Reactivación hostelera: mejor en la costa que en el interior
¿Cómo va la recuperación hostelera en España? Las provincias de costa se sitúan 3,6 puntos por encima de las de interior y llegan al 79,4% de reactivaciones, según la consultora Uve. Asturias y Castellón lideran el ranking, con más de un 86% de reaperturas.
La restauración colectiva prevé una caída en facturación del 50%
La restauración colectiva podría reducirse a la mitad en 2020, alertan desde la patronal del sector Food Service España. El impacto del Covid-19 y las nuevas medidas de seguridad que han provocado numerosos cambios como el teletrabajo ponen en peligro los servicios ofrecidos en comedores de empresa,…
Adiós a Pierre Troisgos, nueva presidenta de la RAG, y Xavier Pellicer en el olimpo verde
Noticias gastro con nombres propios: nos deja un genio de la cocina, Pierre Troisgos, que ha fallecido a los 92 años; la Real Academia de Gastronomía tiene nueva presidenta, Lourdes Plana, mientras que Rafael Ansón pasa a ser presidente de Honor, y Xavier Pellicer entra…
«Turismo Somos Todos»: 10 reflexiones sobre el camino a seguir
En una mesa redonda organizada por la plataforma Turismo Somos Todos, que lidera la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH), expertos profesionales del turismo analizaron los retos más urgentes a los que actualmente se enfrenta el sector y las iniciativas a emprender para salvaguardarlo….
Las copas de lujo Josephinen llegan a España
Las copas de lujo de la compañía Josephinen, relanzada en 2019 por el prestigioso vidriero y diseñador Kurt Josef Zalto, son auténticas obras de arte que llegan ahora a España de la mano de Primeras Marcas.
La expansión de Tasty Poke Bar, que abre cinco nuevos locales
Con cinco nuevas aperturas en Alcalá de Henares, Madrid, Murcia, Oviedo y Vigo, Tasty Poke Bar continúa con su ambicioso plan de expansión, que es también internacional: la enseña prevé alcanzar los 30 establecimientos dentro y fuera de nuestras fronteras en 2021 y superar los 10 millones de euros de facturación.
El eterno reinado de las sillas Tolix
Es una silla con historia y carácter que se ha convertido en un clásico. Concebida inicialmente para uso exterior, la silla Tolix se ha reinventado con el paso de los años para incorporarse al interior de establecimientos hosteleros y hogares de todo el mundo, y…
Los repartidores de Glovo son falsos autónomos, según el Supremo
Golpe al modelo de las plataformas de delivery como Glovo o Deliveroo: el Tribunal Supremo falla contra Glovo y establece que sus ‘riders’ o repartidores son falsos autónomos.
iCombi Classic, el horno mixto para todos los chefs
Robusto, potente y eficiente: así es el nuevo iCombi Classic de Rational. Con una alta calidad de cocción para todos los cocineros profesionales que quieren un horno mixto más económico. Un equipo de alto rendimiento, fácil de usar, que ahorra energía y garantiza resultados perfectos,…
El sector hotelero, en contra de la cancelación del Imserso
Ante la cancelación definitiva de los viajes del Imserso por el Covid-19, la patronal hotelera Cehat manifiesta su desacuerdo y considera que lo más apropiado hubiera sido una suspensión temporal y un aplazamiento del programa.
Las 10 apps de comida a domicilio más utilizadas
¿Cuáles son las apps de comida a domicilio que permiten a los restaurantes españoles seguir funcionando? Según Smartme Analytics, Burger King, McDonald’s, Uber Eats, Glovo y Just Eat son las apps de restaurantes y delivery con mayor cuota de mercado en el segundo trimestre del…
Red Africa: un bocadillo muy original para sorprender
Para los hosteleros que quieran ideas originales para conquistar el paladar de sus clientes. Vandemoortele propone el bocadillo Red Africa, hecho con el pan Pangog con remolacha de su línea Street Lovers. Esta es la receta.
Campus Hotelero: formación gratuita a trabajadores en Erte
Entre el 24 de septiembre y el 27 de octubre, la Escuela Negocios Turísticos Forst impulsa, junto a expertos y asociaciones del sector, un programa de formación gratuito dirigido a trabajadores del sector hotelero que se encuentren en situación de Erte o desempleados
Food for Change: restaurantes unidos contra el cambio climático
Del 1 al 4 octubre cerca de 200 restaurantes Relais & Châteaux de 50 países, entre ellos seis de España y dos de Portugal, participan en la tercera edición de Food for Change, una iniciativa de la asociación hostelera en colaboración con Slow Food. El…
La feria Equiphotel de París se aplaza hasta 2022
La feria internacional de hostelería EquipHotel, que iba a celebrar su edición 2020 del 15 al 19 de noviembre en París, queda finalmente pospuesta hasta 2022 ante la incidencia de la pandemia de coronavirus.
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