El sector del ocio nocturno reclama abrir en la fase 3
La decisión del Ministerio de Sanidad de que los locales de ocio nocturno (pubs, bares especialies y discotecas) no puedan abrir en la fase 3 ha caído como un jarro de agua fría sobre muchos hosteleros, que lamentan que el Ejecutivo «apueste por el botellón…
José Andrés propone un Plan Nacional de Emergencia Alimentaria para garantizar el acceso a la comida durante una emergencia
En España, el hambre es la otra pandemia de esta crisis, afirma el chef José Andrés, fundador de World Central Kitchen. Por ello propone desarrollar un Plan Nacional de Emergencia Alimentaria que, con recursos de la sociedad civil y del sector privado, garantice el derecho…
Nuevos cursos on-line de gestión de restaurantes de Gastrouni
Gastrouni ha puesto en marcha cuatro interesantes cursos 100% online centrados en la gestión de restaurantes y 100% adaptados a la situación que vive el sector y a sus necesidades formativas. Se trata de los cursos de gestión económica de restaurantes, gestión de operaciones y…
¿Cómo ha cambiado el confinamiento los hábitos de consumo?
El confinamiento ha provocado un cambio en el consumidor y en sus hábitos de consumo. Los patrones han cambiado y ahora gasta casi un 25% dentro del hogar, desplazando gasto que antes se dedicaba al ocio y restauración. El trasvase de ocasiones de fuera del…
La calidad del aire en espacios cerrados, clave en la reapertura
En los espacios cerrados el aire puede estar hasta 10 veces más contaminado que en el exterior. Para los locales hosteleros es clave una óptima calidad del aire interior como estrategia de prevención efectiva. Estas son las recomendaciones de Eurofred.
Makro pone en marcha un protocolo de suministro seguro de mercancía
Makro ha desarrollado Protocolo de suministro seguro para garantizar la distribución segura de sus mercancías a los establecimientos hosteleros. Así, se extreman las medidas de distanciamiento, lavado e higiene en toda la cadena de suministro.
Fase 3 de la desescalada: las novedades para restaurantes y hoteles
En la fase 3 de la desescalada abren las barras de los bares, y el aforo de las terrazas pasa del 50% al 75%. En los hoteles, las zonas comunes abren hasta el 50% de su aforo y los eventos pueden congregar hasta 80 personas.
ActivePure, sistema de desinfección para establecimientos hosteleros
Muchas empresas del sector turístico y hostelero buscan un sistema que permita una desinfección activa y continua en su vuelta a la actividad. Inpossa Airclean presenta el sistema ActivePure, que neutraliza hasta el 99,7% de virus y bacterias que se encuentran en el aire y superficies con una desinfección 24 horas/365…
ePack Higiene: todos los registros APPCC sin salir de la cocina
ePack es una solución táctil innovadora que permite al restaurante simplificar la gestión APPCC y realizar sus registros del Plan de Control Sanitario (PCS) en unos minutos, de forma rápida y sencilla, sin salir de la cocina.
Atom Hoteles Socimi invierte 80 millones en reformar sus hoteles
Atom Hoteles Socimi ha invertido 80 millones de euros en reformas ejecutadas y en proceso de finalización en sus hoteles de Mallorca, Tenerife, Valencia, Cádiz, Sevilla, Coruña, Fuerteventura, La Palma y Bruselas. La sociedad está trabajando conceptos como el “Arrival Experience” al llegar al lobby,…
Just Eat ya dispone de Food Orders, la herramienta de Instagram para hacer pedidos a restaurantes
Tecnología y redes sociales avanzan de la mano, también en lo que a restaurantes se refiere. Just Eat anuncia que ya dispone de Food Orders, la nueva herramienta de Instagram que permite a los restaurante recibir pedidos de comida a domicilio a través de esta…
El hotel 7Pines de Ibiza reabre como nuevo resort de lujo de Kempinski en España
El hotel 7Pines Ibiza, inaugurado en 2018, reabre sus puertas bajo la denominación 7Pines Kempinski Ibiza, tras el acuerdo entre la cadena hotelera suiza y la firma de gestión 12.18. Investment Group. Se trata de un exclusivo resort perfecto exponente del nuevo concepto de lujo.
Papa John’s revoluciona el delivery: entrega sus pizzas en lugares públicos
La cadena Papa John’s lleva el delivery un paso más allá: permite pedir sus pizzas desde lugares públicos, como un parque, una calle o una plaza, gracias a su sistema de hot spots, hasta ahora no implantado en España.
Los propios niños dan ideas para mejorar los hoteles Magic Costa Blanca
La imaginación de los niños es infinita; tienen capacidad de ver cosas que los adultos no ven. Un potencial creativo con el que quiere contar la cadena Magic Costa Blanca para desarrollar mejoras en los hoteles. Para ello ha puesto en marcha el concurso «Mi hotel ideal».
SmartVide Track: llega el control preciso de cada bolsa de cocción o regeneración
Cuando se trabaja con alimentos envasados al vacío en un restaurante no es fácil controlar los distintos tiempos de cocción de las raciones. Sammic lo soluciona con toda una innovación en la cocina profesional: SmartVide Track, un sistema de control individualizado de los tiempos de cocción de…
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