Cambios en PerretxiCo: así se adapta la «taberna madre» a los nuevos tiempos
La cadena de tabernas vascas capitaneada por Josean Merino reestrena su casa madre de Vitoria con cambios que muestran cómo la hostelería se adapta a la nueva realidad, reformando el espacio, actualizando la carta e implantando nuevas tecnologías.
La mayonesa y la nata vegetal en spray de Risso, elegidos Sabor del Año Restauración 2021
Dos productos de la marca Risso para el canal horeca han resultado premiados con el distintivo Sabor del Año Restauración 2021: la Mayonesa Superior Risso y la nueva nata vegetal azucarada en spray Chanty Premium Spray Risso.
Los nuevos Másters Executive on-line e híbridos de Ostelea
Organización de Eventos, Hospitality y Tourism, Dirección de Food & Beverage, Revenue Management… son algunos de los nuevos Másters Executive para futuros hoteleros que ofrece Ostelea de forma híbrida, combinando el aprendizaje on-line y residencial en Barcelona.
Altro: pavimentos y revestimientos higiénicos para cocinas profesionales
La higiene se ha vuelto una cuestión prioritaria en todos los entornos y sectores; pero en especial en el de las cocinas profesionales. Los establecimientos hosteleros buscan soluciones que garanticen desinfección y seguridad, algo que ofrecen los pavimentos y revestimientos higiénicos de Altro.
Not So Dark cierra una ronda de financiación de 20 millones de euros y prevé abrir 30 dark kitchens en 2021
La startup francesa Not So Dark, creada hace un año, acaba de cerrar una ronda de financiación de 20 millones de euros para crecer en el emergente mercado de las dark kitchens o cocinas creadas solo para el reparto a domicilio. Con una expansión vertiginosa,…
Giménez Ganga presenta sus puertas automáticas de cristal
Giménez Ganga presenta una nueva solución en materia de cerramientos: la puerta automática de cristal, segura y de rápida instalación. Su avanzada tecnología la hace perfecta para establecimientos hosteleros.
Merrychef eikon e2s: el horno pequeño y ultra-rápido
Welbilt ha triunfado con el revolucionario horno de cocción acelerada Merrychef eikon e2s, que con su tamaño compacto permite cocinar hasta 20 veces más rápido que con los hornos convencionales, y todo en muy poco espacio, sin humo ni olores. Más actual que nunca, es…
Hostelería y comercio exigen ayudas compensatorias directas tras una pérdida de facturación de 82.000 millones de euros
Las principales asociaciones españolas del comercio y la hostelería se unen para solicitar a las Administraciones Públicas medidas compensatorias directas por los cierres y limitaciones de actividad forzados, que han provocado el cese de 148.000 negocios y la pérdida de 82.000 millones de euros de…
Las claves para la recuperación de la hostelería, en las jornadas #UFStendencias2021 de Unilever Food Service
La división de hostelería de Unilever organiza, del 1 al 5 de marzo, cinco jornadas en formato digital para ayudar a los profesionales hosteleros a afrontar la etapa post-Covid. Entre los temas a tratar, el delivery y el take away, cómo disminuir los desperdicios, la…
Sillones Sunset Confort, de Grosfillex, perfectos para hoteles
La calidad se une a la última tecnología en la gama de sillones Sunset Confort, de Grosfillex, que presenta unas líneas de diseño impecable y tacto inmejorable, ofreciendo la máxima comodidad en las terrazas hoteleras.
Goiko lleva sus hamburguesas a los supermercados
Un ejemplo de cómo la línea entre hostelería y retail es cada vez más fina: la cadena de hambugueserías Goiko lleva los ingredientes de sus hamburguesas a los supermercados, para que los consumidores puedan prepararlas a su gusto en casa.
Beer&Food crea una nueva división: Dark Kitchens & Virtual Brands
El grupo de restauración multimarca apuesta claramente por el delivery y anuncia una nueva división (Dark Kitchens & Virtual Brands) que engloba innovadores modelos de negocio para este canal, que ha estado testando y desarrollando durante el último año.
Restaurante, cafetería, tienda gourmet… el concepto «todo en uno» de D.Origen
Este establecimiento madrileño es un claro exponente de los nuevos conceptos de restauración que vienen, y que mezclan hostelería, retail, venta on-line y servicio a domicilio, apostando por la calidad, para satisfacer las demandas del consumidor de hoy.
La guía del delivery: cómo sacar el máximo partido a la comida a domicilio
Llega un interesante manual para que los negocios de restauración logren el mayor rendimiento al servicio de comida a domicilio, tan importante en estos tiempos. Escrita en un lenguaje sencillo y con instrucciones prácticas, la Guía del delivery es obra de un experto en entornos…
La gestora hotelera Marugal incorpora su primer hotel en Londres
La española Marugal desembarca en Londres con The Great Northern Hotel, un establecimiento situado en un emblemático edificio de la zona de King’s Cross de la capital británica. Tras una renovación de las zonas comunes, prevé abrir sus puertas para esta primavera.
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