Platos preparados: un sector en crecimiento, pese a la crisis
El mercado español de platos preparados creció en 2012 un 2,4%, hasta los 2.375 millones, y seguirá creciendo este año, desafiando a la crisis y a la caída del consumo. El aumento de la demanda en los hogares (que no en la hostelería) y el continuo…
Ingredientes y platos preparados para ahorrar tiempo en cocina
En la pasada edición de la feria Gourmets se presentaron muchas novedades interesantes para los profesionales hosteleros; muchos de ellos ingredientes avanzados, precocinados y platos preparados que ahorran tiempo y facilitan el trabajo al cocinero, y con un denominador común: la calidad, para obtener un…
Gurmaniacs: los preparados deshidratados que van a revolucionar la cocina profesional
¿Se imagina poder elaborar cualquier receta con un método 100% natural, ágil y rentable? Los preparados deshidratados de Gurmaniacs llegan para revolucionar la cocina profesional.
Tinta de sepia Sepink: color, aroma, sabor y textura en tus platos
¿Quieres dar un toque único a arroces, pastas, salsas y platos de pescado, o a tus pintxos y tapas? La tinta de sepia Sepink les aporta no sólo color, sino que añade también aroma, sabor y textura.
Sin alérgenos, sin gluten y sin lácteos: preparados Fleur du Vie para una cocina saludable
Llega una auténtica innovación alimentaria: Fleur Du Vie lntelligent Food presenta sus fórmulas premium para que los profesionales de la restauración puedan ofrecer una cocina saludable a todo tipo de comensales. Tres productos innovadores, en forma de texturizados y harinas, sin alérgenos, sin gluten y sin…
Nueva línea de platos de 5ª gama de Innogourmet, listos para emplatar
Platos de primerísima calidad totalmente elaborados y listos para su emplatado: es la nueva línea de productos de 5ª gama que Innogourmet lanza a la hostelería. Canelón de confit de pato y foie, Terrina de manitas de cerdo, Tartar de salmón o Ravioli Wanton de rabo de toro son…
Tinta de sepia natural: un toque único para tapas, raciones y platos
¿Quiere diferenciar sus pintxos, tapas, raciones y muchos de sus platos? Un toque de tinta de sepia natural, como la que elabora Sepink, que aporta a las preparaciones un color, sabor, olor y textura únicos, 100% marinos.
Finishing, de Rational: platos perfectos… incluso en hora punta
Ofrecer un servicio a la carta es hoy todo un reto para cualquier establecimiento: ni hoteles ni restaurantes pueden planificar el número exacto de comensales que van a tener ni lo que éstos van a pedir. Con el sistema de regeneración Finishing, Rational ofrece la solución para servir platos perfectos…
Primeros platos y smoothies ultrarrápidos: batir y listo
Findus Professional sigue lanzando productos que resultan fáciles y rápidos de preparar, y que resultan más rentables para los negocios hosteleros. He aquí cuatro referencias listas para batir: verduras para gazpacho y salmorejo, y smoothies.
"Gastroeconomía": los nuevos platos de V gama de La Carnala
La Carnala presenta su línea de platos de V gama, bautizada como «gastroeconomía«, con una filosofía muy clara y adaptada a las demandas de la restauración de hoy: buena gastronomía a precios económicos. Una nueva generación de platos para cocinas de ensamblaje, muy sencillos de…
Gazpacho crujiente, turrones gourmet, platos de pasta y fiambre de cordero en Alimentaria
Más novedades interesantes para el canal horeca que se presentan en la feria Alimentaria. En esta ocasión recogemos los snacks saludables de gazpacho, fruta y verdura (¿adiós a las patatas fritas y a los frutos secos?) de Casual Fruit; los espectaculares turrones gourmet de Torrons…
Platos a 1 euro en Common Good, menús saludables, Mugaritz y más noticias gastronómicas
El año gastronómico comienza con noticias como la interesante iniciativa de un grupo de emprendedores navarros que ha creado un restaurante, Common Good, donde ofrecen platos a un euro; la tendencia creciente hacia los menús saludables que detecta el barómetro de Edenred; el intento de…
Congelados de Navarra adquiere Tastia Group y su cadena Muerde la Pasta
El grupo Congelados de Navarra anuncia la compra de Tastia Group, propietario de la cadena de restaurantes Muerde la Pasta y la enseña de alimentación Benfood.
El 70% de los consumidores ha mantenido o aumentado su gasto en hostelería
La hostelería sigue siendo clave en los momentos de ocio y socialización de los españoles: 7 de cada 10 consumidores sale igual o más que el pasado año a consumir fuera del hogar, revela el último Barómetro de Aecoc. Así mismo, se consolida la tendencia…
Banquetes siempre perfectos con Cook & Chill y Finishing, de Rational
Ya sea una boda con 100 invitados o una comida de la empresa, con las técnicas Cook & Chill y Finishing que ofrece Rational cualquier cocinero puede organizar sus banquetes con total tranquilidad y garantía de éxito, sin la presión de no tener los platos a…
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