La primera guía vegana para el canal horeca
La tendencia veggie continúa creciendo con fuerza, y la hostelería no puede permanecer al margen. Con el objetivo de ayudar al sector a ampliar su carta con alternativas veganas, llega la primera Guía vegana para horeca: una oportunidad de llegar a un público más amplio…
Violife, el queso 100% vegetal, llega al canal horeca
La creciente demanda de opciones de alimentación vegetales o plant-based está revolucionando la restauración. Ahora Violife, la marca pionera en quesos veganos, llega a España con el surtido más amplio del mercado, apto para intolerantes a la lactosa y alérgicos a los frutos secos.
Yosoy Barista, la bebida de avena que proporciona cremosidad al café
La marca de bebidas vegetales Yosoy lanza Yosoy Barista, una bebida de avena creada especialmente para disfrutar con café. Proporciona el extra de cuerpo y espuma necesarios para elaborar latte art, sin grumos, sin cortes y con todo el sabor natural.
Flora Plant, una alternativa a la nata 100% vegana
Upfield Professional presenta Flora Plant, una nueva generación de alternativas a la nata: 100% vegana, sin alérgenos y elaborada a partir de proteína de lentejas. Apta para intolerantes a la lactosa, celíacos y veganos, simplifica la operativa en el restaurante, ya que es ideal para todo…
QuéCarta digitaliza cartas y menús de establecimientos hosteleros
QuéCarta es una web app que digitaliza cartas y menús de restaurantes, bares y hoteles para evitar el contacto de los clientes con los menús físicos y reducir el riesgo de contagios. Se muestra en varios idiomas, permite la opción multiprecio de cada producto, e…
La facturación de la restauración colectiva ya ha caído más de 535 millones de euros
Desde que se decretara el estado de alarma el sector de restauración colectiva ha visto disminuir su facturación en 539 millones de euros. En tan solo dos meses las pérdidas han ascendido al 15% y más de la mitad del personal está en Erte, señalan…
Así funcionan los equipos Rational en un comedor escolar sostenible
Con más de 700 menús diarios, el Centre d’Estudis Montseny ofrece a sus alumnos y profesores una cocina in situ lo más sostenible posible y con productos de Km 0. Un ejemplo de hacia dónde va la alimentación escolar, que en este caso se apoya…
La restauración colectiva se ofrece contra el coronavirus
Las empresas españolas de restauración colectiva ponen a disposición de las autoridades sus capacidades y experiencia en la gestión de comedores escolares y otros servicios para colectividades para paliar el impacto del coronavirus, mientras que Telepizza y Rodilla comienzan repartir menús escolares en Madrid.
La app BR Bars & Restaurants ayuda a los hosteleros a incorporar el servicio de delivery
Puesto que bares y restaurantes sí pueden ofrecer servicios de entrega a domicilio, BR Bars & Restaurants ofrece a los hosteleros la posibilidad de incorporar el servicio de delivery como alternativa para seguir generando ingresos durante la crisis del coronavirus.
La restauración colectiva reclama el apoyo de la Administración
El sector español de la restauración colectiva ofrece diariamente cerca de 4 millones de menús a colegios, residencias, hospitales, empresas y otros colectivos, pero se enfrenta a nuevos retos que aumentan sus costes. Desde su federación, Food Service España, reclama el apoyo de la Administración…
El primer comedor sostenible, según Aenor, es de Serunion
El colegio Liceo Francés de Madrid, gestionado por Serunion, es el primer centro certificado como comedor sostenible por Aenor. La firma de restauración colectiva ha colaborado además con Aenor en la elaboración de esta certificación, la primera que permite catalogar a los establecimientos de restauración como restaurantes o comedores…
BR Bars & Restaurants llega al hotel para digitalizar los pedidos y pagos de todas sus áreas
Los huéspedes del hotel van a poder realizar pedidos y pagarlos desde su propio móvil en cualquier parte del establecimiento, gracias al acuerdo firmado entre la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH) y la startup BR Bars & Restaurants, cuya app contribuye a aumentar las ventas…
Vuelve Mezcla, el punto de encuentro de los hosteleros de Madrid
Bajo el lema «La sociedad cambiante«, el lunes 17 de febrero de 2020 tendrá lugar la segunda edición de Mezcla, punto de encuentro de los hosteleros en Madrid. Será un evento en el que compartir experiencias y puntos de vista, y encontrar soluciones para el…
Los dos ejes de Madrid Fusión 2020: la cocina de la sencillez y la inteligencia artificial
La próxima edición Madrid Fusión explorará, del 13 al 15 de enero de 2020, los últimos cambios de tendencia y el futuro en la alta cocina. La cocina esencial pura se asienta con fuerza, y de esta búsqueda de lo esencial se pasará a la…
El mundo dulce tiene una cita en Madrid International Pastry, I Congreso Internacional de Pastelería
Destacados maestros pasteleros, panaderos, chefs y nutricionistas se darán cita, del 13 al 15 de enero de 2020, en Madrid International Pastry, primera edición del Congreso Internacional de Pastelería en España, que pretende convertirse en un foro de referencia para descubrir las nuevas tendencias del sector. Se…
