Los equipos Rational, protagonistas en HIP 2023
Rational presentará sus soluciones más innovadoras para la cocina profesional, iCombi Pro e iVario Pro, en un stand con showcooking permanente del 6 al 8 de marzo en HIP, una de las grandes ferias de restauración de este 2023.
Compromiso social y con el sector: el ambicioso programa de Gastronomic Forum Barcelona
Un centenar de cocineros y expertos de 15 países protagonizarán las actividades del Gastronomic Forum Barcelona 2022, que bajo el lema «Detrás de la cocina» contará con grandes chefs multiestrellados, cocineros con iniciativas sociales y sostenibles y jóvenes cocineros de pequeños restaurantes, mostrando la variada…
La instalación profesional, clave en el equipamiento hostelero
No basta con elegir un buen equipamiento para una cocina hostelera; una instalación realizada de forma profesional es esencial para trabajar con éxito, de manera fiable y sin sorpresas posteriores. De ahí que Rational la cuide especialmente…
La cocina inteligente de Rational, protagonista en HIP 2022
Rational presentará sus soluciones más innovadoras en un stand con showcooking permanente en la feria HIP 2022. La iVario Pro, por ejemplo, es la perfecta candidata al puesto de ayudante de cocina: sustituye a marmitas basculantes, sartenes y ollas a presión dejando más espacio y…
La tecnología ayuda a mejorar la seguridad alimentaria en las cocinas profesionales
La seguridad alimentaria está en el punto de mira en cualquier cocina profesional, y más aún en cocinas de colectividades. La avanzada tecnología de los equipos de cocción de nueva generación ayudan a garantizarla, explican desde Rational.
Concepto, proceso de producción, equipamiento: tres claves en la restauración de hoy
Ya sea un restaurante, una dark kitchen, un hotel… nada funciona sin un concepto de negocio bien pensado, que va íntimamente unido a un proceso de producción bien definido y al equipamiento adecuado para apoyarlo. Tres claves para lograr la rentabilidad en la restauración de…
Nuevos eventos Rational específicos para profesionales de colectividades
¿Grandes producciones de alimentos? No es problema. Los restauradores de colectividades tienen una cita on-line con Rational para poder ver de primera mano cómo pueden mejorar los procesos de cocción diarios, la gestión automática de los datos APPC y obtener más eficiencia y productividad en…
iCombi Classic, el horno mixto para todos los chefs
Robusto, potente y eficiente: así es el nuevo iCombi Classic de Rational. Con una alta calidad de cocción para todos los cocineros profesionales que quieren un horno mixto más económico. Un equipo de alto rendimiento, fácil de usar, que ahorra energía y garantiza resultados perfectos,…
iKitchen de Rational: la solución para producir grandes cantidades en la cocina profesional
Con sólo dos equipos conectados, los nuevos iCombi Pro e iVario Pro, Rational ha desarrollado el concepto iKitchen: el sistema perfecto para producir grandes cantidades y responder a los exigentes retos de la restauración de hoy.
Premio para el sistema digital de gestión de cocinas ConnectedCooking de Rational
El sistema ConnectedCooking de Rational ha recibido el primer premio en la categoría de Gestión de Procesos del Best of Technology Award que otorga WirtschaftsWoche, una de las principales revistas de negocios de Alemania.
El retorno de la inversión en hornos inteligentes de nueva generación de Rational
La nueva generación de hornos profesionales de Rational combinan horno de convección y vaporizador, además de funciones inteligentes. ¿Por qué merece la pena esta inversión en esta tecnología?
Así funciona el sistema digital de gestión de cocinas ConnectedCooking de Rational
Los equipos iVario Pro e iCombi Pro de Rational cubren hasta el 90% de los modos de cocción habituales, son fáciles de usar y garantizan perfectos resultados. El sistema digital ConnectedCooking completa el conjunto y garantiza al cocinero un control de los procesos en todo…
Banquetes siempre perfectos con Cook & Chill y Finishing, de Rational
Ya sea una boda con 100 invitados o una comida de la empresa, con las técnicas Cook & Chill y Finishing que ofrece Rational cualquier cocinero puede organizar sus banquetes con total tranquilidad y garantía de éxito, sin la presión de no tener los platos a…
Rational presenta ocho vídeo-recetas de Martín Berasategui
La multinacional alemana de equipamiento hostelero presenta junto Martin Berasategui ocho vídeo-recetas únicas, recopiladas en un libro de cocina y propuestas por el chef guipuzcoano, que suma 12 estrellas Michelin.
Diez interesantes equipos que se presentan en Hostelco 2024
La feria de equipamiento hostelero es un auténtico escaparate de las últimas tendencias en equipamiento hostelero; he aquí una selección de 10 interesantes equipos que destacan bien por ser lanzamientos, o bien por ser auténticos best-sellers favoritos de muchos profesionales.
