Comida hawaiana y vegana, las que más crecen en los pedidos a domicilio
Los pedidos de comida a domicilio crecen de forma imparable: la previsión es para 2020 se dupliquen y alcancen los 900 millones de euros en España. La comida hawaiana, con los famosos poke, es la que está experimentando mayor crecimiento, seguida de la comida vegana,…
Tiempo de rosados: siete propuestas para disfrutar
Frescos, atractivos, repletos de matices… Con la llegada del buen tiempo llegan los nuevos rosados que invitan al disfrute. Esta pequeña selección de vinos muy diferentes muestra el alto nivel logrado por unas elaboraciones muy cuidadas, y el esfuerzo de las bodegas por lograr rosados…
Atención, emprendedores: Ramen Kagura inicia su expansión en franquicia
Ante el éxito de su primer restaurante de ramen 100% japonés, que abrió sus puertas hace casi cinco años en Madrid, Ramen Kagura da un nuevo paso y comienza su expansión. Se buscan franquiciados decididos a triunfar y llevar esta especialidad japonesa por toda la…
El primer hotel europeo de la marca Secrets de AMResorts está en Mallorca
El emblemático hotel mallorquín Hesperia Mallorca Villamil ha abierto sus puertas tras un reforma íntegral, reconvertido en el Secrets Mallorca Villamil Resort & Spa. Una operación que es fruto de la alianza estratégica entre Apple Leisure Group y Hesperia Hotels & Resorts, y representa además…
Hotelero: ahorra hasta un 15% en electricidad con la compra agregada de energía de ITH
Las previsiones apuntan a que la electricidad continuará subiendo hasta un 20%, lo que implica que hay que controlar el coste y la energía que se consume en el hotel. El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) abre un nuevo grupo de compra agregada de energía, a través del…
Casual Cakes de Erlenbacher: 6 tartas que arrasan en la hostelería y acaparan premios
Son un perfecto exponente de la nueva pastelería: más ligera, saludable, con nuevos ingredientes y un aspecto informal y tentador. La gama de Casual Cakes de Erlenbacher triunfa en la hostelería al mismo tiempo que sigue recibiendo premios internacionales; el último, en la feria Internorga.
Restalia actualiza el concepto de franquicia con el lanzamiento de tres nuevas marcas
Grupo Restalia adapta la franquicia a las necesidades del siglo XXI con su nuevo concepto de «Neorestauración«. Así, lanza al mercado tres marcas: Panther Juice&Sandwich Market, DPM De Pizza Madre y Pepe Taco, con los que se introduce en tres nuevos segmentos en los que…
Los premios a la innovación del Salón de Gourmets 2019, que ha batido récords
Unos wraps de lechuga, un vermouth en formato amenity y polvo de aove son los tres productos ganadores de los octavos Premios Salón Gourmets, elegidos entre las más de 1.200 novedades presentadas en un Salón que ha batido todos los récords en su edición número 33.
Fórum Coruña: el Cociñeiro 2019, los Premios InnoFórum y más de 24.000 visitantes
Gran éxito del Fórum Gastronómico A Coruña 2019: del 10 al 12 de marzo más de 24.000 personas han pasado por ExpoCoruña en tres jornadas de intensa actividad, superando la cifra de la última edición. Alén Tarrío fue proclamado Cociñeiro 2019, en un certamen que…
Barra de Ideas Barcelona mostrará los nuevos pilares del éxito en la gestión hostelera
¿Por qué triunfan algunos restaurantes? ¿Qué debo hacer para mejorar mi cuenta de resultados? Estas y otras respuestas que interesan a los profesionales hosteleros, así como los nuevos pilares de la gestión hostelera, se desvelarán en el próximo encuentro de Barra de Ideas Barcelona, el…
Robots, proteínas vegetales y más en HIP 2019
HIP 2019 y su congreso han dado para mucho; entre la infinidad de temas tratados, la robótica en los restaurantes (ya está aquí); los sustitutos vegetales a la carne o el pescado, el turismo sostenible… También diferentes cocineros, como Dani García, desvelaron sus planes.
Croust'Wich: la solución para hacer bocadillos, wraps y ensaladas en 2 segundos
Llega a España Croust’Wich, un sistema innovador para mejorar la rentabilidad y la calidad del servicio de comida rápida. Permite hacer bocadillos, wraps y ensaladas de calidad en 2 segundos, al momento, con los ingredientes frescos, favoreciendo la venta por impulso.
Un repaso a Madrid Fusión 2019
El congreso gastronómico Madrid Fusión 2019 ha concluido batiendo récords de congresistas (más de 2.000) y de visitantes (13.000); una edición que, según los organizadores, ha sido la más exitosa hasta la fecha. Estos han sido algunos de sus puntos clave.
De la sal líquida de Angel León a la vinificación de los alimentos de Mario Sandoval: cuatro momentos de Madrid Fusión 2019
Cuatro grandes chefs, cuatro interesantes momentos de Madrid Fusión 2019 que muestran el futuro de la cocina: la creatividad e incesante investigación gastronómica, la alternativa a la alta cocina, y la necesidad de registrar todo el conocimiento y mantener un legado.
Estos son los hoteles más sostenibles de España, según los premios Re Think Hotel
Se trata de los ganadores de la quinta edición del concurso Re Think Hotel, que premia a los mejores proyectos de sostenibilidad y rehabilitación hotelera de España del año 2018. Una buena muestra de los esfuerzos de la industria hotelera por proteger y cuidar el medio…
