La feria Equiphotel de París se aplaza hasta 2022
La feria internacional de hostelería EquipHotel, que iba a celebrar su edición 2020 del 15 al 19 de noviembre en París, queda finalmente pospuesta hasta 2022 ante la incidencia de la pandemia de coronavirus.
BarLab Challenge Future: se buscan ideas para recuperar la hostelería
Hay que repensar el bar o restaurante: este es el reto del nuevo BarLab Challenge Future, que busca ideas para la recuperación de la hostelería. Todas las empresas o emprendedores particulares que deseen participar o pueden presentar sus proyectos hasta el 13 de octubre.
Y los mejores restaurantes de España y del mundo son… (el ranking de TripAdvisor)
Ya se conocen los mejores restaurantes de España y del mundo según las valoraciones de los usuarios de TripAdvisor. Azurmendi, de Eneko Atxa, se corona como mejor restaurante de lujo de España, mientras que Tropicana, de Ronda, es el nº 1 de los restaurantes casual….
Calidez y modernidad en el nuevo Luigi Ristorante
En el nuevo Luigi Ristorante, en Barcelona, el estudio Carlos Martínez Interiors ha mantenido los valores tradicionales de un cálido restaurante napolitano, recreando una atmósfera muy especial con una estética actual y brillante.
Programa de digitalización para pymes del turismo
El Ministerio de Industria, Comercio y Turismo lanza un programa de digitalización para pymes del turismo de la mano de Google, que pretende dar servicio a 1.000 pymes de toda la geografía española durante seis meses.
La receta ganadora del Concurso Nacional de cocina D’Aove
Mª Ángeles García, la joven segunda jefa de cocina del restaurante madrileño La Malaje, ha ganado el primer premio en el Concurso Nacional de cocina D’Aove con su Mazamorra de avellanas con presa en escabeche de oloroso, chutney de pera, granizado de amontillado, crujiente de tulipa y tallarines de Aove. Esta es…
VII edición de Miniature Pintxos Congress, en octubre en Vitoria-Gasteiz
Vuelve Miniature Pintxos Congress, que se celebrará del 21 al 29 de octubre en Vitoria-Gasteiz. Ponencias, comidas y cenas experienciales de la mano de los mejores chefs nacionales forman parte del amplio programa de este congreso de la cocina en miniatura, en el que también participan…
La actividad hostelera cae un 32% con las restricciones
¿Cómo va la reapertura de la hostelería? El curso ha comenzado con unas ventas al 68% respecto a las de las del año pasado y un 18% de los establecimientos cerrados. La situación empeora aún más en zonas turísticas y con alta densidad hotelera, como…
Dani García lanza con Just Eat una línea de delivery para toda la familia
El nuevo proyecto del chef malagueño, que continúa con su idea de «democratizar» la cocina, es una completa línea de comida a domicilio, bautizada como «La Gran Familia Mediterránea«, con un precio muy competitivo y una oferta muy variada pensada para gustar a todos.
Cehat pide Ertes específicos y una actuación rápida que permita la supervivencia de la industria turística
La patronal hotelera española Cehat pide al Gobierno una actuación «rápida y contundente» que permita la supervivencia de la industria turística, y la aprobación de unos Ertes específicos para el sector, vigentes hasta Semana Santa de 2021 como mínimo, para evitar la definitiva destrucción de empleo.
Soluciones para la hostelería, turismo y alimentación en el FHG Forum
Grandes chefs, empresarios y expertos en innovación participan los días 28 y 29 de septiembre en FHG Forum (Food & Hospitality, Turism and Gastronomy Forum), el nuevo congreso híbrido, virtual y presencial, que Fira de Barcelona organiza para apoyar tres industrias clave para la recuperación…
La importancia de la reputación on-line: así busca KFC conquistar a sus clientes insatisfechos
Consciente de que la reputación on-line es esencial para seguir creciendo, y en un momento en que ha duplicado sus ventas on-line por el Covid-19, la cadena KFC quiere conquistar a sus clientes insatisfechos con la campaña ‘Mucho por muy poco’, que es también el nombre de su nueva línea de snacks.
Muerde la Pasta abrirá, junto a Fremergy Group, 25 restaurantes en cinco años
Tastia Group anuncia la firma de un acuerdo con el grupo inversor Fremergy para abrir 25 nuevos restaurantes en cinco años, en la zona norte, Cataluña y Baleares. Es el segundo contrato multifranquicia que el grupo firma en apenas dos meses, acelerando su expansión nacional.
McDonald’s impulsa su servicio McAuto con el doble carril
Con el aumento de la compra en coche, McDonald’s ha decidido potenciarla y ofrecer una experiencia McAuto más ágil y atractiva, instaurando el sistema Dual Line (de doble carril), que permite atender el doble de vehículos por hora y dar respuesta a los pedidos de…
La importancia del flujo de trabajo en las cocinas profesionales
Los diseños de una cocina profesional centrados en el ser humano son fundamentales para la calidad de la producción, el ahorro de tiempo y costes y para las economías subyacentes. ¿Cómo se relaciona el diseño del flujo de trabajo en una cocina profesional con la…
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