Las reivindicaciones que los hosteleros piden al Gobierno
Hasta 50 asociaciones provinciales de hostelería, con el apoyo de Hostelería de España, patronal del sector, han hecho entrega al Gobierno de un manifiesto con las reivindicaciones del sector. Reclaman, entre otras cosas, planes de promoción turística, mayor claridad para planificar las distintas fases de la…
La mayoría de los restaurantes mantendrá el delivery como servicio permanente
En la «nueva normalidad», el 97% de los restaurantes mantendrá el delivery como servicio permanente, y un 60% indica que lo usará mucho más que ahora y se muestra dispuesto a invertir en este canal, revela un estudio de Deliveroo. La alta cocina también se…
La gestión inteligente del clima del nuevo iCombi Pro de Rational
Una de las innovaciones más interesantes del nuevo iCombi Pro de Rational es iDensityControl, la función inteligente que regula el clima interior de la cámara de cocción. Para el cocinero supone un mayor rendimiento, ahorro de tiempo y dinero, y platos siempre perfectos.
Una herramienta muy práctica: la app de Euro-Toques para crear cartas digitales
La asociación europea de cocineros Euro-Toques presenta TuCarta, una app que permite al restaurante publicar su carta on-line para que el cliente pueda consultarla a través de un código QR sin necesidad de contacto. Además, geolocaliza el establecimiento. Es gratuita para todos los hosteleros, sean…
Hygienic textiles: una solución para la reapertura de hoteles y restaurantes
En colaboración con Carmela Martí Decoración, la firma textil Resuinsa ha desarrollado la nueva línea de productos Hygienic Textiles, con tejidos antibacterianos-viricidas gracias a la tecnología de iones de plata, para garantizar la seguridad en el hotel y el restaurante.
Benidorm acoge en octubre la tercera edición del Congreso Digital Tourist
Ametic organiza una nueva edición, la tercera, del congreso Digital Tourist. Bajo el título “Recuperación y transformación de los destinos turísticos inteligentes” se celebrará los días 15 y 16 de octubre en Benidorm, para analizar las soluciones digitales que van a impulsar la recuperación y…
El grito unánime de chefs y hosteleros: se necesita un plan de reconversión
Siete grandes chefs (Ferrán Adriá, Martín Berasategui, Ángel León, Susi Díaz, Joan Roca y Andoni Luis Aduriz) se han unido a la patronal hostelera para reivindicar el importante papel del turismo gastronómico en la economía española y reivindicar un «plan Marshall» o de reconversión que…
Popeyes retoma su expansión en España
Popeyes continúa con su plan de expansión previsto para este año con la apertura de un local de Alcalá de Henares, el primero fuera de la capital. De este modo la cadena propiedad de Restaurant Brands Iberia ya suma seis establecimientos en España, a los…
Así funcionan las terrazas del Grupo Beer&Food en la reapertura
Distancias de seguridad, mesas desinfectadas tras cada uso, códigos QR para ver las cartas en el móvil, pagos contactless… las medidas que han impuesto las terrazas del grupo Beer& Food son un ejemplo de lo que están haciendo la restauración organizada en la fase 1…
Máquinas de hielo con garantías de seguridad alimentaria
En la «nueva normalidad» el hielo es también uno de los muchos productos a cuidar, y el control más eficaz sobre su calidad y sanidad es el que ejercen máquinas de cubitos como las de ITV-Ice Makers, fabricándolos in situ con el agua que se destina a la cocina.
Tecnología, donación de producto, aplazamiento de pagos… más proveedores que apoyan a la hostelería
Cartas virtuales, consumiciones gratis, donación de producto, aplazamiento de cobros, campañas de marketing, mobiliario… He aquí un repaso a las iniciativas de apoyo a la hostelería de las empresas Bodegas Barbadillo, Schweppes, Borges, Pernod Ricard, Mahou San Miguel, Upfield y Too Good To Go, Huîtres…
Fira de Barcelona retomará su actividad en septiembre con la máxima seguridad
Fira de Barcelona trabaja para renaudar en septiembre su actividad ferial, interrumpida por el Covid-19, y para ello está elaborando un protocolo específico para aplicar las máximas medidas de seguridad y prevención.
El innovador recipiente Süb para helados y tartas: se vende la patente
Süb es un innovador recipiente para helados y postres con unas características únicas en el mercado: permite mantener el producto protegido y cortar porciones con total limpieza y seguridad, algo especialmente importante estos días. Sus creadores venden la patente.
Así son las toallas de hotel post-Covid19, más seguras y sostenibles
La tecnología llega a las toallas: la firma Neiper presenta una innovadora colección de toallas para el sector hotelero que ayudan a minimizar la transmisión de microorganismos y apuestan por la sostenibilidad.
Gosafe: tecnología contactless para reforzar la seguridad en el hotel
Adiós al uso de pulseras, tarjetas y dispositivos similares en el hotel: el nuevo software Gosafe, de Easygoband, los sustituye por el propio móvil del huésped.
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