La franquicia de restaurantes saludables The Avocado Show llega a España
Tras triunfar en Ámsterdam y Bruselas, Madrid es el nuevo destino de The Avocado Show, una franquicia internacional pionera en usar el aguacate como ingrediente principal de sus platos.
Tendencias en la hostelería para 2021: reservas on-line, delivery, calidad y medidas de seguridad
El Covid-19 lo ha cambiado todo, incluido los hábitos de consumo. ¿Qué tendencias van a marcar la hostelería durante este 2021? Las desvela un estudio de ElTenedor, que señala que el 83% de los consumidores afirma sentirse cómodo y seguro yendo a un restaurante y…
Una cervecería rosa, la primera terraza Bierwinkel Experience de España
Sinmas Studio firma el interiorismo de la primera terraza Bierwinkel Experience de España, en el centro Heron City de Valencia. Un espacio llamativo y futurista, en color rosa, donde disfrutar de una buena cerveza y algo más, y que promete no dejar a nadie indiferente.
De la «carne» picada a las microalgas: el boom de la proteína vegetal
Primero fueron las hamburguesas y salchichas «sin carne»; ahora los nuggets y la carne picada… Nuevas referencias de proteína vegetal que triunfan en la hostelería y en los lineales, pensadas para dar respuesta a un consumidor cada vez más concienciado con la salud y el…
Horno Convotherm maxx: el clima perfecto para cualquier alimento
El nuevo horno Convotherm maxx ofrece a la restauración todo necesita para triunfar; ni más ni menos. Ingeniería alemana a un precio sorprendentemente bajo, y la garantía de que garantiza el clima de cocción adecuado para cada tipo de alimento.
La marca Alua de Apple Leisure Group entra en Tenerife con la gestión de tres hoteles
Los hoteles tinerfeños Aguamarina Golf, Turquesa Playa y Diamante Suites comenzarán a operar bajo la marca Alua Hotels & Resorts a partir del 2021, tras el acuerdo entre Apple Leisure Group y su propietario Blantyre Capital, y una remodelación de más de 20 millones de…
Tres nuevos «dos estrellas» Michelin en una edición marcada por la pandemia
Desvelado el misterio: no hay ningún nuevo tres estrellas, y sólo tres restaurantes acceden a las dos estrellas Michelin: Bo.TiC, en Corçà (Girona); Cinc Sentits en Barcelona, y Culler de Pau, en O Grove (Pontevedra). Además, 21 establecimientos han recibido su primera estrella; 53 acceden…
Hermanos Torres y La Ancha: dos ejemplos de delivery experiencial
Con la incursión de la alta cocina en la comida a domicilio no sólo surge una oferta de delivery de calidad, con platos exquisitos que viajan bien y se presentan con mimo, sino que los chefs se dirigen directamente a los paladares más exigentes con…
Hesperia Madrid reduce el restaurante Santceloni para dar paso a Leña, de Dani García
Grupo Inversor Hesperia anuncia la llegada de Grupo Dani García al Hyatt Regency Hesperia Madrid. Su nuevo restaurante Leña se situará en parte del espacio ocupado hasta ahora por el restaurante Santceloni, que reduce su capacidad y ocupará un nuevo espacio en el hotel.
El Cártel de Mawey lleva su delivery de burritos de autor a Galicia
Más negocios que triunfan en la pandemia: el delivery de burritos de autor de El Cartel de Mawey llega a Galicia tras arrasar en Madrid. Ya han abierto en Vigo y en diciembre se estrenan en Santiago de Compostela, sumando así cinco sus locales en…
El éxito de Apluma: vende sus pollos asados on-line con la tecnología de Sighore-ICS
Con sus tres locales en Barcelona, Apluma está triunfando con sus pollos asados gourmet. El confinamiento no es problema: la cadena ha desarrollado la venta on-line de sus productos (a domicilio o para para llevar) con el innovador software de Sighore-ICS.
El hard seltzer Bodega Bay llega a España con La Sagra Brew
Bodega Bay, el hard seltzer que triunfa entre los millennials estadounidenses y británicos, ya está en España de la mano de La Sagra Brew. Se puede encontrar en el canal alimentación, y en horeca estará disponible a partir del primer trimestre de 2021.
El nuevo hotel de Catalonia en San Sebastián
La cadena hotelera inauguraba en octubre el Catalonia Donosti, un elegante hotel de 4 estrellas y 128 habitaciones, construido en el antiguo convento de San Bartolomé, con uno de los miradores más imponentes de San Sebastián.
Un sugerente postre de invierno con la Tarta de Canela y Levadura de Erlenbacher
Una jugosa Tarta de Canela y Levadura de Erlenbacher es el punto de partida de esta receta deliciosa de invierno, acompañada de cítricos agridulces y una salsa de turrón. Inspiración para los chefs y todo un ejemplo de la versatilidad que ofrece la pastelería premium…
Goxo, el restaurante virtual de Dabiz Muñoz, llega a Barcelona con Glovo
Desvelado el nuevo proyecto de Dabiz Muñoz: desembarca en Barcelona a través de Glovo. La plataforma amplía su acuerdo con el chef de estrella Michelin y ofrece en exclusiva su innovadora oferta gastronómica de delivery, Goxo, a los usuarios de la capital catalana.
