iQ 1000 Carrousel: la freidora sin humos ni olores con mayor capacidad de producción
La última innovación de Qualityfry, la freidora sin humos de olores iQ 1000 Carrousel, se adapta a las necesidades de la restauración de hoy con una mayor capacidad de producción y una mejor capacidad de extracción, además de un sistema de elaboración bajo demanda que…
Funky Bakers: de deli-panadería a restaurante
Funky Bakers, la deli-panadería barcelonesa con formato de tienda gastronómica, da un salto y abre su primer restaurante, Funky Bakers Eatery, en el que el comensal puede realizar un viaje por todo el planeta.
Congalsa: nuevas tapas y platos de pescado para la restauración
Congalsa ha presentado en la feria Conxemar sus últimas novedades para hostelería: nuevas propuestas de tapas a base de pescado, y platos principales como los filetes de bacaladilla empanados y tres cortes de merluza europea, adaptados a las necesidades de la restauración de hoy.
Humo de Almadraba, la receta ganadora del Premio Nacional Tapa Alimentos de España 2021
“Humo de Almadraba” de Juan María Díaz, cocinero de Casa de Marinos UribeKosta, en la localidad vizcaína de Plentzia, es la ganadora del Premio Nacional Tapa Alimentos de España 2021. Se trata de un sabroso mollete relleno de un guiso de atún, mayonesa de kimchi…
Los concursos gastro de Madrid Fusión 2021
El congreso gastronómico, que celebra del 31 de mayo al 2 de junio de forma presencial y digital, convoca un año más sus ya tradicionales concursos de cocina al que se suman en esta edición de 2021 dos nuevas convocatorias: el I Concurso de Cocina…
Del delivery a la digitalización: las siete tendencias en marketing gastronómico para 2021
La directora de la Escuela Online de Marketing Gastronómico, Erika Silva, desvela las siete tendencias más relevantes en marketing gastronómico para ayudar a los profesionales hosteleros a mantener y aumentar sus ventas a pesar del coronavirus.
Nachos, nuggets, palomitas… la marca de snacks vegetales Raised & Rooted llega a Europa
La estadounidense Tyson Foods anuncia el lanzamiento en el canal horeca europeo de su marca de snacks vegetales Raised & Rooted, con cinco cinco variedades de productos prefritos dirigidos a conquistar a toda la familia.
Pepe&Cro: croquetas caseras para el restaurante
José Camacho montó Pepe&Cro en 2015 como proveedor de croquetas caseras para bares y restaurantes y con una idea clara: sus croquetas no son «cualquier croqueta». Hoy se venden en establecimientos hosteleros de toda España.
Así se prepara una paella con el fondo VLC de Profood
¿Quiere ofrecer paellas perfectas en su establecimiento? El nuevo fondo sabor VLC de la marca Profood by Taberner es la base culinaria ideal para arroces con pollo y carne. Sin sal añadida, sin alérgenos, conservantes ni glutamato, y por supuesto, Clean Label.
Superfoods y Sin Lactosa: lo nuevo de Maheso para el sector foodservice
Comer sano está de moda y es un mercado en crecimiento. Cada vez consumidores se preocupan por lo que comen, y detrás del concepto «salud», los superalimentos son el número 1. La hostelería ha de responder a estas tendencias, y la división Food Service de…
El interior de Raimunda, el restaurante del Palacio de Linares
Si la terraza del madrileño Palacio de Linares (actual sede de Casa de América) era uno de los «place to be» de la capital, su nuevo espacio interior no se queda atrás con una exuberante decoración colonial inspirada en el universo iberoamericano. Así es el restaurante…
Ramen de cocido madrileño de Latasia: la receta ganadora del Campeonato de España de Cocidos del siglo XXI
Los hermanos Sergio y Roberto Hernández, del restaurante madrileño Latasia, fueron los ganadores del Campeonato de España de Cocidos del siglo XXI concurso con su Ramen de cocido madrileño, la versión más castiza del popular plato japonés, del que ofrecemos la receta.
Mini Crujiburger, las mini hamburguesas crujientes y versátiles de Audens Food
¿Buscas sorprender a tus clientes? Audens Food lanza al mercado las hamburguesas más novedosas: Mini Crujiburger. Crujientes, sabrosas, divertidas y en formato mini, ofrecen múltiples posibilidades de presentación.
Grandes chefs riojanos en la III Cata del Barrio de La Estación
Vuelve la gran fiesta del vino y la gastronomía de La Rioja, La Cata del Barrio de La Estación, cuya tercera edición se celebrará el próximo 16 de junio en Haro. La gastronomía riojana tendrá un papel protagonista, ya que los estrella Michelín Francis Paniego y…
Innovaciones muy interesantes para la hostelería en los Premios Innoval
Los premios Innoval, que se otorgan en la feria Alimentaria, reconocen las soluciones más prácticas e innovadoras en alimentación. Algunos de los galardonados y nominados este año también están destinados al canal horeca, como las Planchas Placer de Erlenbacher, el Huevo a baja temperatura de…
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