Más de 350 expositores participarán en una edición récord de Gastronomic Forum Barcelona
Gastronomic Forum Barcelona 2023, que se celebrará del 6 al 8 de noviembre de 2023 en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, promete batir récords: contará con más de 350 empresas expositoras, un 20% más que en la última edición de 2022.
La pizzería barcelonesa que se convierte en la mejor de Europa en 2023
La prestigiosa lista de Mejores pizzerías de Europa 2023 de 50 Top Pizza encumbra a la barcelonesa Sartoria Panatieri y coloca a tres establecimientos españoles en el Top 10 y a un total de 7 en el Top 50, lo que convierte a España en…
Microaprendizaje para formar al personal, una solución para afrontar los desafíos de la restauración
La restauración se recupera tras la pandemia, pero la captación y fidelización de clientes y la retención del talento siguen siendo importantes desafíos. La formación del personal es clave para afrontarlos, y el microaprendizaje puede ser de gran ayuda.
F4F – Expo Foodtech muestra en Bilbao lo último en innovación para la industria alimentaria
F4F – Expo Foodtech calienta motores para su tercera edición en Bilbao. Del 16 al 18 de mayo reunirá a más de 7.000 profesionales de la industria alimentaria con el objetivo de impulsar tres ejes estratégicos: sostenibilidad, innovación y tecnología para la industria de alimentación…
All Those Pro, la jornada profesional del sector gastronómico de All Those Food Market, llega a Barcelona en mayo
El festival gastronómico All Those Food Market regresa a Barcelona en su XV edición con un formato expandido de tres días en el Teatre Nacional de Catalunya y una nueva jornada profesional llamada All Those Pro, que se celebra el viernes 26 de mayo.
X Foro Gastronómico Internacional Alimentarte, desde Colombia al mundo
Los días 30 y 31 de mayo se celebrará la décima edición del Foro Gastronómico Internacional Alimentarte, para poner en valor el potencial del sector gastronómico como pilar de desarrollo económico, social y cultural. Será en Bogotá, de manera presencial y virtual.
Biocultura Barcelona 2023, el evento de alimentación ecológica que llega esta primavera
«Abre los ojos a lo ecológico» es el lema de esta nueva edición de BioCultura Barcelona, que se celebra del 4 al 7 de mayo en el Palau Sant Jordi. A punto de cumplir tres décadas en Cataluña, la feria saca de nuevo músculo y…
V Encuentro de Gestores de la Red de Destinos Turísticos Inteligentes
Tras haber sido finalista para ser Capital Europea del Turismo Inteligente, la ciudad de Gijón acogerá el V Encuentro de Gestores de la Red de Destinos Turísticos Inteligentes, que se celebra del 9 al 11 de mayo.
Soluciones de higiene Tork sostenibles y rentables para la hostelería
Tork ofrece a todos los establecimientos hosteleros soluciones de higiene sostenibles e innovadoras que ayudan al medio ambiente, al bienestar de clientes y trabajadores, y a la rentabilidad del negocio.
Programa Ecovares: 80 millones en 3 años para impulsar el reciclaje de vidrio en la hostelería
Este programa que Ecovidrio acaba de presentar junto a la patronal hostelera, prevé destinar 80 millones de euros en los próximos tres años a impulsar el reciclaje de vidrio en el canal horeca y dotará a sus establecimientos de más de 10.000 nuevos contenedores.
El mejor maestro chocolatero de España se elegirá en la feria Gastrónoma
La Feria Gastronómica del Mediterráneo, que se celebra del 12 al 14 de noviembre en Feria Valencia, acogerá el campeonato Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España, una competición que se ha recuperado después de varios años.
Los productos más innovadores del Salón Gourmets 2023… y más premios
Entre la infinidad de novedades presentadas, los premios a la innovación del Salón Gourmets 2023 han reconocido a productos tan interesantes como un «yogur» o postre sin leche, hecho con clara de huevo; infusiones para cócteles, o esferificaciones de morcilla. He aquí el palmarés completo,…
Inteligencia artificial para reducir el desperdicio de alimentos en los buffets
La implementación de la inteligencia artificial en los buffets de comida puede reducir el desperdicio de alimentos y contribuir a la sostenibilidad medioambiental, además de mejorar la gestión de inventario y la rentabilidad de los restaurantes.
FéminAs 2023, III Congreso de Gastronomía, Mujer y Medio Rural, se celebrará en Asturias del 24 al 26 de abril
La mejor chef de Asia y las cocineras bolivianas que escalan montañas de más de 6.000 metros estarán en FéminAs 2023, el tercer Encuentro Internacional de Gastronomía, Mujeres y Mundo Rural, que se celebrará de nuevo en Asturias, está vez en las cuencas mineras.
Los fondos de atún rojo Balfegó para la restauración
La firma especializada en atún rojo Balfegó lanzaba hace unos meses sus fondos elaborados con atún rojo, con numerosas posibilidades en la cocina profesional y especialmente en la alta restauración.
