Lo nuevo de Nocilla para hostelería: una gama Profesional y una crepe lista para comer
Nocilla apuesta por la hostelería lanzando una gama Profesional exclusiva para el canal horeca, y una crepe lista para comer que es una solución perfecta para muchos establecimientos del sector.
Mar de flores: receta Erlenbacher de un postre vegano para triunfar en el restaurante
¿Un postre espectacular, muy rápido de preparar y vegano? Esto es precisamente lo que proponen los maestros pasteleros de Erlenbacher con Mar de Flores, empleando dos tartas veganas de la firma alemana. Y sin hornear ni emplear huevos, mantequilla, leche o nata.
Trapa renueva sus míticos Cortados y lanza nuevos turrones
El primer bombón español, el Cortado de Trapa, celebra su 50 aniversario: renueva su receta, en la que se ha eliminado el aceite de palma, y luce nueva imagen. Además, Trapa amplía su moderna línea de turrones y apuesta por el canal horeca.
Pink Albatross: una nueva generación de helados vegetales
Helados elaborados con ingredientes mínimamente procesados de origen vegetal: esta es la oferta de la startup española Pink Albatross, pensada para todos, incluidos los intolerantes al gluten, los veganos y quienes quieran reducir el consumo de ingredientes artificiales.
Receta Sepink: ajedrez de chipirones con «colirroz»
La tinta de sepia Sepink da color y sabor a esta sabrosa receta de chipirones en su tinta y a la plancha que, en lugar de la tradicional guarnición de arroz blanco, se acompañan de dos variantes de «colirroz», blanca y negra.
Panadería y pastelería: las últimas tendencias, en Host 2019
Los cambios en los hábitos de consumo, las redes sociales y la tecnología están influyendo en los sectores de panadería y pastelería, inmersos en un cambio donde sus productos están experimentando nuevos formatos, ingredientes y técnicas y un auténtico proceso de «gourmetización«. De todo ello…
Pote lanza un colorante alimentario 100% natural
La marca Pote, especializada en azafrán y pimentón, ha lanzado al mercado un colorante alimentario elaborado únicamente a base de ingredientes de origen natural y libre de tartracina, el colorante artificial más utilizado. Además no contiene gluten ni sal añadida.
Llega la salchicha Beyond Meat, 100% vegetal
Tras el éxito de la famosa hamburguesa vegetal Beyond Burger, llega a España su «hermana» la salchicha Beyond Sausage, también vegana, que se ve, se cocina y sabe como una auténtica salchicha de cerdo. Inicialmente se presenta para la restauración y quiere cautivar a carnívoros…
Calamares con ali oli sobre tierra de tinta: una tapa diferente con tinta de sepia Sepink
¿Busca nuevas ideas para sorprender a sus clientes? He aquí una tapa sencilla, sabrosa y atractiva elaborada con la tinta de sepia Sepink, que continúa aportando aromas, sabores y colores únicos tanto a creaciones vanguardistas como a pintxos tradicionales.
De piparra, de piquillos o base para pil pil: innovadoras salsas para horeca
Desde su obrador en San Sebastián la firma Lukan Gourmet ha presentado en el Salón de Gourmets tres innovadoras salsas destinadas a la hostelería: de piparra, de piquillos y una base para el pil pil que facilitará el trabajo en muchas cocinas, ya que permite…
Alta cocina al vacío: los best-sellers de Foodvac
Con un portafolio de más de una treintena de referencias, la firma valenciana Foodvac ofrece a la hostelería lo que define como “alta cocina al vacío”; recetas de calidad elaboradas para ofrecer soluciones al cocinero. Estos son sus productos estrella…
Gurmaniacs: los preparados deshidratados que van a revolucionar la cocina profesional
¿Se imagina poder elaborar cualquier receta con un método 100% natural, ágil y rentable? Los preparados deshidratados de Gurmaniacs llegan para revolucionar la cocina profesional.
Internorga 2019 mostrará lo último en equipos y tendencias para la hostelería
Internorga, la gran feria alemana de la hostelería, se celebrará en Hamburgo del 15 al 19 de marzo de 2019 con la oferta de más de 1.300 expositores de 25 países y unas previsiones de recibir a cerca de 95.000 visitantes profesionales. Recientemente ha presentado…
El helado en restauración: las infinitas posibilidades de la Crema Base de La Menorquina
¿Le gustaría ofrecer sus propios helados artesanos en su restaurante, tanto dulces como salados, y diferenciarse totalmente de la competencia? Puede hacerlo con la Crema Base de La Menorquina, que permite lograr un nuevo sabor en menos de 45 segundos. Una herramienta a disposición de…
Un original cake bowl y más ideas de Erlenbacher para postres veganos
Erlenbacher propone a los hosteleros un postre que aúna dos de las tendencias más actuales del momento: el formato «bowl» y los ingredientes veganos. Su receta de cake bowl, sencilla, saludable y atractiva, está hecha con uno de sus productos estrella: el Rectángulo de Plátano y…
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