Wittmore Hotel reabre sus puertas con un concepto inspirado en un salón cultural del siglo XXI
El barcelonés Wittmore Hotel regresa con la personalidad de un speakeasy, el alma de la vanguardia artística catalana y la puesta en escena de un salón cultural del siglo XXI. Una estructura con un marcado carácter femenino, elegancia sutil y mente abierta.
El nuevo espacio del grupo Salvaje en el Food Hall de Galería Canalejas
El grupo Salvaje desembarca en el nuevo y exquisito Food Hall de Madrid con un restaurante de cocina de fusión japonesa, coctelería y buena música para un número de comensales reducido.
San Sebastián Gastronomika: de las aceitunas marinas de Angel León a la primera sumiller que gana el Ruinart Challenge
El chef de Aponiente ha vuelto a sorprender en San Sebastián Gastronomika presentando las aceitunas marinas y una versión tipo Camembert de queso marino. Por su parte, Elia María Arranz se convierte en la primera sumiller que gana el Ruinart Sommelier Challenge.
La edición más profesional de Mediterránea Gastrónoma
Mediterránea Gastrónoma, feria gastronómica y hostelera del Mediterráneo, ha cerrado sus puertas tras tres días de intensa actividad que han servido de punto de encuentro del sector hostelero, y se ha revelado como la edición más profesional de su historia.
La III edición de Alicante Gastronómica duplica espacio y expositores
Alicante Gastronómica regresa del 24 al 27 de septiembre con fuerza, duplicando espacio y expositores. Contará con tres escenarios para un ambicioso programa de ponencias, talleres, showcookings y degustaciones, y reunirá a más de 30 estrellas Michelín y más de 250 expositores en un segundo…
La apuesta irreverente y roquera de Zoko Valdemarín, el nuevo proyecto del Grupo Zoko
Abría sus puertas a principio de año decidido a agitar aún más el panorama sociocultural madrileño, con un ambiente irreverente y roquero y una cocina viajera que gira en torno al atún rojo de almadraba. ¿Su nombre? Zoko Valdemarín, y detrás están el hostelero Peter Alexander, el chef Javi…
Concursos gastro en marcha: Chef Balfegó, Copa Jerez, GranaJoven Chef
La pandemia no ha acabado con los concursos gastronómicos profesionales, que se adaptan a la situación actual. Ya se conocen los ocho finalistas del concurso internacional Chef Balfegó, cuya final se celebrará el octubre; está en marcha también la 9ª edición del prestigioso concurso de…
Pinchos de Valladolid, Mejor Bacalao, Chef Balfegó: concursos profesionales abiertos
Los cocineros en activo de toda España pueden inscribirse a tres importantes concursos gastronómicos profesionales con convocatorias abiertas, como el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2020; la primera edición del concurso “El Mejor Bacalao de España” y el Concurso Internacional de Gastronomía Atún Rojo Balfegó…
Chef Balfegó, Gamba Roja de Denia, Cocina Atlántica y más concursos para profesionales
Están en marcha interesantes concursos para cocineros profesionales: el Concurso Internacional de Gastronomía Atún Rojo Balfegó; el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia; el II Certamen de Cocina Atlántica Estrella Galicia 2020; el Campeonato Nacional de Cocido Madrileño y el…
Club, restaurante, apartamento… lo nuevo de Grupo Sushita en Madrid
Se llama Le Club Sushita y es un restaurante – apartamento con aires de los años 70 y cocina japo-fusión que no dejará a nadie indiferente. Un innovador concepto de establecimiento, con reservado incluido, que promete toda una experiencia.
Grupo Nove en Oporto, semifinal de S. Pellegrino Young Chef, Chef Balfegó y más noticias gastro
El grupo gallego Nove va a abrir un restaurante pop up en Oporto; el joven cocinero Albert Manso gana la semifinal regional de S.Pellegrino Young Chef; Alejandro Serrano es el nuevo Chef Balfegó 2019, y acaba de constituirse la Academia de las Artes y las…
Científicos, pescadores y cocineros reivindican medidas urgentes en defensa del mar
Recuperar la salud de los óceanos es la reivindicación del I Encuentro de los Mares, celebrado entre Málaga y Cádiz del 16 al 19 de junio. A lo largo de diversas ponencias, científicos, profesionales de la pesca y cocineros ligados al mar, como Ángel León, Moreno…
Expertos internacionales se darán cita en Slow Fish 2019 para debatir sobre los alimentos marinos
Ofrecer soluciones para cuidar un bien común clave como es el mar: este es el objetivo de la IX edición de Slow Fish, que se celebrará en Génova (Italia) del 9 al 12 de mayo. Más de cien expertos internacionales, desde cocineros hasta investigadores o…
La apuesta de Deliveroo por España: doblará su presencia en dos meses
Esta firma especializada en comida a domicilio acaba de anunciar que en las próximas semanas doblará su presencia en España. Ya estaba presente en 30 ciudades, grandes y pequeñas y en las próximas semanas, de forma progresiva, irá sumando otras nuevas hasta llegar a las…
Chef Balfegó, Campeonato de España de Sumilleres, Cortos Salvajes y hasta seis concursos gastronómicos interesantes
Nuevos concursos gastronómicos profesionales a la vista: el III Concurso de Gastronomía Atún Rojo Balfegó; el 25 Campeonato de España de Sumilleres, en el marco del Salón de Gourmets; el Campeonato de Pintxos Tradicionales en el congreso Miniature; el concurso culinario “Cortos Salvajes” de Salón Salvaje…
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