Nuevas tendencias de restauración en EE UU… que llegarán a Europa
La mayoría de las nuevas tendencias alimentarias comienzan en los Estados Unidos y acaban llegando a Europa. Mucha atención, por lo tanto, a lo que se lleva ahora en EE UU: el fast casual dining basado en alimentos frescos y percibidos como más saludables, y la…
Zena invertirá 130 millones de euros hasta 2021 y abrirá 50-60 locales cada año
El grupo de restauración multitarea Zena crecerá a un ritmo de 50/60 nuevos establecimientos al año hasta 2021, con una inversión de 130 millones de euros. Además, cierra 2016 con 500 tiendas y un incremento de facturación del 11,2%.
Grupo Vips anuncia el primer restaurante asiático Wagamama para abril
La cadena internacional de cocina asiática Wagamama abrirá en abril su primer restaurante en España, en la madrileña calle Serrano, al que seguirá otro en la calle Génova. Lo va a hacer de la mano del Grupo Vips, con el que ha firmado un acuerdo de licencia para que…
Los restaurantes asiáticos Wagamama llegan a España de la mano de Grupo Vips
El primer restaurante Wagamama abrirá en Madrid a principios de 2017, fruto del acuerdo firmado entre el Grupo Vips y la cadena de origen británico de restaurantes pan-asiáticos del mismo nombre.
Compañía del Trópico, en plena expansión con 10 nuevos establecimientos
Compañía del Trópico, que integra las enseñas Café & Té, Café & Tapas, Bocados Café, Panaria y Charlotte Café, facturó 50,5 millones de euros en 2014, que prevé que asciendan a 60 millones en este ejercicio. En plena expansión, su objetivo es abrir entre 30 y…
La nueva Compañía del Trópico prevé inaugurar de 30 a 40 locales durante 2015
Compañía del Trópico, la compañía nació en agosto fruto de la fusión de los grupos Café & Té y Panaria, quiere continuar creciendo en nuestro país: prevé inaugurar de 30 a 40 locales durante 2015, y no descarta realizar alguna adquisición. La compañía se centrará en este…
Llega la hora de las salchichas gourmet: dos nuevos modelos de negocio
Primero ha sido la hamburguesa gourmet y ahora llega el turno a la salchicha, un producto que también levanta pasiones, gusta a todos y que si es de calidad puede ser una auténtica exquisitez. He aquí dos modelos de negocio distintos: el de Feltman’s, que…
La firma de capital riesgo H.I.G. adquiere Café & Té y Panaria
H.I.G. Europe, filial europea de la firma de capital riesgo H.I.G. Capital , ha adquirido simultáneamente Café & Té y Panaria, dos de las cadenas de cafeterías y tapas líder en el fragmentado mercado de la restauración nacional. ¿Su objetivo? Crear el grupo de cafetería…
Vips abre en Pamplona su primera cafetería en franquicia
Doble hito en el Grupo Vips: por un lado su marca Vips, que da nombre al grupo, ha abierto su primer establecimiento en Pamplona, y por otra, da el salto a la franquicia por primera vez en su historia, ya que la popular enseña había…
Etxebarri, Bagá, Diverxo y Quique Dacosta, entre los 10 mejores restaurantes de Europa según la lista OAD
Dominio español en la lista OAD 2024 de los 150 mejores restaurantes de Europa: España es el país con mayor presencia en el ranking, con un total de 45 establecimientos, colocando a Etxebarri, Bagá, Diverxo y Quique Dacosta en el top 10. Encabezando la clasificación,…
21º Congreso Aecoc de Horeca, en Madrid
Bajo el lema «Tiempo de valor» vuelve la cita anual que reúne a directivos, empresarios y emprendedores de las empresas de toda la cadena de valor de la hostelería. El 21º Congreso Aecoc de Horeca se celebra los días 18 y 19 de junio de…
Dominio español en la lista OAD 2023 de los mejores restaurantes de Europa
La guía Opinionated About Dining (OAD) ha presentado en Madrid su lista de Mejores restaurantes de Europa 2023, con una importante presencia española de hasta 42 establecimientos sobre un total de 150. Etxebarri, Bagá y Desde 1911 están en el top 5.
40 españoles en la lista OAD 2022 de los mejores restaurantes de Europa
El danés Alchemist ha logrado, un año más, el primer puesto de la lista OAD de los mejores restaurantes de Europa en 2022. La presencia española se ha multiplicado de manera exponencial con 40 entre los Top 150. El asador vizcaíno Etxebarri es el primer…
El madrileño que encabeza la lista OAD 2022 de los Mejores nuevos restaurantes europeos
Opinionated About Dining (OAD), la lista de restaurantes del neoyorquino Steve Plotnicki, acaba de presentar un nuevo ranking: los 30 mejores “Nuevos Restaurantes Europeos” de 2022, en el que un restaurante madrileño ocupa el primer puesto y hay otros siete establecimientos españoles incluidos.
Siete tendencias gastronómicas para la innovación alimentaria en 2022
¿Cómo vamos a comer este 2022? Según un estudio de la consultora Lantern, clásicos actualizados como las empanadas o el pollo frito, elaboraciones asiáticas como la sopa laksa o el lahmacun turco y cocinas fusión como la caribeña y la filipina van a triunfar este…
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