Concursos gastro en marcha: Chef Balfegó, Copa Jerez, GranaJoven Chef
La pandemia no ha acabado con los concursos gastronómicos profesionales, que se adaptan a la situación actual. Ya se conocen los ocho finalistas del concurso internacional Chef Balfegó, cuya final se celebrará el octubre; está en marcha también la 9ª edición del prestigioso concurso de…
Bilbao acogerá el Food 4 Future World Summit, convirtiéndose en la capital mundial de la innovación foodtech
Bilbao se va a convertir en la en capital mundial de la innovación foodtech con la celebración del Food 4 Future Wold Summit, el evento internacional llamado a transformar la industria de alimentación y bebidas. La primera edición tendrá lugar del 15 al 17 de…
2020: un año para olvidar en la hostelería
La pandemia ha provocado que el foodservice español haya perdido en 2020 el 42% de su valor y el 39% de sus visitas en 2020, según un estudio de The NPD Group. La comida a domicilio y para llevar y las terrazas han logrado amortiguar,…
El delivery, protagonista en HIP 2021
La pandemia y los cambios de hábito de consumo han impactado de lleno en el sector hostelero, disparando el servicio de delivery o comida a domicilio. Una tendencia que ha llegado para quedarse y que protagonizará varias sesiones del Hospitality Congress 4.0 de HIP 2021.
La solución para hostelería que permite pagar desde el móvil a través de un código QR
Llega Scan & Pay, un sistema de pago para la restauración que permite a los clientes pagar desde el propio móvil y obtener un ticket digital escaneando un código QR. Rápido, sin esperas y sin moverse de la mesa…
Fallece el CEO de Marriott, el mayor grupo hotelero mundial
Luto en la industria hotelera internacional: Arne Sorenson, consejero delegado de Marriott International, el grupo hotelero más grande del mundo, ha fallecido tras casi dos años de lucha contra un cáncer de páncreas.
Burger King pone en marcha un plan de autoconsumo energético con paneles fotovoltaicos
Burger King y EDP han firmado un acuerdo a través del cual la cadena de restauración rápida instalará paneles fotovoltaicos en cerca de 300 restaurantes en España, con lo que podrá autoabastecerse de la energía necesaria para cocinar casi el 40% de sus hamburguesas. Además,…
La primera Feria Virtual de Franquicias se celebra en abril
Nace la primera Feria Virtual de Franquicias (FVF), una cita de interés para franquiciadores, candidatos a franquiciado y empresas vinculadas con la franquicia. Se celebrará del 8 al 10 de abril de 2021, aunque los stands podrán visitarse durante seis meses.
Encimeras y platos de ducha acrílicos en los nuevos baños del hotel Raval House
Los lavamanos y platos de ducha de los nuevos baños de este hotel situado en el centro histórico de Barcelona están realizados en la superficie solid surface 100% acrílica de Solits, que se caracteriza por ser resistente, antibacterias, respetuosa con el medio ambiente y de…
El VIII Foro Internacional de Emprendedores de Culinary Action!, virtual y abierto al público de manera gratuita
El 23 y 24 de febrero se celebra el VIII Foro Internacional de Emprendedores de Culinary Action!, que busca soluciones para revitalizar el futuro de la gastronomía en todas sus vertientes: producción, industria, retail y horeca. Una edición que va a ser virtual y está…
Las nuevas habitaciones del hotel Chiqui, diseñadas por Sandra Tarruella
Tras haber reformado el restaurante Panorama y las zonas comunes del hotel Chiqui, uno de los alojamientos más emblemáticos de Santander, el estudio de Sandra Tarruella ha concluido la segunda fase del proyecto, logrando nueve nuevas habitaciones y un solárium e infinity pool.
Tiger Global invierte 40 millones de euros en la plataforma de pedidos on-line para restaurantes Flipdish
La firma de inversión Tiger Global Management ha invertido 40 millones de euros en Flipdish, la plataforma de pedidos on-line para restaurantes que cuenta con más de 3.000 clientes en 15 países, entre ellos España.
El salario medio en el sector turístico y hostelero sube un 7,4% en 2020, a pesar del desplome del empleo
El sector turístico y hostelero ha sido y es uno de los más azotados por la pandemia, con una fuerte caída del empleo del 73% en 2020. Sin embargo, en ese año destaca una sorprendente subida de su media salarial de casi un 7,4% en comparación con…
Premio Good Design 2020 para el nuevo horno de Rational
El último lanzamiento de Rational, el horno mixto iCombi Pro, ha recibido el prestigioso premio internacional Good Design 2020 en la categoría de Cocina y Electrodomésticos, demostrando que un equipo de cocción puede ser tan sofisticado en su estética como eficiente en tecnología.
La gastronomía tradicional puede marcar la diferencia con otros destinos
La gastronomía basada en los alimentos locales de calidad influye positivamente en que los visitantes recomienden y vuelvan al destino. Los platos tradicionales y los restaurantes contribuyen a que se repita la visita, sobre todo en aquellos turistas que busca formas más experienciales de hacer…
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