El potencial healthy: nuevas bebidas sin gluten y veganas de Grupo Deleitas
¿Quiere atraer y fidelizar a sus clientes con una oferta de bebidas saludable, sin gluten y vegana? Con sus nuevas bebidas “healthy”, Grupo Deleitas permite a los establecimientos hosteleros responder a las nuevas demandas de consumo en cualquier momento del día.
Cuatro cervezas con personalidad
Cervezas diferentes y que van a sorprender a más de uno, bien sea por sus ingredientes, por su elaboración o por su presentación: para acompañar recetas latinoamericanas, como Malquerida; artesanas y envejecidas en barrica, como las nuevas Founders; frescas Pilsners llegadas de Estonia, como Viru,…
Platos locales con productos ecológicos: lo que demandan los nuevos turistas
El crecimiento de la clase media, que demanda productos ecológicos, sostenibles y de conveniencia, y la necesidad de opciones de comida rápida saludables que se adapten al frenético ritmo de vida urbano son algunas tendencias clave en las grandes ciudades, según un estudio sobre el merado…
Empanadas y empanadillas gallegas de Sabor Superior
Las empanadas y empanadillas de atún de la firma gallega Chousa han recibido un prestigioso galardón a nivel europeo: el premio «Sabor Superior» que otorga el International Taste & Quality Institute (iTQi).
Licencias para bares y restaurantes: las claves que hay que saber
Conseguir la Licencia de Actividad para bares, restaurantes y cafeterías puede resultar una auténtica carrera de obstáculos. Desde QualityFry nos dan una serie de consejos útiles para evitar trabas.
Lo que interesa a los hosteleros: los artículos más leídos en mayo en Profesional Horeca
Desde una parrilla utra-rápida hasta las nuevas tendencias del helado que se verán en la feria Host de Milán; lo más leído en el mes de mayo en Profesional Horeca muestra temas de actualidad que interesan a los hosteleros, como los nuevos vermuts, los productos premiados en…
Las eficientes envasadoras al vacío de Distform
Distform mejora y amplía su gama de envasadoras al vacío, uno de sus productos estrella. Entre las mejoras destaca el nuevo diseño de barras de sellado, extraíbles y sin conexiones, que permite maximizar el espacio de la cámara.
Cuchillos Miyabi: ingeniería alemana, artesanía japonesa
Las nuevas series de cuchillos Miyabi combinan la ingeniería alemana de la firma Zwilling con la delicada artesanía tradicional japonesa. Fabricados en Seki, centro de cuchillos y espadas japonesas desde el siglo XIV, destacan por su precisión, flexibilidad, diseño y funcionalidad.
Seis productos de La Cocina de Senén para triunfar en el bar y gastrobar
La firma La Cocina de Senén ha logrado llevar la quinta gama a otra dimensión con sus innovadoras referencias de alta calidad pensadas para facilitar el trabajo y potenciar la creatividad gastronómica en los establecimientos hosteleros. Estos seis productos, que se presentaron en el Salón…
Cereal Hunters: la franquicia de cafeterías especializadas en cereales
Tras el éxito alcanzado en su primer año de vida en su local madrileño de Malasaña, la primera cafetería de cereales en España comienza su expansión vía franquicia. Cereal Hunters acaba de abrir su segundo establecimiento en Madrid con un concepto de negocio innovador y con gran…
Innovación alimentaria: los productos ganadores de los premios FABI (y2)
Esta es las segunda parte del palmarés de los productos ganadores de los premios a la Innovación en Alimentos y Bebidas (FABI) 2017, que otorga la Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos (NRA) y que se expondrán en la próxima feria NRA de Chicago, del 20 al 23 de mayo.
Sin gluten, vegana, integral: nuevas tendencias en pastelería para horeca
Atención a estas tres tendencias que se están imponiendo en pastelería ante la demanda de unos consumidores cada vez más preocupados por su salud. Productos con granos integrales, veganos o sin gluten, saludables y que no renuncian al placer del sabor, como las nuevas planchas…
5 claves para rentabilizar tu food truck
«Hace cinco años recorría los ayuntamientos intentando explicarles lo que era el movimiento food truck. Salía llorando: todo eran negativas y me decían que estaba prohibido», contaba Leire Pérez en una de las ponencias de la primera edición del Food Truck Forum, celebrada en febrero en…
Estación de coctelería doble con dos fregaderos
«La coctelería no es sólo una tendencia global: también es una oportunidad de crecimiento para un negocio hostelero», explican desde la firma especializada Bartrainers. Sus estaciones de coctelería son una auténtica solución a los problemas de productividad.
Aeropuerto Chi Jau Kay: receta del restaurante peruano Totora
El chef Pablo Ortega, del restaurante peruano Totora (Barcelona), firma esta receta típica de la cocina tradicional peruana a la que ha dado su toque personal.
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