El Protocolo especial Covid-19 para restauración pone el foco en los aerosoles y la ventilación
La actualización del «Protocolo Especial Covid-19 de prevención y seguridad en servicios de restauración» elaborado por Basque Culinary Center y Euro-Toques, incluye ahora medidas encaminadas a reducir el riesgo de contagio por aerosoles, para reforzar la seguridad en el interior de los restaurantes.
Makro lanza su solución para la gestión de pedidos de comida sin comisiones
Makro lanza Dish Order, una solución de pedidos para que el hostelero pueda recibir y gestionar directamente los pedidos de sus clientes sin comisiones. Es una iniciativa internacional que ya ha sido testada en más de 30 restaurantes en Madrid y Barcelona.
Lo último en robots para hostelería, en el congreso Foodservice Robotics Pioneers de HIP 2021
¿Están los robots destinados a hacerse cargo de las cocinas de los restaurantes? ¿Qué nuevos modelos de negocio pueden surgir gracias a esta tecnología? Estas y muchas otras cuestiones se tratarán en el Foodservice Robotics Pioneers, el foro mundial de robótica para hostelería co-organizado con…
La ventilación mecánica reduce tres veces el riesgo de infección por aerosoles en restaurantes y bares
Una buena ventilación mecánica permite reducir hasta más de tres veces el riesgo de contagio de Covid-19 por aerosoles en interiores de restaurantes y bares. Así lo confirma un estudio de Soler & Palau, que refuerza la importancia de una ventilación adecuada y regular y…
Nuevos eventos Rational específicos para profesionales de colectividades
¿Grandes producciones de alimentos? No es problema. Los restauradores de colectividades tienen una cita on-line con Rational para poder ver de primera mano cómo pueden mejorar los procesos de cocción diarios, la gestión automática de los datos APPC y obtener más eficiencia y productividad en…
ElTenedor lanza el pago digital directamente desde su app
No sólo es posible buscar, elegir y reservar mesa en un restaurante: ahora, la app de Eltenedor permite pagar directamente desde el móvil, de manera rápida y sin contacto, gracias a la nueva funcionalidad TheFork Pay.
Urban Poke: convenio con BBVA para impulsar la expansión de la marca
La cadena de fast food saludable Urban Poke continúa trabajando en su modelo de acompañamiento integral del franquiciado, al que ahora ofrece más facilidades gracias al acuerdo alcanzado con el BBVA. Una línea especial de financiación permitirá a los franquiciados hacer frente a la inversión…
7.000 millones de ayudas directas a autónomos y empresas: «insuficientes y llegan tarde», según los hosteleros
El Consejo de Ministros ha aprobado un Real Decreto-ley de medidas extraordinarias de apoyo a la solvencia empresarial, que destina 11.000 millones de euros a autónomos y empresas, de los que 7.000 millones de euros se anuncian como ayudas directas. Una cantidad que es insuficiente y tardía…
Las celosías de Giménez Ganga en la ampliación del Gran Casino de Castellón
El Gran Casino de Castellón ha reconvertido un clásico tinglado portuario en uno de los centros de juego más exclusivos de la costa levantina. Ahora goza de un nuevo espacio en el que destacan las celosías y pérgolas instaladas por Giménez Ganga, que le dotan…
Gobierno y agentes sociales acuerdan la «ley rider»… que no gusta a las plataformas
Ya hay acuerdo definitivo entre el Gobierno, patronal y sindicatos mayoritarios sobre la «ley rider» o de repartidores a domicilio. Estos pasan a ser asalariados y tendrán derecho a ser informados sobre los algoritmos que emplean las plataformas y que afectan a sus condiciones laborales.
El sector del ocio nocturno clama por un plan de rescate tras un año de cierre total
El sector español del ocio nocturno pide un plan de rescate de 800 millones tras registrar pérdidas de 2.850 millones después de un año de cierre por la pandemia. Cada discoteca acumula pérdidas de más de 300.000 euros, que quedan en 150.000 en los casos…
Realidad digital y adaptación, las claves de FiturtechY 2021
La importancia de la adaptación y la anticipación cobra todavía más relevancia en estos tiempos que vive el sector turístico. Por ello FiturtechY, la sección tecnológica de Fitur 2021, ofrecerá un planteamiento innovador basado en la tecnología y la capacidad de adaptación, con cuatro foros…
Carl’s Jr. prevé abrir 9 restaurantes en España este año
La cadena de hamburgueserías Carl’s Jr., una las marcas más estratégicas y con mayor potencial de crecimiento de Beer&Food, sigue avanzando en su plan de desarrollo en España, donde tiene 22 establecimientos y prevé que sean 30 a finales de año.
Angulas Aguinaga compra Copesco & Sefrisa
Tras ser adquirida por el fondo Pai MMF el pasado noviembre, Angulas Aguinaga anuncia la compra de Copesco & Sefrisa, especializada en salmón y bacalao. La operación se enmarca dentro del plan estratégico con el que Angulas Aguinaga busca convertirse en una multinacional de alimentación.
Las dos primeras dark kitchens franquiciadas de Beer&Food
La nueva división de Dark Kitchens & Virtual Brands de Beer&Food comienza su andadura con la apertura de sus dos primeras dark kitchens franquiciadas, en Salamanca y Logroño. El grupo de restauración quiere finalizar 2021 con diez establecimientos de este tipo en España.
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