Las cocinas conectadas, el futuro de la restauración que ya está aquí
Una de las novedades más importantes en el equipamiento hostelero es el uso del Internet de las cosas (IoT) para conectar los equipos, lo que se traduce en importantes ventajas en control, producción, rendimiento y seguridad. En las cocinas profesionales este concepto se denomina «cocina…
Llega a Europa Proton, la tecnología de congelación más avanzada del mundo
¿Son de verdad los alimentos congelados de calidad inferior a los frescos? Proton, la tecnología de congelación más avanzada del mundo, demuestra que no. Es la única capaz de eliminar las diferencias entre alimentos frescos y descongelados, tanto crudos como cocinados, y ya está en…
Solución de alta productividad Skyline: más de 1.000 platos preparados en menos de 8 horas
En menos de 10 metros cuadrados una cocina profesional puede realizar más de 1.000 platos principales gracias a un trío perfecto: el sistema SkyLine de horno y abatidor y las sartenes a presión ProtThermetic, todo de Electrolux Professional.
La importancia del flujo de trabajo en las cocinas profesionales
Los diseños de una cocina profesional centrados en el ser humano son fundamentales para la calidad de la producción, el ahorro de tiempo y costes y para las economías subyacentes. ¿Cómo se relaciona el diseño del flujo de trabajo en una cocina profesional con la…
Equipamiento: cómo reducir costes con un servicio post-venta
Cuando adquieren equipamiento para la cocina de su restaurante o bar, muchos hosteleros ven en el servicio post-venta un coste. Sin embargo, no deberían fijarse sólo en el precio, sino en la capacidad del equipo para funcionar sin problemas durante el mayor tiempo posible, explican…
Welbilt ofrece una auditoría gratuita de negocio a los restaurantes
¿Cómo afrontar la «nueva normalidad»? ¿Hacia dónde ir? Una pregunta que se hacen muchos hosteleros, por lo que Welbilt pone a su disposición el “Test de salud de tu negocio de restauración”, una herramienta de auditoría gratuita con la que recibirán un informe personalizado sobre…
Cook & chill: aspectos a tener en cuenta
Hoy más actual que nunca, el proceso cook & chill optimiza el tiempo de preparación, estandariza procesos, y garantiza una seguridad alimentaria óptima, pero implica también configurar correctamente el flujo de trabajo y una vigilancia constante.
Premio a la eficiencia energética para SkyLine Cook & Chill de Electrolux Professional
Los avanzados hornos y abatidores SkyLine de Electrolux Professional siguen recibiendo galardones: el ultimo, el premio Best of Market a la eficiencia energética, en combinación con la certificación independiente de 4 estrellas ErgoCert.
Hornos Combi SkyLine de Electrolux Professional: ergonomía, rendimiento y ahorro
Los nuevos hornos Combi SkyLine de Electrolux Professional están diseñados para ofrecer un rendimiento óptimo, con menos costes de funcionamiento y un diseño ergonómico, con un uso intuitivo y sencillo. ¿La cocción? Perfecta, garantizando que los alimentos se han cocinado siguiendo las normas HACCP.
Realidad aumentada para descubrir los equipos de Electrolux Professional
¿Explorar un equipo Electrolux Professional al detalle, en cualquier momento y lugar? Ya es posible: esta firma ha desarrollado OnE 3DR, una solución de Realidad Aumentada (RA) que permite a los usuarios ver e interactuar con un realista modelo 3D en una tablet, a través de…
Los equipos Electrolux ganadores de los prestigiosos premios Good Design
La perfecta combinación de diseño + innovación ha llevado a que dos equipos punteros de Electrolux Professional, SkyLine Cook&Chill y la Línea 6000 de lavadoras y secadoras, hayan resultado galardonados en los prestigiosos premios internacionales Good Design.
Empresa italiana de refrigeración profesional busca distribuidores en España
Samaref, uno de los principales proveedores italianos en el sector de la refrigeración profesional para restauración, heladería, pastelería y panadería, busca distribuidores en España.
Cuatro meses de detergente gratis con cualquier horno de la gama SkyLine de Electrolux
¿Pensando en adquirir un horno para su cocina profesional? Ahora, con la compra de cualquier horno de la gama SkyLine de Electrolux Professional, se regalan cuatro meses en detergente gratis.
Verde, inteligente, hogareño… las nuevas tendencias de la hostelería se ven en Host Milano 2019
Actividad efervescente y asistencia masiva de público en la 41 edición de HostMilano, que se está celebrando en Milán del 18 al 22 de octubre y se erige de nuevo como centro neurálgico de innovación y nuevas tendencias en la hostelería y la alimentación fuera…
Equipos de cocina conectados: el futuro de las cocinas profesionales
Si ya se habla de electrodomésticos inteligentes en las cocinas domésticas, una cocina profesional debe estar a la vanguardia de la conectividad. Los equipos conectados ya son una realidad en la restauración de hoy: máquinas independientes que se comunican entre sí para agilizar las operaciones de cocina…
