Una pizzería robotizada y más ganadores de los FoodTech Innovation Awards en la feria Food 4 Future
La segunda edición de Food 4 Future, que ha reunido en Bilbao a más de 7.200 visitantes, ha celebrado la segunda edición de los premios FoodTech Innovation Awards, en los que han resultado galardonados dos proyectos muy interesantes para horeca: la pizzería robotizada de Pazzi…
El delivery de comida vegana aumentó un 20% en 2021
La demanda de productos veganos se incrementó un 20% durante el último año, según datos de Uber Eats, que destaca como platos más demandados la hamburguesa Beyond Meat, disponible en los establecimientos como Goiko o TGB, y el Menú Heura Classic, exclusivo de Pans &…
Los alimentos plant-based o de proteína vegetal, grandes protagonistas en HIP 2022
Entre la amplia oferta de productos que se ha visto en HIP 2022 destaca especialmente la categoría plant-based o proteína vegetal, que mira frente a la hostelería en un país donde más de un 11% de la población exige dietas vegetarianas, veganas o flexitarianas. La…
La burger Crispy No-Pollo de The Vegetarian Butcher, elegida Sabor del Año Restauración 2022
La nueva burger Crispy No-Pollo de The Vegetarian Butcher ha logrado el sello Sabor del Año 2022 en la categoría Restauración Top Innovación. Elaborada con ingredientes 100% vegetales y con un sabor, textura y experiencia muy similares a la carne de pollo, será una de…
HIP 2022 estrena el foro Plant-Based Summit, dedicado a los nuevos alimentos de origen vegetal
Siempre respondiendo a las demandas del sector hostelero, el Hospitality 4.0 Congress de la feria HIP estrena en esta edición el foro Plant-Based Summit, que analizará el auge de los productos de origen vegetal en la hostelería. No faltarán, además, los últimos productos plant-based para…
Restaurantes españoles se suman al reto Veganuary con propuestas 100% veganas
La organización vegana Veganuary lanza su reto 2022 invitando a personas en todo el mundo a seguir una dieta vegana durante el mes de enero; restaurantes, marcas y supermercados españoles se suman a la iniciativa.
La inversión en startups foodtech en España alcanza los 695 millones de euros
2021 ha sido un gran año para el ecosistema emprendedor en nuevas tecnologías aplicadas a la alimentación en España. El sector cuenta con 407 startups, pese a la pandemia, y destaca el importante crecimiento de la inversión recibida por estas empresas a lo largo del año…
Helzi, la nueva propuesta de comida saludable a domicilio de Kilimanjaria
Kilimanjaria presenta su nueva marca de delivery, Helzi, que nace para “pecar de manera sana”, comiendo rico y sin culpa con platos saludables, hechos con alimentos de calidad y respetuosos con el medio ambiente.
Las empresas españolas que exponen en la feria Sirha 2021
Vuelve la actividad ferial presencial, paralelamente con la reactivación del sector hostelero. Sihra 2021 es una de las primeras ferias de hostelería que se celebra, y la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc) organiza un pabellón español en el…
Veggie2Business, el primer encuentro profesional de la alimentación vegana, se celebra en octubre en Madrid
Llega Veggie2Business, que se presenta como el primer evento de negocios 100% vegetales (plant-based) de España. Se celebrará en Madrid los días 4 y 5 de octubre, y cuenta con el apoyo de marcas como Heura, The Vegetarian Butcher (Unilever) o Garden Gourmet (Nestlé), y…
Cinco españoles en 50 Next, la nueva lista de jóvenes que representan el futuro de la gastronomía
Un total de 50 jóvenes de 34 países integran la primera lista 50 Next, lanzada por The World’s 50 Best Restaurants para identificar los líderes de la próxima generación en el ámbito gastronómico. Han sido seleccionados por Basque Culinary Center entre 700 candidatos, y entre ellos hay cinco…
Las tendencias alimentarias que marcan la ‘nueva realidad’
¿Cómo ha cambiado la pandemia nuestra relación con la alimentación? ¿Se ha transformado la cesta de la compra y cómo la hacemos? ¿Qué papel juega la tecnología en todo esto? ¿Cómo están cambiando los consumidores? ¿Qué nos depara el futuro inmediato?
La nueva generación de proteínas sostenibles que viene
Atención a la alimentación que viene: proteínas diferentes e innovadoras como las algas, el pollo cultivado en laboratorio o la carne cultivada premium, que estarán disponibles en la mayoría de lineales en un plazo de dos años, según ha quedado de manifiesto en una nueva…
El VIII Foro Internacional de Emprendedores de Culinary Action!, virtual y abierto al público de manera gratuita
El 23 y 24 de febrero se celebra el VIII Foro Internacional de Emprendedores de Culinary Action!, que busca soluciones para revitalizar el futuro de la gastronomía en todas sus vertientes: producción, industria, retail y horeca. Una edición que va a ser virtual y está…
Telepizza lanza una gama de pizzas veganas
El 57 % de los españoles está abierto a incorporar alimentos de origen vegetal en su dieta. Respondiendo a estos nuevos hábitos alimentarios, Telepizza lanza una línea de productos para veganos (pizzas y nuggets) de la mano de The Vegetarian Butcher y Violife.
