La apuesta por el delivery de todos los segmentos de la restauración: Arzábal y Taco Bell se unen a Just Eat
De la alta restauración al fast food, todos los segmentos de la restauración están apostando por la comida a domicilio. Just Eat anuncia la incorporación a su plataforma de los selector platos del grupo madrileño Arzábal, a la vez que ha firmado un acuerdo para…
La recuperación del mercado turístico comenzará en la primera mitad de 2021
Agentes y turoperadores prevén que la recuperación del turismo europeo comience en la primera mitad del 2021. En concreto, los viajes corporativos y el turismo doméstico rural, de naturaleza y de sol y playa serán los primeros segmentos que recobrarán la actividad, según una encuesta…
San Sebastian Gastronomika 2020: lo que no hay que perderse
El Congreso de Gastronomía del siglo XXI ya está aquí. San Sebastian Gastronomika 2020 va a ser la edición más universal. Durante cinco días, del 5 al 9 de octubre, se desarrollará el programa más amplio habido hasta la fecha, por primera vez de manera on-line y gratuita, previa inscripción.
VIII Forum TurisTic: hacia nuevos modelos turísticos
«Hacia nuevos modelos turísticos. Soluciones tecnológicas orientadas a la desconcentración y la desestacionalización turística» es el lema de la edición 2020 del Forum TurisTic, que se celebrará el 13 de octubre en el recinto CaixaForum de Barcelona.
Soria Gastronómica regresa en formato virtual
El congreso Soria Gastronómica 2020 se adapta a los nuevos tiempos y transforma en una cita virtual en la que de nuevo reconocidos chefs y expertos en gastronomía y turismo se reunirán en torno al mundo de la gastronomía micológica. La programación cambia su formato: así, todos…
El congreso de Mediterránea Gastrónoma homenajeará al hostelero y al productor
La feria Mediterránea Gastrónoma incluirá en su edición 2020 un congreso para homenajear al hostelero y al pequeño productor, y anuncia además un cambio de formato: va a ser, excepcionalmente, una versión ‘boutique’, más íntima, donde predominará el modelo congresual.
La feria Free From Functional & Health Ingredients se pospone a junio de 2021
Free From Functional & Health Ingredients (FFFHI) , la feria de la alimentación «sin», «libre de», vegana, orgánica y funcional que se celebra en Amsterdam, anuncia que pospone su celebración hasta los días 15 y 16 de junio de 2021.
Ferran Adrià, en FHG Forum: «Quien no haga un presupuesto anual está muerto»
Gestión, más gestión y formación: esa es la receta de Ferran Adrià para la hostelería española, con o sin coronavirus. Un mantra que lleva repitiendo desde hace años y en el que volvió a insistir en la apertura del FHG Forum, celebrado en Barcelona para…
Los hosteleros aplauden la prolongación de los Ertes, pero exigen un plan de rescate para el sector
Tras intensas negociaciones, Gobierno, patronal y sindicatos han llegado finalmente a un acuerdo para prolongar los Ertes hasta el 31 de enero que incluye también a los sectores de hostelería y comercio. Un respiro para los hosteleros, que reclaman un un plan de rescate que…
La receta ganadora del XVII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra
Ingrid Serra, del restaurante Tickets de Barcelona, es la ganadora del XVII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra que organiza la Diputación de Jaén. Por primera vez una mujer se alza con este galardón, y esta es la receta que la…
Hoteles y restaurantes europeos piden la reducción temporal del IVA
Las patronales Cehat y Hotrec consideran que una reducción temporal del IVA sería una medida muy eficaz para apoyar la recuperación de hoteles, restaurantes, bares y cafés en toda Europa. Diez países europeos ya han tomado esta iniciativa…
Mix para elaborar panes 100% integrales
Lesaffre Ibérica lanza un mix para que los panaderos artesanos puedan elaborar panes comunes 100% integrales, acordes con la última norma del pan. Es un producto que minimiza las complicaciones asociadas al manejo de las harinas integrales.
El empleo en el sector turístico cae un 15% y regresa a niveles de 2015
Tras nueve veranos seguidos de incrementos, el número de afiliados en el sector turístico ha registrado este verano niveles de 2015. La afiliación media ha sido de cerca de 1,6 millones de trabajadores, 282.000 menos que en 2019, y las zonas con mayor caída mayor…
Menús vegetales en las universidades: así se lucha contra el cambio climático
Un menú diario 100% vegetal como opción en todas las universidades del país: esta es la sencilla propuesta de Menú por el Planeta, un movimiento estudiantil que, en colaboración con ProVeg España, plantea a los centros educativos “en beneficio del planeta, las personas y los animales”.
Así es el espectacular Four Seasons Hotel Madrid
Ha abierto sus puertas el 25 de septiembre como un lugar «por y para los madrileños», tras la impresionante restauración y reconversión de siete edificios históricos que ha durado siete años. Four Seasons Hotel Madrid conjuga máximo lujo, distinción e historia con un clasicismo contemporáneo,…
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