Dabiz Muñoz es el mejor chef del mundo según The Best Chef, seguido de Björn Frantzén y Andoni Luis Aduriz
Sabor español en los premios 2021 de la lista The Best Chef. Dabiz Muñoz, de DiverXo (Madrid), se corona como mejor chef del mundo al ocupar la primera posición. Björn Frantzén, del restaurante Frantzén de Estocolmo, repite en segundo lugar, y Andoni Luis Aduriz, de…
El restaurante interactivo ya está aquí: así es Barcelona Bar, en Medellín
El pasado junio se inauguraba en la ciudad colombiana de Medellín Barcelona Bar, un restaurante interactivo proyectado por la catalana Digalix en el que la tecnología es una parte importante del concepto de diseño.
Máquina más seis variedades de discos: la propuesta de L’Or para un café superior en hostelería
L’Or, la división profesional de JDE Coffee, lanza L’Or Suprême, una solución compuesta por una avanzada máquina y seis variedades de discos reciclables, para ofrecer una experiencia de café de la más alta calidad en el establecimiento hostelero.
Más vino, pan y cocina sostenible en Mediterránea Gastrónoma
Ya se conocen más novedades en Mediterránea Gastrónoma, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, que se celebra del 7 al 9 de noviembre en Feria Valencia: el vino gana protagonismo de la mano de Verema; la sostenibilidad es el eje central de esta edición; se retoman…
Eurofred presenta la gama de equipos de lavado de Elettrobar
Lavavasos, lavaplatos bajomostrador y de capota, lavaobjetos y túneles de arrastre… La avanzada gama de lavado Elettrobar, que presenta Eurofred, garantiza un lavado perfecto y permite reducir los consumos de electricidad, agua y detergente.
Sale a subasta un hotel rural por un euro
Hasta el 16 de noviembre está abierta en el portal Escrapalia la subasta pública de un hotel rural de 9 habitaciones, ubicado entre la Sierra de Gredos y el Valle del Tiétar, con 37.000 metros cuadrados de parcela.
La segunda edición de Organic Food Iberia atrae a 5.000 profesionales
La feria Organic Food Iberia ha celebrado en Madrid su segunda edición con la participación de 5.000 profesionales, confirmando que se trata del mayor evento profesional de la Península Ibérica para el sector ecológico.
La cadena de cafeterías Bombon Boss impulsa su expansión nacional
La alicantina Bombon Boss llegaba en agosto al País Vasco, y en septiembre anuncia aperturas en centros comerciales de Madrid y Vigo, apostando por establecimientos propios.
OK Group y Smy Hotels crean la gestora hotelera OKLogi Hotels
El holding empresarial OK Group y el grupo hotelero Smy Hotels (Logitravel) anuncian la creación de la sociedad OKLogi Hotels para la gestión conjunta internacional de hoteles. El acuerdo prevé también la explotación de algunos establecimientos turísticos con la marca OK Hotels.
Ideas para un restaurante sostenible y rentable en Gastronomic Forum Barcelona
El restaurante del futuro es sostenible… y rentable. Sus características se van a analizar en el Forum Lab Barcelona Alimentación Sostenible, el espacio de Gastronomic Forum Barcelona que, con más de 50 expertos del sector alimentario y grandes chefs, va a compartir propuestas prácticas y…
Ponzu y poke: nuevas salsas para hostelería en Oriental Market
Oriental Market presenta a los restaurantes dos nuevas referencias de salsas orientales perfectas enriquecer cualquier plato: las salsas ponzu y poke, de la marca Otafuku.
Venecianas de Saxun: una opción interesante para el restaurante
El restaurante El Capricho de Raquel, en la pedanía costera de Urbanova (Alicante), luce unas venecianas de madera de la firma Saxun que aportan calidez y calma a su sala, además de regular eficazmente la luz.
El interiorismo en rojo cañí del nuevo hotel Canopy by Hilton en Madrid
El primer hotel en España de la cadena Canopy by Hilton ha abierto sus puertas en el madrileño barrio de Azca. Se trata de un hotel boutique de 314 habitaciones con un elegante interiorismo en tonos rojos y una espectacular terraza.
La cadena de hamburguesas gourmet The Fitzgerald desembarca en Madrid con tres aperturas
The Fitzgerald Burger Company aterriza en Madrid con la apertura de tres locales. La cadena de hamburgueserías quiere impulsar su concepto de negocio e iniciar una nueva fase de expansión a nivel nacional.
Las franquicias de restauración facturan más de 6.000 millones de euros
A pesar de las dificultades vividas por la pandemia, el sector español de franquicias de restauración se compone de 286 enseñas que suman 10.141 establecimientos, y han logrado una facturación de 6.193 millones de euros, revela un estudio de por Tormo Franquicias y Franquiciashoy.
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