La Guía Michelin encumbra a Diverxo y relega a Mugaritz, SantCeloni y Abac
Se esperaban más, pero sólo uno ha sido el elegido para ingresar en el olimpo de los triestrellados. La guía Michelin ha encumbrado al madrileño DiverXo de David Muñoz, con lo que apuesta por la transgresión de un joven chef de carrera fulgurante y devuelve…
Araven equipa las cámaras y zonas de manipulación de Martín Berasategui
Araven, firma especializada en artículos para la conservación y manipulación de alimentos, ha equipado las zonas de procesado de alimentos y cámaras de la cocina del restaurante de Martín Berasategui en Lasarte, que lleva el nombre del prestigioso cocinero guipuzcoano. Además, celebra este año los 20 años…
Connectivity by Pullman: la experiencia unificada de TV y dispositivos móviles en el hotel
¿Televisor, móvil y tablet sincronizados en el hotel? ¿Usar el móvil como mando a distancia de la tele? ¿Pedir comida desde el móvil? Todo esto no es ciencia ficción, sino realidad. Pullman Brussels Midi es el primer hotel del mundo que ofrece Connectivity by Pullman, un nuevo…
Hospec: los hoteleros piden proveedores globales, innovadores y que den un óptimo servicio
¿Qué requisitos debe cumplir un fabricante para entrar en el muchas veces exclusivo club de proveedores de cadenas hoteleras? Ese fue el tema clave de la mesa redonda de Hospec, el foro anual B2B de productos y equipos para la hotelería. Los hoteleros lo tienen…
Joaquín Baeza, nuevo finalista en el Concurso Cocinero del Año
El cocinero de 36 años Joaquín Baeza Rufete, del restaurante Baeza&Rufete, de Alicante, es el ganador de la tercera semifinal de la quinta edición del Concurso Cocinero del Año (CCA), celebrada en Murcia. Ya sólo faltan dos semifinales más para la gran final, que se…
Starwood impulsa su desarrollo en España con nuevos nombramientos
Richard Brekelmans ha sido nombrado Director de Área para España por el «gigante» hotelero Starwood Hotels & Resorts. Un puesto clave para dirigir las nuevas aperturas que la hotelera planea en España, sobre todo en Madrid y Barcelona. Además, Stijn Oyen es el nuevo director del…
Barceló apuesta por la hotelería urbana… incluso con "todo incluido"
Barceló continúa su apuesta por la diversificación y crecer también en el segmento urbano. Acaba de incorporar su primer hotel urbano en las islas Canarias, el Barceló Santa Cruz Contemporáneo, un establecimiento de 150 habitaciones en el centro de la capital tinerfeña. Y riza el…
El sistema que protege el aceite de oliva virgen extra en el restaurante
Los alicantinos Monastrell y La Taberna del Gourmet son los primeros restaurantes españoles que han incorporado OliveToLive, un sistema único que consigue proteger el aceite de oliva virgen extra, haciendo que conserve todas sus propiedades y beneficios hasta el momento de degustarlo. Albert Adrià también lo instalará…
Línea cosmética de vinoterapia para hoteles, balnearios y spas
Los tratamientos de vinoterapia ganan adeptos, y cada vez son más los establecimientos que quieren ofrecérselos a sus clientes. Esdor, la marca de cosmética del grupo bodeguero Matarromera, ha lanzado Vid Professional, una línea que traslada los beneficios cosméticos de la uva y el vino a…
La tematización, o cómo dar un nuevo aire a los espacios del hotel
Los grandes hoteles y resorts disponen de enormes espacios que no resultan precisamente fáciles de decorar y que a menudo resultan fríos e impersonales, pese a la gran inversión realizada en ellos. Recurrir a la tematización para darles un nuevo look puede ser una experiencia…
La reforma del Meliá Salinas de Lanzarote, ahora sólo para adultos
La reciente reforma del hotel Meliá Salinas, en Lanzarote, le ha permitido especializarse en un segmento en alza: el público adulto, un perfil de cliente exigente y experimentado. La nueva oferta de este cinco estrellas gran lujo se basa ahora en experiencias en torno a los cinco…
Ibiza tendrá el primer Hard Rock Hotel de Europa
El primer hotel europeo de la marca Hard Rock se abrirá en Ibiza, gracias al acuerdo alcanzado entre el grupo hotelero Palladium, propiedad de la familia Matutes, y Hard Rock International. Los alojamientos de la marca Fiesta Hotels & Resorts, Club Don Toni y Hotel Don…
Riu: décimo hotel en Túnez y más reformas a la vista
Riu Hotels & Resorts anuncia la incorporación de un nuevo hotel en Túnez, el cuatro estrellas estrellas Riu Marillia, después de una intensa reforma. Precisamente por la renovación de su planta hotelera está apostando la cadena, que en julio estrenará el nuevo «look» de su resort Riu…
Mejorar el software de gestión y la comercialización directa, prioridades estratégicas para los hoteles
Los ERP (sistemas de planificación de recursos empresariales, o Enterprise Resource Planning) apenas tienen presencia entre las microempresas hoteleras (1,9%), mientras que las herramientas CRM (Customer Relationship Management), para gestionar información de clientes, alcanzan una penetración mayor (10,3%). En el caso de las pymes y…
I MarketHub Europe de Hotelbeds, en Sevilla
Hotelbeds, el proveedor global de acomodación on-line de Tui Travel, se ha asociado con el Grupo Barceló para celebrar su primer MarketHub en Europa, que tendrá lugar en el hotel Barceló Renacimiento de Sevilla del 24 al 27 de junio de 2013. Bajo el lema ‘Ahead…
Suscríbete a nuestro Boletín
Categorías
- A fondo (766)
- Casos de éxito (30)
- Interiorismo (273)
- Protagonistas (33)
- Reportajes (464)
- Sostenibilidad (89)
- Actualidad (6.935)
- Coyuntura turística (547)
- Delivery (93)
- Franquicias (440)
- Hoteles (1.503)
- Proveedores (2.528)
- Restaurantes (3.038)
- Agenda (592)
- Formación (368)
- Internet (436)
- Libros (57)
- Motivation (1)
- Newsletters especiales (50)
- Ofertas y demandas (226)
- Alquiler y traspaso (75)
- Distribución (20)
- Empleo (108)
- Venta (24)
- Opinión (131)
- Productos (2.732)
- Alimentos y bebidas (1.033)
- Coctelería (171)
- Decoración (289)
- Equipamiento de cocina (464)
- Equipamiento de hotel (256)
- Equipamiento de restaurante (575)
- Equipamiento tecnológico (382)
- Higiene y limpieza (178)
- Productos y equipos (1.981)
- Recetas (138)
- Entrantes (66)
- Platos de carne (19)
- Platos de pescado (21)
- Postres (23)
- Primeros platos (23)
- TEST (8)
- Uncategorized (47)
- Vídeos (193)