Inteligencia artificial, robótica y big data, ingredientes de los restaurantes del futuro
Mientras que las cartas digitales, las mesas interactivas o el pago a través del móvil comienzan a instalarse en los restaurantes, lo próximo en llegar serán la inteligencia artificial, la robótica y el big data, revela un informe realizado por Reimagine Food.
Smart data, ML y otras nuevas tecnologías turísticas vistas en FiturtechY
FiturtechY, las interesantes jornadas tecnológicas celebradas en el marco de la feria Fitur 2017 analizaron las nuevas y revolucionarias tecnologías que vienen a transformar el sector turístico y hotelero, como smart data y open data, Machine Learning (ML), los BOTs y la robótica. ¿Quiere saber más?
Vuelve Gastromarketing Málaga, el 27 de marzo
Un año más llega a Málaga GastroMarketing, un congreso sobre restauración que es pionero y referente, con una fuerte apuesta por la creatividad y sobre todo por cubrir una necesidad del sector: una moderna gestión del marketing.
Sagardi desembarca en México
Después de su apertura en Londres, el grupo especializado en cocina vasca Sagardi llega a México con un espectacular restaurante de 3 plantas que ocupa 1.000 m2, que se convierte en el mayor de la cadena.
El primer food truck de España certificado con la Q de Calidad Turística
Se llama Hambroneta y es el primer food truck de España certificado con la Q de Calidad Turística. Detrás, un modelo de negocio pionero, nacido en 2012, que ha marcado un antes y un después en el incipiente sector de la street food. Una de sus furgonetas y…
Tres pasteles premium de chocolate para triunfar en cafeterías y restaurantes
La pasión por el chocolate está más de moda que nunca. Tartas y pasteles de chocolate son los reyes en desayunos, meriendas y postres, pero es la calidad lo que diferencia uno productos de otro y lo que garantiza la experiencia perfecta del cliente.
Host 2017 impulsa la calidad del auténtico espresso italiano
La creciente popularidad del café en todo el mundo, y las múltiples variedades que surgen en cuando a tipos, tueste, servicio, preparación y consumo impulsan a la feria de hostelería Host, junto a la SCAE, a reivindicar la calidad del auténtico espresso italiano.
Las dos innovaciones españolas premiadas en EquipHotel
La feria internacional de hostelería EquipHotel, que se celebra en París del 6 al 10 de noviembre, ha dado a conocer el palmarés de los premios Innov16, que premian la innovación en productos, equipos y servicios para la hostelería. Dos de ellos llevan nombre español: las piezas…
Hacia un nuevo interiorismo hotelero: el impresionante Studio16 de EquipHotel
Studio16 va a ser uno de las grandes sorpresas, este año, de la feria EquipHotel: por primera vez, un equipo de expertos (arquitectos, diseñadores y hoteleros) van a recrear un hotel auténtico en 4.000 m² en vertical, con sus diferentes estancas, mostrando las últimas tendencias en…
Inter Hotel Games: una olimpiada hotelera solidaria en Barcelona
Cerca de 800 trabajadores de 22 hoteles barceloneses de 4 y 5 estrellas y de gran lujo participan en los segundos Inter Hotel Games, que se celebran del 3 de octubre al 13 de noviembre en la Coudad Condal. Los fondos recaudados se destinarán a La Obra Social…
Accor "rompe" el concepto hotelero con Jo&Joe, su nueva cadena para millennials
A medio camino entre el hotel, el albergue y el apartamento de alquiler, AccorHotels revoluciona la hotelería con Jo&Joe, una innovadora marca que rompe con los códigos tradicionales para atraer a los millennials. El hotel del futuro ya está aquí.
K3: sillas ergonómicas para la alta gastronomía
La gastronomía ha avanzado en muchos conceptos… salvo en la silla. «Degustamos platos del siglo XXI en sillas del siglo XVIII», explican desde la firma catalana Ergonomika/Kadira. ¿Por qué no cambiar la forma de sentarse adaptando los criterios económicos de eficacia, confort y estética, y mejorar…
Nuevos restaurantes: Nómada, Dos Pebrots, Ánima, Mextizo…
Llegan nuevos restaurantes a nuestro panorama gastronómico que ya han abierto sus puertas o están a punto de hacerlo: Nómada, el nuevo proyecto de Begoña Rodrigo en Valencia; Dos Pebrots, lo último de Albert Raurich en Barcelona; Ánima, el restaurante atlántico de Iván Dominguez en Madrid, y Mextizo,…
Five Guys llega a España con su original concepto de hamburgueserías
Antes de final de año la firma estadounidense Five Guys abrirá su primer local en pleno centro de Madrid, en el número 44 de la Gran Vía 44, No se trata de una cadena de hamburguesas al uso, sino que llega con un concepto de negocio innovador: «better…
El primer restaurante Sagardi en Londres
Se llama Sagardi Basque Country Chefs y ha abierto sus puertas en la dinámica zona de Shoreditch. El Grupo Sagardi da un paso más en su estrategia de llevar la cultura gastronómica vasca a nuevos mercados con este moderno asador con parrilla a la vista, donde no…
