Las posibilidades de la ciencia en la cocina, en Gastronomic Forum Barcelona
Gastronomic Forum Barcelona, que se celebra del 7 al 9 de noviembre en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, contará con un gran espacio de debate en torno a la alimentación y la gastronomía, Forum Lab, que analizará las posibilidades de la ciencia en…
Compromiso social y con el sector: el ambicioso programa de Gastronomic Forum Barcelona
Un centenar de cocineros y expertos de 15 países protagonizarán las actividades del Gastronomic Forum Barcelona 2022, que bajo el lema «Detrás de la cocina» contará con grandes chefs multiestrellados, cocineros con iniciativas sociales y sostenibles y jóvenes cocineros de pequeños restaurantes, mostrando la variada…
Gastronomic Forum Barcelona apuesta por la gastronomía como motor de cambio social
Entendiendo la gastronomía como motor de cambio hacia el desarrollo sostenible y la equidad social, Gastronomic Forum Barcelona 2022 contará con numerosos ponentes (cocineros, pasteleros, sumilleres y expertos pluridisciplinares) que desarrollan proyectos comprometidos con causas sociales y medioambientales.
El restaurante, más allá de la cocina, será protagonista en Gastronomic Forum Barcelona 2022
Bajo el lema “Detrás de la cocina”, Gastronomic Forum Barcelona 2022 abordará lo que sucede en los restaurantes más allá de los fogones, además de tendencias como la puesta en valor de la cocina clásica, la promoción del talento profesional y las propuestas plantbased o…
Gastronomic Forum Barcelona vuelve en noviembre con la oferta de más de 300 empresas
Gastronomic Forum Barcelona 2022, que tendrá lugar del 7 al 9 de noviembre en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona, reunirá a más de 300 empresas que mostrarán las últimas novedades y tendencias gastronómicas, y dará especial visibilidad al papel que desarrollan la…
Exito del Gastronomic Forum Barcelona, que se convierte en una feria anual
Más de más de 16.300 profesionales han visitado el Gastronomic Forum Barcelona, con una activa afluencia y un ambiente de negocio que ha mostrado la reactivación del sector hostelero. El éxito de esta edición ha llevado a que pase a celebrarse anualmente.
Los premios InnoForum otorgados en el Gastronomic Forum Barcelona
El Salón gastronómico barcelonés ha dado a conocer los productos ganadores de los Premios InnoForum, que son un reconocimiento a la innovación de la industria hostelera y la artesanía alimentaria en la gastronomía. Por su parte, el chef Joseba Cruz, del restaurante Le Clandestin, ha…
Comienza Gastronomic Forum Barcelona, escaparate de más de 50 productos innovadores
Olivas esféricas líquidas, snacks de alta cocina, vermut con mistela, cucharas comestibles, rigatone de lentejas…. algunas de las más de 50 novedades que se podrán ver en Gastronomic Forum Barcelona, la cita para profesionales de la hostelería y la gastronomía que se celebra del 18…
Los cocineros emergentes nominados al Premio Cuiner 2021 del Gastronomic Forum Barcelona
A punto de celebrarse una nueva edición del Gastronomic Forum Barcelona, del 18 al 20 de octubre, conocemos a los seis cocineros emergentes que optan al premio Cuiner 2021, que se desvelará en el certamen. El programa de actividades y showcookings es muy amplio…
Gastronomic Forum Barcelona reunirá a más de 300 empresas y 100 ponentes
El mundo hostelero y gastronómico tiene una cita en Gastronomic Forum Barcelona, que reunirá del 18 al 20 de octubre a más de 300 empresas y 100 ponentes, entre ellos 60 chefs que suman 46 estrellas Michelin. Apostando por la alimentación sostenible, el salón contribuir…
Ideas para un restaurante sostenible y rentable en Gastronomic Forum Barcelona
El restaurante del futuro es sostenible… y rentable. Sus características se van a analizar en el Forum Lab Barcelona Alimentación Sostenible, el espacio de Gastronomic Forum Barcelona que, con más de 50 expertos del sector alimentario y grandes chefs, va a compartir propuestas prácticas y…
Gastronomic Forum Barcelona tiene ya más del 60% del espacio contratado
Excelentes previsiones para Gastronomic Forum Barcelona, que a menos de cinco meses para su celebración cuenta ya con más del 60% de su espacio contratado. El Salón, que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre de 2021 en Fira de Barcelona, está teniendo una…
La sostenibilidad, protagonista en el Gastronomic Forum Barcelona
La sostenibilidad va a ser uno de los ejes principales sobre los que girará la próxima edición del Gastronomic Forum Barcelona, que este otoño reunirá en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona a un amplio abanico de empresas del sector gastronómico y del…
Una alimentación más sostenible, protagonista en el Gastronomic Forum Barcelona
El necesario cambio hacia una alimentación más sostenible será el eje temático del Gastronomic Forum Barcelona y estará presente tanto en las intervenciones de los grandes chefs que participan en su congreso como en debates, ponencias, premios y concursos del certamen, además de en la…
De sobrasadas gigantes a licores para flambear: nuevos productos en el Fórum Gastronómico Barcelona
Fórum Gastronómico Barcelona 2019 ha sido un auténtico escaparate de novedades de gastronomía y restauración. A la amplia oferta de productos gourmet y delicatessen, se suman con fuerza las alternativas al consumo de alimentos de origen animal, así como los de filosofía saludable y sostenible,…
Suscríbete a nuestro Boletín
Categorías
- A fondo (766)
- Casos de éxito (30)
- Interiorismo (273)
- Protagonistas (33)
- Reportajes (464)
- Sostenibilidad (89)
- Actualidad (6.935)
- Coyuntura turística (547)
- Delivery (93)
- Franquicias (440)
- Hoteles (1.503)
- Proveedores (2.528)
- Restaurantes (3.038)
- Agenda (592)
- Formación (368)
- Internet (436)
- Libros (57)
- Motivation (1)
- Newsletters especiales (50)
- Ofertas y demandas (226)
- Alquiler y traspaso (75)
- Distribución (20)
- Empleo (108)
- Venta (24)
- Opinión (131)
- Productos (2.732)
- Alimentos y bebidas (1.033)
- Coctelería (171)
- Decoración (289)
- Equipamiento de cocina (464)
- Equipamiento de hotel (256)
- Equipamiento de restaurante (575)
- Equipamiento tecnológico (382)
- Higiene y limpieza (178)
- Productos y equipos (1.981)
- Recetas (138)
- Entrantes (66)
- Platos de carne (19)
- Platos de pescado (21)
- Postres (23)
- Primeros platos (23)
- TEST (8)
- Uncategorized (47)
- Vídeos (193)