Programa de perfeccionamiento en técnicas culinarias
¿Has estudiado cocina pero sientes que todavía tienes mucho que aprender? ¿Tienes una larga experiencia como cocinero pero nunca has recibido formación? Ahora, con el Programa de perfeccionamiento en técnicas culinarias que ofrece el Basque Culinary Center, en San Sebastián, en sólo dos meses tienes la…
Cocina con solera, de Angelita Alfaro
En este libro «Cocina con solera«, que edita edita Ttarttalo en castellano y en euskera, la veterana Angelita Alfaro vuelve a presentar recetas basadas en los buenos platos de siempre, con los sabores de toda la vida. Es el recetario número 18 de esta experta cocinera nacida en La…
Growing Young: las claves de la alimentación de la población senior
La población mayor de 60 años va a convertirse en uno de los segmentos más importantes de la industria alimentaria. Conocer sus necesidades y preferencias es fundamental para desarrollar nuevos productos y servicios alimentarios adaptados a las demandas de este público sénior. Para analizar las claves…
BCC organiza el I Forum Internacional para emprendedores en alimentación y gastronomía
Basque Culinary Center (BCC) reunirá a 200 emprendedores en el I Forum internacional para emprendedores en alimentación y gastronomía, que se celebrará en San Sebastián los días 3 y 4 de febrero. Su objetivo: analizar las claves para la puesta en marcha de nuevos negocios, posibilidades de futuras…
El tercer congreso Binómico reunirá en Huelva a 26 grandes chefs iberoamericanos
La tercera edición de Binómico, congreso gastronómico iberoamericano, se celebrará en Huelva del 23 al 25 de octubre. Reunirá a 26 grandes chefs de toda Iberoamérica para mostrar la metamorfosis de sus entornos a través de la gastronomía.
La gastronomía británica, protagonista en San Sebastián Gastronomika 2022
La XXIV edición de San Sebastián Gastronomika se celebrará del 2 al 5 de octubre de 2022, y mostrará, en un congreso cargado de actividades, el panorama gastronómico de Reino Unido, un país que, más allá de lo que ocurre en su capital, es un…
Una pizzería robotizada y más ganadores de los FoodTech Innovation Awards en la feria Food 4 Future
La segunda edición de Food 4 Future, que ha reunido en Bilbao a más de 7.200 visitantes, ha celebrado la segunda edición de los premios FoodTech Innovation Awards, en los que han resultado galardonados dos proyectos muy interesantes para horeca: la pizzería robotizada de Pazzi…
Los restaurantes españoles aprueban con nota en la reapertura
El 73% de los restaurantes españoles ha recibido un aprobado por parte de sus clientes en las medidas de seguridad contra el Covid-19. De este porcentaje, el 93% ha logrado una valoración notable o sobresaliente, revela un estudio de Gastroranking.
Digital Gastronomy Lab, en HIP 2020, busca startups que revolucionen la hostelería
¿Tienes una startup, proyecto o solución disruptiva relacionada con la hostelería? Esta es tu oportunidad de participar en el II Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum, que se celebra el 25 de febrero en Ifema, en el marco de la feria HIP 2020, ante las…
Las startups de viajes y turismo finalistas de South Summit 2019
Ya se conocen 10 startups finalistas del sector de viajes y turismo de la competición de South Summit 2019. Se han elegido entre los más de 3.700 que se han presentado a esta edición, de las que un 62% de startups internacionales.
1.567 congresistas en un San Sebastián Gastronomika con sabor a India y a territorio
El congreso San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha cerrado su 19ª edición con un 20% más de congresistas internacionales, 40 ponencias y el protagonismo de la cocina de India, que ha llevado al Kursaal donostiarra la mayor delegación de cocineros hasta la fecha. ¿Las claves? La…
Talleres de cocina, concursos, catas y mucho más en el Off de San Sebastian Gastronomika 2017
Año tras año, la programación de Off Gastronomika gana protagonismo y se convierte en una de las secciones más atractivas e interesantes del certamen gastronómico donostiarra, que celebra su próxima edición del 8 al 11 de octubre.
