolida su posición en el sector hotelero
El grupo Numa (antes Cosi), especializado en hoteles de diseño disruptivo para viajeros modernos, ha levantado 45 millones de dólares en una nueva ronda de financiación, tras haber logrado excelentes resultados en 2021.
SeeDCash digitaliza la gestión financiera y de efectivo en el restaurante: la experiencia de 400º Pizza
La digitalización de la restauración es una necesidad para asegurar su viabilidad. Una aplicación como SeeDCash permite visualizar de un vistazo los futuros gastos e ingresos, clave para la toma de decisiones en el negocio.
Así apuesta Resuinsa por las compras responsables
La firma valenciana especializada en textiles para la hostelería opta por las compras responsables para poder satisfacer las exigencias de sus clientes y de los huéspedes, y opta por crear relaciones a largo plazo con los proveedores.
Tapas y Pintxos 2022, nuevo evento gastronómico de la cocina miniatura, en Sanlúcar de Barrameda
Con motivo de la nueva capitalidad gastronómica de Sanlúcar de Barrameda, la localidad gaditana será la sede del congreso gastronómico Tapas y Pintxos – Sanlúcar 2022, que se celebrará los días 7 y 8 de marzo. Un centenar de hosteleros asistirá a clases magistrales, charlas…
La variante Ómicron frena la recuperación del foodservice
Esta ola del Covid-19 pasa factura al sector del foodservice español, que todavía no ha recuperado los niveles pre-pandemia, y corrige a la baja las previsiones para 2022: el escenario más optimista apunta ahora a un crecimiento plano respecto a 2019.
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